海鮮食譜大全及做法

海鮮食譜大全及做法。海鮮是一種非常受歡迎的食品，可以創造出各種美味的菜餚。海鮮有著鮮美的味道和豐富的營養價值，是很多人的健康食品。今天跟小編一起看看海鮮食譜大全及做法。

海鮮食譜及做法1

1、蒜蓉扇貝

蒜蓉扇貝是一道很受歡迎的海鮮菜餚，它的口感嫩滑，一口咬下去就能感受到濃郁的蒜香味道。做法很簡單，只需要準備新鮮的扇貝、蒜末、豆腐乳、醬油、糖、鹽和油，然後將扇貝清洗乾淨，用火腿肉汆燙一下後撈出備用。接著把蒜末和豆腐乳放入熱油鍋中煸炒，加入適量的鹽、醬油和糖，等到調味料融合後再將扇貝倒入鍋中，繼續翻炒，最後出鍋前加入適量的蔥末即可。

2、紅燒鯧魚

紅燒鯧魚是一道地道的粵菜，它的湯汁濃郁，鮮甜可口。做法很簡單，只需要準備新鮮的.鯧魚、姜、蔥、蒜和調料。將鯧魚清洗乾淨，魚身兩側切上幾個刀口，然後將姜、蔥、蒜放入鍋中爆香，加入適量的水、料酒、醬油、白糖、鹽和少量的醋，燒開後將鯧魚放入鍋中慢慢燜煮，最後出鍋前加入適量的蔥花和花椒末。

3、烤龍蝦

烤龍蝦是一道頗具異域風情的海鮮大餐，它的口感非常鮮美，烤出來的龍蝦肉質細嫩，充滿了炭火烤制的香氣。做法比較繁瑣，需要先將龍蝦用熱水燙軟，剖成兩半，去掉蝦腸和蝦線，然後用蒜蓉、生薑、香蔥、鹽、胡椒粉混合好的調料塗抹在龍蝦上，再用錫紙包裹好放入烤箱中烤制十分鐘至金黃色即可出鍋。

4、辣炒螃蟹

辣炒螃蟹是一道口感鮮美、辣度適中的海鮮佳品，它的做法相對來說比較簡單，只需要準備新鮮的大閘蟹、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣醬油、料酒、鹽和糖。將螃蟹煮熟後，去殼剁成小塊備用。接著將姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣醬油等調料放入熱油鍋中煸炒，加入少量的料酒、鹽和糖調味，最後加入螃蟹塊翻炒一下即可。

5、炸香花蟹

炸香花蟹是一道比較特別的海鮮大餐，它有著脆嫩的口感和豐富的營養價值。要做好這道菜，首先需要準備新鮮的香花蟹、澱粉、雞蛋、麵包糠和香草等材料。將香花蟹清洗乾淨，去掉殼，撕成小塊備用。然後將雞蛋和澱粉混合均勻，將蟹塊沾上面糊，再裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。

海鮮食譜及做法2

蒜香蝦

蒜香蝦是一道非常簡單易做的海鮮菜餚。你只需要將蝦炸至金黃色，加入大蒜、黃油和檸檬汁的混合物並稍微翻炒即可。這道菜餚的獨特口感和香味讓人回味無窮。以下是蒜香蝦的做法步驟和圖片。

1、準備蝦和蝦皮

2、炒鍋中放油，燒熱後加入蝦皮煸炒

3、加入蝦炸至金黃色

4、加入大蒜、黃油和檸檬汁的混合物，翻炒

5、上菜，配以香菜點綴

海鮮炒飯

海鮮炒飯是一道非常全面的菜餚，可根據個人口味新增各式海鮮和蔬菜。這道菜餚需要先將米飯和海鮮炒勻，再加入其他調料進行炒制。以下是海鮮炒飯的做法步驟和圖片。

1、準備白米飯、蝦仁、魷魚、鮮貝、胡蘿蔔、豌豆等食材

2、開火加熱炒鍋，新增調料和香料

3、加入蝦仁、魷魚、鮮貝等海鮮進行翻炒

4、加入胡蘿蔔、豌豆等蔬菜翻炒

5、加入米飯並翻炒均勻

6、上菜，製作好的海鮮炒飯可以輕輕鬆鬆地令所有人開懷大笑

酸辣三文魚片

酸辣三文魚片是一道中式口味的海鮮菜餚，可以激發食慾和消除口腥。三文魚魚肉柔軟多汁，配上濃郁的酸辣醬汁和鮮明的.蔬菜，極其美味可口。以下是酸辣三文魚片的做法步驟和圖片。

1、準備三文魚、胡蘿蔔、黃瓜、紅辣椒等食材

2、將三文魚切成薄片

3、燒熱炒鍋，加入胡蘿蔔、黃瓜、紅辣椒等蔬菜翻炒

4、加入酸辣醬汁

5、把三文魚薄片放在盤子上，澆上酸辣醬汁

6、放上炒好的蔬菜

7、上菜，享用美味的酸辣三文魚片。