家庭飲食結構改善方案
家庭飲食結構改善方案,現如今的我們不再是食不果腹,更講究怎樣吃才更營養,更健康,由於影響膳食結構的這些因素是在逐漸變化的,所以膳食結構不是一成不變的,現在分享家庭飲食結構改善方案。
家庭飲食結構改善方案1
當今世界大致有四種膳食結構模式
1、發達國家模式,也稱富裕型模式。主要以動物性食物為主,通常年動物性食品年人均消達270kg,而糧食的直接消費量不超過60-70kg。
2、發展中國家模式,也稱溫飽模。主要以植物性食物為主,一些經濟不發達國家年人均消費穀類與薯類達200kg,肉蛋魚不過5g,奶類也不多。
3、日本模式,也稱營養模式。主要特點是既有以糧食為主的東方膳食傳統特點,也吸取了歐美國家膳食長處,加之經濟發達,人均年攝取糧食110kg,動物性食品135kg左右。
4、地中海模式,為居住在地中海地區的居民所特有。突出特點是飽和脂肪攝入量低,不飽和脂肪攝入量高。膳食含大量碳水化合物。蔬菜水果攝入量較高。心腦血管疾病發生率很低。
中國居民平衡膳食寶塔
根據中國居民膳食指南,結合中國居民的膳食結構特點而設計的食物定量指導方案,它把平衡膳食的原則轉化成各類食物的重量,並以直觀的寶塔形式表現出來,直觀的告訴居民書屋的分類的概念及每天各類食物的合理攝入範圍,便於群眾理解和在日常生活中實行。
基本內容
1、食物多樣,穀類為主,粗細搭配
2、多吃蔬菜水果和薯類膳食結構 金字塔
3、每天吃奶類、大豆或其製品
4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
5、減少烹調油用量,吃清淡少鹽膳食
6、食不過量,天天運動,保持健康體重
7、三餐分配要合理,零食要適當
8、每天足量飲水,合理選擇飲料
9、如飲酒應限量
10、吃新鮮衛生的食物
注意事項
1、日常生活無需每天都樣樣照著“寶塔”的推薦量吃,建議的各類食物攝入量是一個平均值的.比例,所以每日食物的種類應包含寶塔中的各類食物,各類食物的比例也應基本與膳食寶塔一致。
2、同類互換,調配豐富多彩的膳食,以糧換糧,以豆換豆,以肉換肉。
3、要合理分配三餐食物量,三餐食物量及時間間隔應與作息時間和勞動狀況相匹配,早、晚各佔30%,午餐40%,特殊情況可以作適當調整。
4、要因地制宜充分利用當地資源。
5、要養成習慣,長期堅持。
家庭飲食結構改善方案2
飲食方案
1、問題的提出
隨著生活水平的提高,獨生子女享受著過於豐富的食物。快餐、飲料的過多攝入,造成胖子越來越多。從醫學角度看,肥胖是人體能量攝入和消耗失衡的結果,即能量攝入大於能量消耗,造成能量在體內以脂肪的形式儲存下來,經過一段時間以後,體內脂肪超過正常值,體重明顯增加,形成肥胖。
在肥胖的早期階段,脂肪細胞體積變大,隨著體重的不斷增加,脂肪細胞的數目開始增多,這時肥胖就更嚴重,較難治療了。肥胖可分為兩種型別。一是未成年期或發育期肥胖,到青春期體重增加時更為明顯,學生大多屬於這種單純性的肥胖,佔95%。
主要原因是飲食過量,消化吸收強,缺乏運動。二是病理性肥胖,是由於內分泌異常、藥物副作用、視丘腦下部或前葉異常,但這類比例很小。
最新觀點認為,肥胖不應被單純地視為身體脂肪含量過多,而是一種以身體脂肪含量過多為主要特徵的、多病因的、能夠合併多種疾患、給健康帶來風險的慢性病。在學生時期肥胖除影響美觀,活動不便外,並無太大妨礙,到了成年之後,肥胖會誘發多種疾病,如高血壓、糖尿病、冠心病等。
肥胖已成為日趨嚴重的全球性流行病,因此早期控制體重,治療肥胖是十分必要的。而治療肥胖最好的方法就是科學合理的'飲食,結合適宜的身體鍛鍊。長期堅持可去除體內多餘的脂肪並防止其再生,使患者的機體由“肥胖功能狀態”轉變為“正常功能狀態”。
2、研究的方法
2.1 研究物件
南京大學20xx級2 900名學生。
2.2 文獻資料法
2.3 判斷法
對研究物件進行體格檢查,判定肥胖程度。
2.3.1 測量體重指數法(mbi)。這一方法是一項比較準確並被世界廣泛接受並採納的方法。體重指數=體重(千克)÷身高(米)的平方。世界衛生組織的標準是:對歐洲人來說,bmi大於25為肥胖。對亞洲人而言,bmi超過23即為肥胖。
表1、肥胖診斷及健康風險表
健康 風險 體重指數(mbi)併發症因子
正常 極低 18.5~24.9 無
正常 低 18.5~24.9 有
肥胖前期 低 25.0~29.9 無
肥胖前期 中 25.0~29.9 有
一級肥胖 中 30.0~34.9 無
一級肥胖 高 30.0~34.9 有
二級肥胖 高 35.0~39.9 無
二級肥胖 極高 35.0~39.9 有
三級肥胖 極高 >=40.0 無或有
2.3.2 測量腰臀比值(whr)方法。腰臀比值=腰圍÷臀圍。這一方法較能反映出內臟脂肪分佈的嚴重程度。
表2 腰臀比的健康風險閾值表
性別
腰臀比(whr)20~29歲 30~39歲 40~49歲
男 0.87 0.92 0.95
女 0.78 0.79 0.80
當自測數值大於以上閾值時,對健康就會有風險。
2.3.3 判斷結果 2 900名學生中有138名學生屬於不同程度肥胖,佔學生人數的4.8%。其中輕度肥胖者佔83.2%,中度佔14.7%,重度佔2.1%。
2.4 設計框架
2.4.1 設計目的。為在校大學生設計減肥的方法。
2.4.2 設計原則。以改善學生的體形、提高身體機能、增進健康、簡便易行為原則。
2.4.3 設計方法。飲食治療方法和運動治療方法。
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