葡萄酒陳年常用詞彙
好酒也要選擇合適的時間喝。如果一瓶價格高昂的拉菲古堡紅葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)剛裝瓶不久就被開啟,豈不是暴殄天物?所以熟知各種葡萄酒所需的陳年時間非常重要,同時在品鑑時也要善於運用形容葡萄酒陳年程度的專業詞彙。
圖片來源:Vivino
1. 未成熟的(Backwards)
這是封閉期(Shutdown)的同義詞,用以形容:(1)一款發展不充分、香氣和風味含蓄、暫不適宜飲用的葡萄酒;(2)一款未達到適飲期的葡萄酒;(3)一款魅力和個性都並未得到釋放的葡萄酒。
2. 適飲(Drinking)
我能夠發現很多酒評的最後一句是: “這款酒現在適飲(This wine is drinking right now)”。這裡的“Drinking”是“適飲”的意思,和“Backwards”的意思相反。酒評中出現“Drinking”一詞說明這款酒的香氣和風味都已經釋放,適宜飲用,但並沒有達到最佳狀態。
3. 新鮮的/年輕的(Fresh or Youthful)
這兩個詞可以用來形容陳年時間較短的葡萄酒,也可以用來形容陳年達十年以上,且仍保持著濃郁果香、充滿活力的葡萄酒。
4. 完全陳年的(Fully Developed)
這個詞用以形容一款酒已經陳年至最佳時期,達到了最佳陳年效果,能帶給喝酒之人非常愉悅的味蕾感受。如果繼續陳年,葡萄酒的品質便會開始走下坡路。
5. 已過適飲期的(Dead)
這個詞用以形容:(1)一款不管聞起來還是喝起來都幾乎沒什麼風味的葡萄酒;(2)一款聞起來仍有風味但喝起來沒有什麼味道的葡萄酒;(3)一款原本風味十足,但在酒杯中放置過久,風味早已散失的葡萄酒。
掌握了這些形容葡萄酒陳年程度的專業詞彙,趕緊去翻翻酒窖,試試酒吧,不要讓好酒過了適飲期哦!什麼?酒窖沒酒了。那就來紅酒世界網上商城()吧,世界美酒等你來選。(文/Luisa)
-
香腸集市——世界上最大的葡萄酒節
歷史悠久的德國香腸集市是世界上最大的葡萄酒節,每年都會吸引超過60萬來自世界各地的旅客,下面就和小編一起感受一下這一盛大節日的魔力吧。Theworld’sbiggestandoldestwinefestivalWurstmarktattractsover600,000touristsfromdifferentpartsofworldeverylet's...
-
這些醉酒狀態,你是哪一種?
幾杯酒下肚後,每個人都會有不同的狀態,你是哪一種呢?Afewglassesofwinecanreallychangehowweactashumans.Whichtypeofwineloverareyouafterafewglassesofwine?我有一頭小毛驢我從來也不騎……;我有一頭小毛驢我從來也不騎……;我有一頭小毛...
-
90年陳釀波爾多紅葡萄酒領跑倫敦拍賣會
20世紀20年代的頂級波爾多紅葡萄酒將領跑蘇富比倫敦首場精品葡萄酒拍賣會。Sotheby’sopeningfinewinesaleoftheyearinLondonwillfeaturetopBordeauxdatingbacktothe1920samongitsconsignments.自2月22日開始,一批豪華的私人收藏葡萄酒將領跑蘇富比(Sotheby)倫敦...
-
那些廉價白與頂級白的釀造工藝到底差在哪?
同為白葡萄酒,有些價格親民而有些卻價格不菲,是什麼造成了二者之間如此之大的差異?閱讀下文你便知曉。Asweknow,somewhitewinesareapproachablewhilesomeareveryexpensive.Whatmakessuchdifferencebetweenthem?Readthisarticleandthenyouwillknow.那些廉價白與頂...