涼拌南極冰藻

涼拌南極冰藻做法。冰藻營養豐富，蛋白質、無機元素含量、氨基酸和脂肪酸的組成均優於常溫藻類，富含膠原蛋白，有美容、軟化血管之功效，適合做涼拌菜。那麼涼拌南極冰藻怎麼做呢？

涼拌南極冰藻1

涼拌南極冰藻的做法說明

怎麼樣夥伴們！有沒有被這道菜魅惑的顏色震懾到！

它的的確確…就是這個顏色的！

有一段時間痴迷於各種豆類，恰好遇到一家taobao店買各種即食豆子(無油，還很酥脆)，於是入手了一大堆香酥黃豆黑豆青豆豌豆蠶豆鷹嘴豆，那段時間我就是在嘎嘣脆，牙好累中度過的`。這家店還賣一些別的素食產品，其中有一種乾的南極冰藻，泡發後那種瑩瑩的紫色簡直太美膩了，就順便拍了一袋。今天終於有機會按照賣家給的方子實踐一番了，果然，這種名字美麗的藻類不僅長相清純營養豐富，味道也爽爽脆脆的很不賴！

南極冰藻是採自南極洲附近的岩石海域，因長年吸取寒氣，所以其所含的海藻精華均高於一般的藻類，是純天然的海藻食品。南極冰藻口感鮮嫩清脆，風味獨具，並含有豐富的海藻膠原蛋白，纖維素，鈣，磷，鐵，碘等多種營養元素。能促進腸胃消化吸收；海藻膠原蛋白是美容聖品，常吃可均衡體制，抗老化，吃出美麗，吃出健康，實為佐餐宴客之佳品。

涼拌南極冰藻的食材和調料

涼拌南極冰藻的做法與步驟

1、取南極冰藻（幹）20g，用冷水泡15分鐘，待用。

2、姜、紅椒，切細絲，香菜切碎待用。

3、將泡好的冰藻、薑絲、紅椒絲香菜碎放在一個容器中，加入生抽、醋、香油、糖、鹽調拌均勻即可裝盤。

4、吃之前可冷藏一會，風味更佳！

小貼士

南極冰藻膠原蛋白豐富，加熱過50度會釋放出膠原蛋白呈糊狀，所以一定要用冷水泡噢！

涼拌南極冰藻2

肌膚軟黃金——涼拌南極冰藻精華

南極冰藻嘟媽也是第一次接觸，緣自於一次“海帶”的網購。

海帶我們平常比較多見，但好品質的海帶卻不太有機會在身邊買到，上次在超市買了一卷海帶，結果開啟一看，竟然一半海帶都是爛的 ，破的，海帶之上也是佈滿了海灘垃圾浮沫，實在是太髒了！於是決心海帶也網購了，現在TAOBAO真是要啥有啥，只有你想不到的，絕對沒有你買不到的，並且全透明的價格，讓我們能瞬間貨比幾十家。就是運費是經常讓買點小東西的買主犯愁的，為了讓自己不覺得花那運費冤枉的話就會經常多捎帶其他的東西，這個南極冰藻就是順帶的網購產品。

南極冰藻又稱紫晶藻，是來自南極沿海沒有汙染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍貴稀有成員之一。

紫晶藻外觀色彩清亮、亮麗透明，內含水解膠原蛋白晶瑩剔透，豐富的植物膠原和多種鈣、碘、鐵、磷、鋅、維生素等人體必須的.營養元素，它的水解明膠為小分子肽類，能滋養肌膚和健胃整腸，口感鮮嫩清脆、風味獨具，常吃可健腸胃，能促進腸胃消化吸收，防老化，均衡體質。

