栗子如何做菜營養美味

栗子如何做菜營養美味，說到栗子大家肯定都不陌生，栗子有著豐富的營養價值，並且還有很多強身健體的作用，那麼現在分享栗子如何做菜營養美味？

栗子如何做菜營養美味1

栗子炒子雞取子雞，去骨洗淨，鮮嫩栗子適量，蔥段、黃酒、醬油、白糖、鹽、味精、醋、生粉、色拉油、麻油各適量。先將雞切成小方塊，用鹽、黃酒、生粉上漿，將黃酒、醬油、白糖、醋、味精、生粉調成芡汁。等鍋裡的油五成熱時，將雞塊入鍋炒熟撈出。

油溫再升高時，炒栗子，撈出後，再將蔥稍炒到香，把雞肉、栗子一起入鍋，差不多將要盛起時把調好的芡汁入鍋，略炒再加麻油，即成。

栗子燉牛鞭備好乾淨牛鞭、栗子、黃酒、醬油、白糖、姜塊。把牛鞭切好入沸水撈一下，與栗子、姜塊一起入沙鍋，加白糖、黃酒、醬油燉至酥爛即可。

栗子紅燜肉五花肉、栗子、蔥、姜、黃酒、醬油、白糖。將豬肉切成小方塊。蔥、姜放在沙鍋底下，豬肉皮朝下放入沙鍋，加入栗子及作料，文火燒酥即成。

栗子做菜有哪些做法？

家常板栗燒雞

帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量。

①將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。蔥切成3釐米段。姜切成長、寬l釐米的薄片。 ②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。 板栗燒雞

③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。 ④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的`雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

紅酒板栗燒雞翅

主料：

雞翅、去皮板栗、紅酒。

輔料：

冰糖、鹽、油。

做法：

1、雞翅洗淨，瀝乾水份；

2、鍋內燒熱油，放入雞翅每面煎一分鐘；

3、倒入紅酒沒過雞翅後再多放一點（板栗稍微難熟一些），加冰糖；

4、待冰糖融化，放入板栗和少許鹽，大火燒開，中小火收至湯汁濃稠，大火收汁即可！

栗子花酥

原料：

板栗、飛餅一張、冰糖、色拉油。

做法：

1、買的剝皮板栗回家開水入鍋煮幾分鐘，蓋上蓋子燜一會兒後，一個一個去皮。

2、加冰糖和水適量用壓力鍋壓軟，我是電壓力鍋大約5分鐘。

3、壓好的板栗和著水一起用料理機打磨成非常細膩的泥。

4、栗子泥倒入煎鍋，加少許色拉油小火慢慢炒到不粘鍋程度就好了

糖烤栗子

材料：

栗子、糖、油。

做法：

1、栗子洗淨；

2、在栗子上劃一條小口；

3、拿一隻稍大的碗，加入3大勺白糖，然後倒入熱水；

4、再倒些油；

5、把栗子放進水裡，浸泡2個小時，我覺得時間再長點也沒有問題；

6、烤箱預熱200度，先10分鐘；

7、取出再放進糖水裡泡一下，再進烤箱，20分鐘，中間翻個個兒；

8、要是覺得口感不夠面，再繼續烤10分鐘也沒有問題~

板栗幹豆角燜五花肉

1、準備材料：五花肉400克切大塊；幹豆角100克泡軟切段；蔥、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20個左右；野山菇10朵洗淨泡發；食用油兩勺；冰糖5顆；鹽一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一個切段

2、肉塊入溫水鍋滾沸氽燙出血水、浮沫，撈出洗淨備用

3、瀝乾水的肉塊下鍋翻炒出油，撈出備用，油不用

4、倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉塊均勻上色

5、加入蔥薑蒜、料酒和生抽翻炒均勻

6、換砂鍋，倒入肉塊，加八角和沒過肉塊的清水，蓋上蓋子，中火燉開轉小火燜50分鐘

7、幹豆角、野山菇、板栗、老抽入鍋，蓋蓋小火燜30分鐘至軟爛

8、放入辣椒段、適量鹽拌勻，關火，加蓋燜5分鐘

9、裝盤

糯香栗子粥

原料：

糯米、栗子仁、南瓜、地瓜。

做法：

糯米、栗子仁、南瓜、地瓜加水一起熬了即可。

栗子如何做菜營養美味2

栗子的營養價值

板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢痠軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

準媽媽吃栗子的好處

栗子不僅營養豐富，而且對準媽媽大有益處。板栗可健脾補腎、提高免疫力、促進胎兒發育，還能幫助準媽媽消除水腫、緩和情緒。此外，生食板栗還有治腿腳麻木、舒筋活血之功效。

健身壯骨，消除疲勞外國人稱板栗為人蔘果，它含有豐富的.營養以及大量的對準媽媽身體有益的礦物質。準媽媽常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。

養胃健脾板栗味甜性溫，有養胃健脾之功效。準媽媽常常胃口不佳，連平時自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。

提高免疫力板栗中含有豐富的優質蛋白質，並含有人體所需的多種氨基酸，有利於提高準媽媽的免疫力，有助於胎兒的發育。

促進胎兒發育板栗中除了含有豐富的蛋白質、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿蔔素以及葉酸的含量比一般堅果都要高。這些營養素能促進胎兒的生長髮育，預防胎兒發育不良。

治療腰腿痠軟、慢性腹瀉等病症栗子味甘性溫，生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。另外，栗子還能幫助準媽媽緩解反胃症狀。

消除水腫板栗中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內的鈉，如果身體內的鉀元素太少，會造成身體內的鈉鉀平衡失調，多餘的鈉會把水分留住，造成細胞水腫。但是如果身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會把多餘的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝，消除水腫，對準媽媽經常出現的水腫症狀有一定的幫助。

緩解情緒板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對於準媽媽經常性的情緒不穩有一定的緩解作用。