麻辣香鍋怎麼做
麻辣香鍋怎麼做,麻辣香鍋,這是一種讓人留戀的美食,它給了人們太多的味蕾上的快感和心底大塊的溫暖,那下面讓我來了解一下麻辣香鍋怎麼做好吃。
麻辣香鍋怎麼做1
主料:丸子、火腿、小白菜、金針菇、幹豆腐 、鮮蝦
輔料:漢源麻椒 幹辣椒 蔥薑蒜
調料:醬 油 白糖 孜然香油 味素 火鍋底料
1、青菜和金針菇洗淨,把各類丸子放入開水中解凍,稍軟時瀝乾撈出;幹豆腐切 粗絲,蔥薑蒜切大塊大片,粗獷一些,鮮蝦要過油(油炸到黃紅)。
2、熱鍋涼油,放入麻椒和幹辣椒小夥煸出麻辣味
3、放入 火鍋底料塊小夥熬開
4、放入蔥薑蒜爆香,在加入蝦
5、放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒
6、緊接著加入幹豆腐絲翻炒
7、加入小白菜
8、中火慢慢的翻炒,直到小白菜變軟塌下來
9、加入一 勺醬油和半勺白糖
10、開大火翻炒,撒入孜然粒
11、最後加入一勺香油
12、可以裝盤了
麻辣香鍋怎麼做2
1 、將蔬菜切好 ,用熱水焯一下,這樣比較容易熟、
2、肥牛和凍豆腐解凍,蝦去殼、
3、 鍋中放比平常炒菜多一點的油,放幾粒麻椒和幹辣椒,再放一勺老乾媽豆豉醬,最後放火鍋 底料,多少根據自己吃辣的程度放就可以、
4、辣醬炒 化後放入蔥段和大蒜接著就可以放肥牛片,蝦和凍豆腐最後放焯過水的`蔬菜、
5、 最後就是不停的翻炒,如果幹可以加一點點的水、出鍋前撒上芝麻即可!!!
(非常適合家庭製作,方便又省事!)
二、在家烹製正宗口味麻辣香鍋
食材:麻辣香鍋底料、各類蔬菜、肉製品、菌類,可根據自己喜好調整。
做法:1、在鍋中加油適量,將青筍、藕片、蝦等原料約750g 放入鍋中煸炒至8成熟;
2、將一袋10 0g麻辣香鍋底料倒入炒鍋中用小火將各種食材翻炒均勻;
3、炒香上色後即成一份香辣可口的麻辣香鍋。
三 食材:蔬菜800g 五花肉50g 蝦仁50g 魷魚50g 香腸50g 蟹柳50g 輔料:油適量 鹽適量 豆瓣醬適量 紅辣椒適量 幹辣椒適量 花 椒粉適量 芝麻適量 花生適量 蔥適量 姜適量 糖適量 孜然適量 香菜適量 辣椒油適量
步驟:木耳、腐 竹事先用清水泡發,木耳清洗乾淨後去掉根蒂,撕成小塊、腐竹切小段。
其他各種蔬菜清洗乾淨,該去皮的去皮,再改刀成塊狀或片狀
準備各種肉類,然後五花肉切片、蔥薑切片、切絲備用,香腸切片,蟹柳切段
準備各種調 料,紅辣椒和幹辣椒切碎、豆瓣醬剁碎
燒開一鍋水,水中放一小勺鹽,分別將各種蔬菜入鍋焯熟,撈出後控幹水分,將蝦仁和魷魚片也一起 焯熟
鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好),油燒熱後,將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒,炒出紅油
放紅辣椒和幹辣椒 (辣椒的量隨自己喜好),放入五花肉炒熟
加入蔥薑蒜、洋蔥、青椒片煸炒
加入蟹柳、 香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒
最後放入焯熟的各種蔬菜
隨個人口味 加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉
最後撒入烤熟的花生和白芝麻
撒些孜然 和香菜即可出鍋
菜品評價:
方便快 捷、營養健康、新鮮美味、安全高質,可選取喜愛的各類食材,最簡單的操作,做大廚口味佳餚!一料百搭,麻辣飄香,令人垂涎三尺。
麻辣香鍋怎麼做3
麻辣香鍋的做法一
材料:丸子、火腿、小白菜、金針菇、幹豆腐、鮮蝦、漢源麻椒幹辣椒蔥薑蒜、醬油白糖、孜然香油、味素、火鍋底料。
做法:
1、青菜和金針菇洗淨。
