蝦片粥的做法
蝦片粥的做法,俗話說,冬季進補,上山打虎。可究竟補什麼好呢?中醫藥膳是我國醫療保健的寶貴財富,巧妙食之,可收到事半功倍的效果。中老年朋友應該選擇藥粥、糕餅、湯羹等,今天看看蝦片粥的做法。
蝦片粥的做法1
原料:
大米100克,大對蝦200克,水600克,花生油、醬油、蔥花各15克,料酒、澱粉各10克,鹽、白糖各5克,胡椒麵2克。
做法:
1、將大米揀去雜物,淘洗乾淨,放入盆內,加大部分鹽拌勻稍液;將大蝦去殼並挑出沙腸洗淨,切成薄片,盛入碗內,放入澱粉,花生油、料酒,醬油、白糖和少許鹽,拌勻上漿。
2、鍋置火上,放水燒開,倒入大米,再開後小火熬煮40-50分鐘,至米粒開花,湯汁粘稠時,放入漿好的蝦肉片,用旺火燒滾即可。食用時分碗盛出,撒上蔥花、胡椒麵即可。
蝦片粥的做法2
香菇是真菌,是很好的食材,有以下功效:第一、降低膽固醇、降血壓。第二、可以提高人體的免疫力。第三、可以預防感冒。第四、具有一定減肥效果。有一點值得商榷,就是香菇的防癌作用。香菇素稱植物皇后,有豐富的營養,無論是做成菜餚,還是用其他的方式都能增進食慾,是平常人的餐上佳品。因為香菇最好的作用就是降血脂,所以非常適合現代人服用。
血壓的患者在飲食方面的注意事項,主要是需要限制鈉鹽的攝入。蝦仁粥中的鹽含量非常高,應該適當的限制。如果為正常含量的蝦仁粥,高血壓的患者可以正常進食。高血壓患者鈉鹽攝入量應該控制在6g以內,如果高血壓的患者合併有糖尿病,則不適於選用粥類食品,因為米粥可以導致血糖的快速升高。如果高血壓的患者合併有尿酸代謝的異常,甚至已經存在痛風,就應該限制海鮮類食物,比如蝦、蟹等的攝入量,避免引起尿酸水平的進一步升高。
香菇鮮蝦粥的材料香菇鮮蝦粥
大米,鹽,油,蝦,香菇
香菇鮮蝦粥的操作步驟
1、大米淘洗乾淨
2、用少許鹽和色拉油醃製1小時
3、把米粒下入開水中,煮開後小火熬一小時
4、香菇洗淨剪去根部後切成薄片加入粥內
5、香菇煮5分鐘後下處理好的的蝦尾,用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鐘
6、起鍋前加自己熬製的蝦油,根據口味加鹽鮮蝦從整體上看,它的甲殼是透明發亮的,
須和足部完好無損,身體比較硬,頭節與軀體緊緊相連,總的.說來其體形應該是完整的。
從體表上來看,對蝦是呈現青白色的,青蝦則呈現青綠色。而且,鮮蝦的表面清潔,肉質緻密有韌性。有光彩,切面半透明。呈青白色。內臟清楚完整。
呈暗綠色。如果蝦體出現灰,花腰活頭撣尾,說明這蝦鮮度就差了。
一般來說,海生的蝦比養殖的蝦肉質堅實且肥美。
香菇鮮蝦粥的適宜人群
1、貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者食用;
2、脾胃寒溼氣滯或面板騷癢病患者忌食。
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