凍肉快速解凍小妙招

買回來的肉太多吃不完，一般都會在冰箱儲存，基本會冰凍很久變得很硬，想吃的時候解凍麻煩時間很久，怎麼方便快速解凍，下面分享凍肉快速解凍小妙招。

凍肉快速解凍小妙招1

解凍原理：

利用鋁的傳導性佳，能快速將肉解凍。

做法：

取一個平底鍋倒放，把要解凍的肉放在上面，再放上另一個平底鍋，這樣就可以很快速的將肉解凍啦！

小貼士：

一般肉要放入冷凍庫儲存時，最好都分成小包裝(一次使用量)，裝入塑料袋內要儘量壓平，不要結整塊，下次拿出來解凍會比較快。

如何快速解凍冰箱的凍肉？

經常做飯的人，冰箱都會存有肉，用起來的時候就著急怎麼解凍，我來分享一下我的做法。

首先，我把買回來的肉清洗乾淨，分成均勻大小的塊，也就是一盤菜肉的用量，儘量的切的長度大一些，厚度小一些，切成長方體，然後在冷凍抽屜裡有間隙的凍起來，等到肉變硬後，我會全部裝入保鮮袋裡冷凍儲存。

這樣用的時候就很方便，吃多少拿多少，因為肉的厚度很小，我就裝入保鮮袋密封起來，放在水裡泡五分鐘，這個時候肉還是有點硬，但是不管是切絲還是切片比新鮮肉好切。這一步做好了解凍肉就不是什麼難事了。

如果像整隻雞或者大塊的羊腿等，我們就要用別的方法，分享幾個簡單實用的技巧。

1、放在水龍頭上衝，自己也要不停的`翻動，快是快了一些，但是等的過程就顯得漫長，而且很廢水。

2、鹽水泡。將要解凍的肉放在一個深一些的盆子裡，加入水沒過凍肉，再加2勺鹽，用鹽水泡會兒，鹽水的融點比冰塊低一些，所以能快速解凍。

3、最簡單最省事的方法就是提前一天從冷凍室搬家到冷藏室，一般24小時就會解凍很大一塊肉，冬天的話，臨睡前從冷凍取出來放在室內到第二天用的時候也就解凍好了。

凍肉快速解凍小妙招2

快速解凍肉類食品的方法

在解凍肉類的時候，最好在平時中將冰凍的肉類放在鹽水中浸泡，這樣不僅不讓裡面的營養物質流失，還會避免細菌物質的侵襲，或者在前一晚上將其放在冰箱的保鮮層裡，這樣能更大程度的保留了肉的品質。

或者對於準備要烹飪的肉類時，最好在使用前一晚將其放在冰箱的保鮮層裡，讓其自然解凍，這樣能更大程度的保留了肉的品質，但這種方法比較受室內的溫度影響，當天氣炎熱的時候還可能會滋生細菌。

也可以將冰凍的肉類放在微波爐中進行加熱解凍，主要是利用電磁波使冷凍食品中分子加速運動，這樣能發生物理反應，從而產生大量的熱量，從而能縮短解凍的時間，但這樣的方法比較費時費力。

冷凍的肉類解凍最快的方法是用加熱專用的保鮮膜包起來，放入微波爐中用低火加熱2分鐘，再用微波爐高火加熱3分鐘，這樣就可以很快的將肉類解凍好，但如果家裡沒有微波爐怎麼辦?關於如何快速解凍肉類，下面還有四種比較方便的方式，可以自行選擇。

解凍肉類的方法

1、解凍肉類可以用到的最簡單的道具就是家裡常見的鹽，只要將食鹽在凍肉上均勻的撒上一層，之後大約等待半小時肉就能解凍成功。

2、在凍肉上倒一點醋也可以起到解凍肉類的作用，醋可以降低冰點，可以加快解凍的`時間，還可以讓肉質更鮮嫩，解凍完再將醋沖掉就好了。

3、如果家裡有鋁盆，可以把要解凍的肉放在兩個乾淨的鋁盆中間，上面的鋁盆可以裝些水將肉壓住，鋁製品導熱性強，可以很好的加速肉類解凍。

4、肉類解凍最好的方法是放在冷藏室解凍，只需要提前將要解凍的肉從冷凍室放到冷藏室就行了，這樣化凍的肉口感更好，但需要的時間較長。

以上就是關於如何快速解凍肉類的方法，其中最快的方式是用微波爐解凍，但保持口感最好的方式是冷藏室解凍。

凍肉快速解凍小妙招3

流水解凍法

1.從冷凍庫取出肉品，拆掉外部包裝，把食材裝進夾鏈保鮮袋中，擠出所有空氣後密封，放入一個容量足夠大的碗中。冷凍肉品一定要裝袋，切忌直接浸泡!否則肉品很容易會被汙染、營養亦會流失。

2.把碗放到洗碗槽，開啟水龍頭用流動的冷水衝，記得一邊用手壓避免讓食材浮在水面上，會讓解凍不均勻。記得不要用熱水或溫水，因為溫度過高容易讓細菌孳生。

3.定時更換盆中的水，直到肉品摸起來變軟即完成解凍;也可以把裝袋的`肉品直接浸泡在水中，加入少許的鹽巴，約20分鐘左右就能完全解凍。

鋁箔紙解凍肉法

1.把冷凍肉品用保鮮膜包裹住，外部在鋪一層鋁箔紙。金屬鍋具和鋁箔紙都有導熱效果，可加速把冷溫帶走。

2.把包好的肉品放到不鏽鋼平底鍋上靜置，依據體積大小約在5～20分鐘內可以完成解凍。在外面烤肉時可以只使用鋁箔紙來加速解凍，且鋁箔紙還能二次利用，非常方便。

鍋子解凍肉法

1.準備兩個大小相似的鋼鍋，一個開口朝下倒扣，把用肉塊裝入保鮮袋中(或用保鮮膜包裹)放在上面。

2.在肉塊的上方再放上另一個鍋子，並在上面的鍋中加入適量的溫水，利用鋼材導熱快速的特性，只需要10分鐘左右就能夠讓肉品快速解凍。

雖然微波爐也有「解凍」的功能，但肉品不建議使用微波爐解凍，因為在爐中溫度會急速變化，使得肉品的組織受損、流失水分，讓口感大打折扣。下次又忘了提前解凍肉品，不防試試上方的兩種法法，都能讓硬邦邦的肉品在1小時內快速回溫!

技巧：解凍時間過久會影響口感，建議解凍好的肉品在4小時內必須取出烹調，並且避免二次冷凍、解凍，很容易讓細菌孳生喔!