年菜怎麼吃不長胖

年菜吃不胖的方法，有就餐前先吃10個果凍，果凍主要成分是海藻膠，熱量很低而體積很大，多吃幾個之後，就會感覺胃裡面空隙不大，食慾自然下降等。

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過年這4招讓你健康吃年菜不發胖

1. 年菜食材的挑選：

主食的部分選擇高纖維的全榖根莖類，像是用糙米、五穀米、地瓜、芋頭、藜麥等來替代白米飯，增加膳食纖維的攝取，除了可以穩定血糖，還能不增加飽足感，讓你不會一直餓嘴饞吃一堆食物，有利於體重控制。另外，膳食纖維也能促進腸胃蠕動，增加糞便排出，預防便祕!

另外，蛋白質的部分就要善於利用低脂的'肉類和海鮮來作為食材，像是雞肉、魚肉、豬裡脊肉、蝦子、花枝等都是不錯的選擇。高脂肪的肉類就少吃，像是蹄膀、三層肉、紅燒獅子頭等都要儘量避免。

2. 聰明使用紅色餐盤：

紅色有效抑制食慾，自然界或是人類社會，都常作為警告標示，告訴你要停止動作。若將含糖飲料、鹹食放到紅色的杯子或紅色盤子中，可以看出受試者喝下的飲料和吃的零食份量，明顯比使用白色或藍色系餐具承裝食物的人少很多。

3. 多吃新鮮蔬果：

有個小撇步教大家，就是善用蔬菜來做擺盤裝飾，不但顏色鮮豔又漂亮，還能增加家人吃到蔬菜的機會。建議女生每天吃4份的蔬菜，男生則要5份，這樣的蔬菜量才會足夠。儘量選擇當季、新鮮的蔬菜。再來，就是餐後可以吃富含酵素的水果，有助於消化，像是鳳梨、木瓜都是不錯的選擇。

4. 健康的烹調方式：

建議大家選擇烤、蒸、煮、燉、涼拌等較健康的烹調方式，且使用好的植物油來烹調食物，千萬要儘量避免高溫的烹調方法，才能減少油脂裂變產生的致癌物質。此外，善用低油的烹調工具，例如：不沾鍋、蒸籠、烤箱、電鍋…等，也可以大幅減少烹調時油脂的使用量。

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過年菜有哪些

第一、春節家庭一般來說必須有的一道菜餚就是餃子，這點大江南北基本都是一樣的，餃子代表的是團圓，代表的是一種家庭的幸福，所以人們常說，餃子就酒越吃越有！這就是過年餃子是一道必不可少的菜餚的原因。

第二、我們家裡做的春節飯菜裡面，必須有年糕，因為年糕寓意是年年高，步步高的意思，寓意是一家人順順利利，事業有成，所以年糕也是家裡面過年時候的一道大菜，不管你怎麼樣做，年糕必不可少。

第三、過年的時候家裡面的菜餚，必須要有一道魚肉，無論你是紅燒魚、還是清蒸魚，但是魚必不可少，魚代表的.是年年有餘，寓意是家裡面每年都有財富進賬，一家人和和美美。

第四、雞作為春節裡面的大菜，也是必不可少的，因為雞是中國傳統春節的菜品，早在七八百年前就已經有了，雞的寓意自然是萬事吉祥，大吉大利的意思，家裡面的春節菜餚是躲不過雞的。

第五、我們在春節的時候，吃飯必須要有一道丸子，無論是糖醋丸子、四喜丸子、還是芝麻丸子，反正都要上這樣的一道菜，當然丸子的寓意是圓圓滿滿，很符合中國人的傳統觀念。

第六、紅燒肉、頓五花肉、清蒸小蘇肉，都是五花肉的不同做法，其實紅燒肉是最傳統的肉類菜餚，五花肉因為又紅又白，表示人們生活多姿多彩，人生快快樂樂，紅紅火火，所以紅燒肉是必不可少的菜餚。

第七、上面的這些傳統六大菜，是春節期間必不可少的菜品，我們在過年的時候除夕夜必須要有，這樣可以帶給一家人來年的幸福、來年的運氣，當然菜要湊夠十個，其餘的幾個大家自己看口味選擇吧！

