蔬菜名字有哪些
蔬菜名字有哪些,蔬菜是我們日常飲食中必不可少的食物,它可以提供人體所需要的多種維生素和營養物質,同時蔬菜中的水分和膳食纖維可以幫助人體排出毒素,那麼蔬菜名字有哪些?
蔬菜名字有哪些1
白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥。
蘿蔔、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃。
冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜。
毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆。
香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑。
擴充套件資料
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等,這些物質的含量越高,蔬菜的營養價值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常,水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好,其食用價值也較高。
但從保健的角度來看,膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估,1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的`.60%均來自蔬菜,可見蔬菜對人類健康的`貢獻之巨大。
此外,蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分,如類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等,許多蔬菜還含有獨特的微量元素,對人體具有特殊的保健功效,如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
一、鮮菜種類
野生類:主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等;
栽培(培養)類:包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、牙菜類、幼嫩種子類、食用菌類等;
海生(水生)類:主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。
二、蔬菜製品種類
淨菜、鮮切菜類:只經過輕度加工和保鮮包裝,可即食或供餐飲業使用的新鮮蔬菜;
速凍類:指經過分切、速凍而成的鮮菜;
脫水乾制類:指經過脫水後的蔬菜乾製品;
醬醃泡菜類:指醬制、醃製和泡製而成的蔬菜製品;
罐頭製品類:經過加工後用罐頭容器包裝而成的蔬菜製品;
蔬菜汁飲料類:蔬菜汁是以新鮮或冷藏蔬菜為原料,經過榨而得的汁液。進一步加工(如調配、殺菌、包裝)後,才能成為蔬菜汁產品或者蔬菜汁飲料。
三、蔬菜品種名稱大全
根菜類:蘿蔔(白羅卜,胡蘿蔔,水羅卜)、根用芥菜、大頭菜(芥疙瘩)、蕪菁(蔓菁、窩兒蔓)、蕪菁甘藍(洋疙瘩)與辣根、美洲防風、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、、根菾菜(紫菜頭、火焰菜)等。
莖菜類:大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、萵筍、山藥、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍(石刁柏)、甘藍、百合、蓮藕。
葉菜類大白菜、小白菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、結球甘藍、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麥菜、黃秋葵、空心菜、茼蒿、莧菜、香椿、娃娃菜、芥蘭、薺菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蕪荽(大葉香菜、小葉香菜)、雪裡蕻、油菜、紫蘇、黑芝麻。
花菜類白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍等。
芽菜類豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗。
果菜類辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒)、南瓜、金絲南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
食用菌類香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草。
蔬菜名字有哪些2
1、生菜
生菜是一種原產於歐洲地中海沿岸,在國內目前有著廣泛的栽培和悠久的種植歷史的葉用萵苣的俗稱,在尋常百姓的餐桌上是較為常見的蔬菜之一,不管是炒食還是生食均可,並具有脆嫩爽口,略帶甜味的蔬菜。
2、大白菜
大白菜是一種在中國各地有著廣泛栽培的十字花科蕓薹屬而年生草本植物,而這種5月開花6月結果的蔬菜呢不含有豐富的營養元素,並具有一定的藥用價值,而蔬菜不管是炒制、生食、鹽醃、醬漬均可。
3、油麥菜
這種從國外引進的蔬菜品種,目前在國內大多數地區有著廣泛栽培,而這種口感鮮嫩、營養豐富,內部含有豐富微量元素、礦物質、維生素的生熟皆可蔬菜,不僅有著清肝利膽、鎮靜安神、降低血脂的`功效,還有著“鳳尾”的美譽。
4、菠菜
菠菜是一種原產於伊朗,目前在國內有著廣泛再配,葉片呈鮮綠色的藜科菠菜屬一年生草本植物,也是目前國內極為常見的十大補血蔬菜之一,而因這種適合少糖、涼拌、炒制的色澤濃綠的蔬菜內含有多種營養素,因此也有著“營養模範生”的美稱。
5、小白菜
小白菜作為大白菜的近親,在國內有著十分廣泛的栽培,是所有蔬菜中含有最豐富的維生素和礦物質的菜品,對於消費者來說不僅極具營養性,吃起來也是清香鮮美、軟糯可口,並帶有一定的甜味,不管是什麼樣的烹飪方式幾乎都可以利用。
6、芹菜
芹菜是一種在國內有著大規模種植,並具有悠久種植歷史的彙總國人常吃的蔬菜之一,因其中含有豐富的蛋白質、維生素、多種礦物質使得這種蔬菜具有平肝清熱、解毒宣肺、健胃利血等功效。
7、油菜
油菜是一種具有較高觀賞性的油料作物、重要蔬菜和動物飼料,而這個原產於歐洲目前在中國各地有著廣泛種植的內部擁有較高含量維生素C的.草本作物,常吃這種作物還有著降低血脂、解毒消腫等功效。
8、捲心菜
捲心菜又被稱為甘藍,是十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物,在國內大多省去均有著栽培,是我國重要蔬菜之一,十大減肥蔬菜之一,而因捲心菜中含有豐富的優質蛋白、纖維素、礦物質、維生素等營養元素而有著補充營養、強身健體的功效。
9、茼蒿
茼蒿是有著蒿子稈、菊花菜、蓬花菜等別稱的葉片呈長形羽狀分裂形的茼蒿屬一、二年生草本植物,曾憑藉著甘香清氣和調胃健脾、降壓補腦的功效在古代時被當成是宮廷佳餚,現在也是在人們飯桌上常見的蔬菜之一。
10、菜心
菜心是一種產於我國南方溫暖地區的特產蔬菜之一,一年四季均可播種的十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物,而這種蔬菜雖然在北方消費量相對較少,但在南方卻是有著相對較大的需求量,不管是水煮、淨炒、涼拌烹製方式均可。
-
糖尿病患者千萬不能碰的四類食物
不能碰飽和脂肪酸食物,高糖水果,糖類食物等等。糖尿病患者千萬不能碰的四類食物11.糖類食物一些含糖量豐富的食物患者在平時生活中必須要少吃,這類食物中所含有大量糖分會導致你血糖快速飆升,長期如此甚至還有可能會誘發糖尿病。常見的含糖食物有白糖、紅塘、葡萄...
-
關於寶寶食物過敏的誤區
什麼是食物過敏?如果寶寶對某種食物過敏,那他的身體就會把這個食物看成“入侵者”,呼叫自身的免疫系統去打擊它,這個打擊的過程就會出現我們所謂的“過敏症狀”。過敏症狀有即髮型和遲髮型,即髮型的一大特徵就是反應迅速,一般都是在吃了某種食物後幾分鐘到兩小時內就...
-
菇類食物有什麼營養價值
1、平菇的功效與作用調理疾病可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期的綜合徵可起調理作用。舒筋活血有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻...
-
產前飲食有哪些注意事項,這些食物不能吃
孕婦產前不能吃什麼1、在臨產前的24小時,胎兒已經以頭朝下的姿勢入盆了,這樣就會壓迫到孕婦的直腸,會有很強的想排便的感覺。如果再吃一些粗纖維食物的話,就會加快腸胃的蠕動,讓這種感覺更強烈。可能孕婦憋不住就會排出便來,這樣真的會很尷尬。2、這個時候孕婦的飲食...