2、把各類丸子放入開水中解凍,稍軟時瀝乾撈出。
3、幹豆腐切粗絲,蔥薑蒜切大塊大片,粗獷一些,鮮蝦要過油。
4、熱鍋涼油,放入麻椒和幹辣椒小夥煸出麻辣味。
5、放入火鍋底料塊小夥熬開。
6、放入蔥薑蒜爆香,在加入蝦。
7、放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒。
8、緊接著加入幹豆腐絲翻炒。
9、加入小白菜。
10、中火慢慢的翻炒,直到小白菜變軟塌下來。
11、加入一勺醬油和半勺白糖。
12、開大火翻炒,撒入孜然粒。
13、最後加入一勺香油就可以裝盤了。
麻辣香鍋的做法二
材料:油麥菜、白菜、蘑菇、黃花菜、木耳、海鮮丸子、培根、五花肉、香菜末、白芝麻。
做法:
1、首先用水將蘑菇、木耳,、黃花菜氽一下。
2、海鮮丸子多氽一會兒。
3、加熱鍋然後加油,適當多加一點。
4、在鍋熱八分的時候煸炒蔥、姜、蒜、花椒、辣椒,冰糖。
5、待炒出有香味後再加入五花肉和培根。
6、直到炒出肉變色,再加入一大勺豆瓣醬和三分之一勺的生抽,再炒。
7、然後加入氽過水的那些備用材料。以及很好炒熟的魔芋粉絲和油麥菜,炒個一分鐘出鍋即可。
麻辣香鍋的`做法三
材料:墨魚丸、蝦丸、淡水魚丸、魚豆腐、牛肉丸、油菜、胡蘿蔔、西芹、山藥、元蔥、西蘭花、麻椒、乾紅辣椒、八角、香叩、桂皮、薑片、蔥段、郫縣紅油豆瓣醬、醬油、蠔油、燈籠椒。
做法:
1、各種丸子類準備好。
2、各種蔬菜也洗淨切好。
3、將西蘭花焯水後浸冷水備用。
4、鍋內注油,放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味。
5、再放入乾紅辣椒、蔥段、薑片炸至焦紅。
6、撈出所有調料棄之不用。
7、將燈籠椒扔進油鍋稍炸後撈出備用。
8、放入兩匙郫縣紅油豆瓣醬炒出紅油。
9、放入丸子和除油菜和西蘭花之外的蔬菜翻炒均勻,讓醬汁均勻裹在食材上。
10、倒入少許醬油。
11、倒入蠔油調味。
12、炒至食材將熟的時候放入油菜和西蘭花繼續翻炒。
13、放入事先炸好的燈籠椒。
14、直接端上桌食用即可。
-
經期前吃什麼最好排毒 這些食物一定不能錯過
很多女人來月經之前,都會出現各種的不適,所以,在快來月經之前會做一些保養措施,來避開不適。還有人覺得來月經之後,身體內部不少營養會跟著經血排出去,所以經前要進補,以免營養不足。當然,還有人想要月經前排毒。因為毒素排出來了以後,身體會變輕,而且面板會變好。那麼經...
-
芋頭燕麥粥做法怎麼做
芋頭燕麥粥做法怎麼做,芋頭燕麥粥,非常適合正在減肥中的女性朋友當早餐食用,芋頭和燕麥的熱量都特別低,燕麥還有促進腸胃蠕動,防止便祕的作用,經常吃燕麥可以有效的對身體進行排毒,那麼芋頭燕麥粥做法怎麼做?芋頭燕麥粥做法怎麼做1一、芋頭燕麥粥材料:芋頭、燕麥米、蜂...
-
盤點有滋陰功效的常見食物
牛奶。歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多讚譽,稱牛奶“潤肌止渴”、“潤面板”、“潤大腸”、“滋潤五臟”、“滋潤補液”。牛奶對失眠多夢、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。甲魚。能滋陰涼血,為清補佳品,能滋肝腎之陰,清虛勞之熱,適用於久病耗津、勞神傷液、老年陰虧...
-
夢見螞蟻搬食物
夢見螞蟻搬食物是什麼意思1、夢見螞蟻搬食物,預示著做夢的人的運勢不好,自己一直想著這些煩惱,從而就會造成做事不順心。2、商人夢到螞蟻搬食物,預示著做夢的人的運勢不好,生意方面不斷地興隆變的十分忙碌,自己的身體也要注意。3、上班的人夢到螞蟻搬食物,預示著做夢...