冰藻含有豐富的膠原蛋白，一般用於涼拌。

材料：

南極冰藻一撮，黃瓜1-2根，胡蘿蔔半個，海帶少量。

調料：鹽一勺，麻油一勺，醋一勺，白糖半勺，生抽一勺，辣椒油少量，白芝麻少量。

做法：

1，紫晶藻用涼水泡半分鐘左右。沖洗6~8次，洗淨紫晶藻中的沙子，然後再浸泡在涼開水中10分鐘左右，瀝乾水份待用。

2，胡蘿蔔去皮切絲，海帶切絲，黃瓜刨去小刺也切絲待用。

3，鍋裡水煮滾，下胡蘿蔔和海帶絲，焯熟，撈出放涼後加進黃瓜，南極冰藻和所有調料拌勻就可以了！

調料可以根據大家喜愛的調製！

看成品：

在這個西北風呼嘯乾燥的季節裡，愛美的你也趕緊來多吃點美容菜吧！原來美麗是可以吃出來的哈！

小提示：

南極冰藻富含膠原蛋白，當加熱溫度超過50度就會呈糊狀，所以要享受爽口的口感的話，不要用熱水焯水哦，直接泡發後，用涼開水浸泡就可以吃了！

涼拌南極冰藻3

南極冰藻簡介

南極冰藻主要指在南極極端環境海冰中生長的大類微型藻類。渺小的冰藻最初是被人們忽璐的，毎當破冰船在南極冰海奮勇前進時，兩側船舷總是可以看到1米多厚的冰被翻起，橫七豎八地源浮於水面。

仔細觀察，可以發現冰底層和斷面上帶有淡茶色乃至褐色層，最初，人們以為這是海冰中的混沙，沒有過多注意，後來，經過生物學家的鑑定，才發現這是在海冰中生長的微型藻類，即冰藻。

冰藻落戶海冰下，利用海冰得天獨厚的自然條件生長、繁殖。像所有植物一樣，冰藻同樣依賴陽光進行光合作用，製造有機物，貯藏在細胞內，以此自養和供養其他生物冰藻的魅力十分了得，但凡有冰藻生長的海冰下，就可以發現橈足類和端足類等低端浮游動物聚集在一起，當然少不了貪吃的魚和磷蝦，而大一些的動物，如企第、海豹，也會來此盡情警養。

一個龐大的浮冰區食物鏈由此產生。冰藻為南極生物提供了必不可少的營養支撐著整個南極的食物鏈。如果沒有了冰藻，南極將會只有寂寞孤寒。

南極冰藻優勢種及組成

南極屬於高緯度高寒區，它的地理位置和氣候條件決定了冰藻的種類和分佈特徵。南極海域中存在的浮游微藻，不僅包括南極特有的藻類，而且也包括了世界上其他海域中的某些藻種，這些藻種由於適應了嚴寒的.極地環境，而生存繁下來俞建鑾等對南極戴維斯站附近的冰藻進行了分析鑑定，所得冰藻3門82種，其中矽藻類76種，佔總數92.7%。

甲藻5種和金藻1種。在76種矽藻中，羽紋矽藻綱的種類佔優勢，其中克氏繭形藻、海洋脆杆藻、長菱形藻、近淺形脆杆藻、中脅卵形藻、柔弱菱形藻是每個月都會出現的種類，是所測海區的主Krebs(1987)對南極半島的阿圖港鄰近的各種型別的海冰上選擇了海冰小區系，記錄了67種矽藻、1種矽藻和7種古單胞藻，根據他們的發生和豐度，只有24種被認為是真正的嗜冷種類。

迄今為止，對南極海域藻種的分佈和組成的研究，發現優勢冰藻共計19種，這19種都為矽藻，其中屬於羽紋藻綱的矽藻有13種，中心藻綱的矽藻有6種。

南極冰藻的價值

南極冰藻不僅在南極的生態系統中扮演了重要的角色，同時在基礎研究和開發立用方面也具有廣闊的前景。由於南極獨特的地理及氣候特徵，形成了一個嚴寒、雖輻射的環境，生存於其中的冰藻必然對這種獨特的環境具有特殊生理上的適應生，從而可以生存繁衍。正是由於冰藻這種特殊的生理特徵，必然使其成為研究低溫生物學的良好試驗材料。

此外，冰藻也是新型活性物質的潛在來源。合理的開發南極的低溫藻類資源，不僅可以從應用上豐富我國現有的微生物資源，從中開發出有價值的生理活性物質和產品，更可為基礎研究提供新型研究材料和新思路。

南極冰藻口感鮮嫩清脆。風味獨具。因長年吸取寒氣，所以其所含的海藻精華均高於一般的藻類，是純天然的海藻食品。冰藻呈淡黃色或黃褐色，口感鮮嫩清脆，適合用來做涼拌菜。