誰有新年宴的菜譜大全？

推薦一個老少咸宜的家常菜春節家宴菜譜，希望各位喜歡！

冷盤：

1.爽口蘿蔔絲（青蘿蔔加糖、醋）

2.醒目苦瓜片（苦瓜片加醒目飲料、冰糖）

3.熗三鮮（傳統菜 海蔘、蝦仁、烏魚）

4.拌幹蝦白菜（水發大蝦乾加白菜芯、醋蒜）

5.芥末拌肚絲（傳統菜 豬肚加香菜點綴）

6.水晶豬蹄凍（傳統菜）

7.芹段雞絲（傳統菜 雞年少不了雞肉）

8.酥海帶藕魚（傳統菜 拼盤）

熱菜：

1.閤家歡樂粥（粳米、大棗、蓮子、枸杞、冰糖等熬粥）

2.肉片扒海蔘（魯菜經典）

3.炸脆皮雙品（蘿蔔荷、蘿蔔丸子）

4.百合炒青瓜（百合炒黃瓜）

5.三彩山藥片（火腿、蛋糕、木耳炒山藥片）

6.紅燒大蝦段（傳統菜）

7.煎炒豆腐盒（豆腐造盒裝餡蒸熟後油煎）

8.清蒸鱸魚（時尚吃法 肉細味純、刺少）

9.拔絲元宵（傳統菜）

10.海鮮全家福（傳統菜）

主食：

家庭餃子宴（多種餡心的餃子用煮、煎、炸成）

菜譜簡析：

焦老師的菜譜突出了營養飲食、科學飲食的新觀念。2004年12月11日中國烹調協會副會長高炳義來濰時很讚賞將濰坊特產青蘿蔔入饌的做法。爽口蘿蔔絲，簡單易做，甜酸清爽；用蘿蔔荷代替藕荷讓人眼前一亮，蘿蔔切圓薄片，焯水後夾餡，掛上用澱粉、麵粉、泡打粉、少量的花生油和成的糊，炸兩遍，酥脆奇香。

醒目苦瓜片、百合炒青瓜是兩道素菜新秀。冷盤過後每人喝上一碗甜粥，不光是甜，更添一份熱乎，這就是家的感覺！

傳統菜為主調，迷宗菜湊熱鬧。哈哈，這一桌五彩斑斕的年夜飯充滿了生機，最後來頓餃子宴，肉餡的、素餡的、海鮮餡的餃子一起上，大家來個滿堂爭輝

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不長胖的食物是什麼

1、粗糧

咱們平時的主食比如大米、麵條，這些都屬於細糧，細糧有一個特點就是澱粉含量比較高，經常吃就會讓我們攝入很多由澱粉轉化而來的糖分，而粗糧則不一樣，它的澱粉含量非常低，而且含有很多的膳食纖維，就算吃很多也不會讓我們長胖，而且粗糧的營養價值也很高，經常吃多身體是很有好處的。

2、雞蛋

蛋白質是人體所需的重要營養元素，很多小夥伴都認為在減肥的時候應該少補充一些蛋白質，這個觀點是錯誤的，劣質蛋白質會讓你發胖而優質蛋白質則會幫助你減肥，雞蛋就是一種非常好的優質蛋白質，既沒有大量的熱量和糖分，又滿足了人體所需的大部分營養，每天早晨吃一顆雞蛋，健康還飽腹，讓你元氣滿滿一整天。

3、牛奶

早上起床的時候一般不適合吃比較油膩的`食物，這個時候一塊麵包配上一杯溫熱的牛奶就是非常不錯的選擇，而且牛奶不僅可以早晨喝，平時上班學習感到勞累的時候來一杯，既能提神又可以補充水分，但是需要注意的是減肥的時候儘量選擇純牛奶哦~不要選擇那些高糖分的牛奶飲料，它們的糖分非常高，經常喝很容易發胖的。

4、冬瓜

冬瓜的吃法非常多，夏天可以作為配菜清熱解暑，秋天就可以做成冬瓜湯來暖胃啦，而且冬瓜的減肥效果也非常好哦~作為小編非常喜歡的食物，小編喜歡把枸杞和冬瓜一起熬成湯，鮮美的冬瓜搭配上健康的枸杞味道非常不錯，晚餐不知道吃什麼的時候就來一碗它，喝到胃裡暖暖的非常舒服。

5、蘋果

水果一直以來都備受減肥人群的喜愛，但是要注意不是每種水果減肥的時候都可以吃哦~像荔枝、西瓜等水果因為糖分含量較高就不適合減肥的時候吃，蘋果、香蕉等就是非常不錯的選擇，就小編個人來說我喜歡清爽的蘋果，脆脆的口感和豐富的維生素讓小編吃上就停不下來。