黑豆豆漿的做法和配方
黑豆豆漿的做法和配方,黑豆,素有“豆中之王”的美譽,堅持吃黑豆幾十年,紅光滿面顯年輕,著實令人羨慕,每天吃點黑豆,沒想到堅持一段時間下來,真的是驚喜滿滿。
黑豆豆漿的做法和配方1
【黑豆豆漿】三黑豆漿
這道黑豆豆漿取材簡單,便宜家常,但全都是對咱們女人非常友好的食材。
黑豆40克、黑米20克、黑芝麻10克、核桃6塊、紅糖2塊。磨黑豆漿要用哪種黑豆?(文末有說明)您一定要記得看,用錯了等於白喝了。
黑豆清洗乾淨後提前浸泡3小時,泡過的黑豆磨豆漿更容易,也更加節省時間。泡黑豆用溫水就可以,如果水溫太高,容易破壞黑豆表面的營養成分。
把黑米、黑芝麻淘洗乾淨,用清水浸潤著備用。浸泡水的顏色會逐漸變成棕褐色,這是花青素遇水溶出造成的,屬於正常現象。
但落色是一個過程,如果黑豆、黑米和黑芝麻遇水後立即脫色,或者水變成黑色就不正常了。
把黑豆等食材一起加入豆漿機裡,核桃仁要提前掰成小塊兒。加清水至1300毫升,加水量沒有固定的要求,根據自己喜歡的`稀稠度調整就可以了。啟動豆漿程式,大約需要半小時。
黑豆豆漿磨製好後,趁熱加入2小塊紅糖。我用塊狀老紅糖煮黑豆豆漿,老紅糖是古法熬製而成的,沒有新增劑,吃起來更安全。因為沒有過多的加工,所以老紅糖保留了更多甘蔗中的營養成分。
接下來跟大家說說,煮三黑豆漿要用哪種黑豆?
菜市場上的黑豆有兩種,一種是綠芯的,叫綠芯黑豆,也叫青仁烏豆,它因表皮黑色而內芯為青綠色而得名。
這種黑豆的營養價值更高,所以我們煮豆漿時要用綠芯的黑豆喲。看下圖,剝開豆皮,豆子的內芯是綠色的才可以!
挑選黑豆時要選顆粒均勻無蟲蛀的,經過充分的浸泡,新鮮的黑豆會變得非常飽滿,如果黑豆浸泡後仍舊沒有變化就說明是老豆子,不新鮮了。
提醒您,黑豆豆漿並不是適合所有人喝,如果您不知道如何分辨,可以問我喲!
黑豆豆漿的做法和配方2
糯米黑豆豆漿
原料:黑豆,糯米,白糖,水。
製法:
1、黑豆用清水浸泡6-8小時,撈出洗淨;糯米略泡淘洗乾淨。
2、將黑豆和糯米一起放入攪拌機中,加水至上下水位線之間,攪拌均勻,過濾出濾渣。
3、按個人口味加白糖或冰糖調勻即可。
黑豆是一種高蛋白、低脂肪的食品,它含有豐富的植物蛋白,其蛋白質含量高達30%-50%,可以與肉類媲美。
每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上,含有至少19種脂肪酸,而且不飽和脂肪酸含量高達80%,其中亞油酸含量就佔了約55.08%。一碗糯米黑豆豆漿,營養可豐富了。
俗話說“黑色入腎”,食物營養價值的一般規律告訴我們,同樣一種食物原料中,顏色越深的,營養價值就越高,黑芝麻和黑豆算是強強聯合了。
黑芝麻具有潤肺補腎,養顏通便,降血脂、血糖的功效,而黑豆則被譽為“豆中之王”和“植物蛋白肉”。
黑芝麻黑豆豆漿
原料:黑豆,黑芝麻,白糖,水。
製法:
1、黑豆用清水浸泡6-8小時,撈出;洗淨黑芝麻淘洗乾淨。
2、將黑豆和黑芝麻一起放入攪拌機中,加水至上下水位線之間,攪拌均勻,過濾出濾渣。
3、按個人口味加白糖或冰糖調勻即可。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;
其所含有的維生素E尤其豐富,維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老。黑豆含有豐富的植物蛋白,以及多種維生素,黑芝麻和黑豆就是“天作之合”。
黑豆豆漿最好是早上喝,早上喝豆漿,在人的一天運動中,可以更好的吸收,而豆漿也可以產生一定的飽腹感,可以減少其他不必要食物的攝取,進而達到健康飲食的作用而減肥瘦身。
晚上睡覺前也可以喝豆漿,但是如果你想睡眠質量好一點,或者早點入睡,睡覺喝杯純奶,而不是豆漿,會較好一些。
需要注意的是,不能空腹喝黑豆豆漿,黑豆豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,營養就會大打折扣,因此,飲豆漿時最好吃些麵包、饅頭等澱粉類食品。
患有乳糖不耐受症的人,如果在喝牛奶的`同時,搭配一些澱粉類的食物,問題也能得到解決。
另外,喝完黑豆豆漿後還應吃些水果,因為黑豆豆漿中含鐵量高,配以水果可以促進人體對鐵的吸收。
黑豆,不但被譽為“豆中之王”,還被譽為“植物蛋白肉”。黑豆蛋白質含量豐富,而且含有多種維 生素和礦物質。
黑豆對於上班族來說是一個寶貝,因為黑豆中含有的維生素A能緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,十分適合過度用眼的上班族。
尤其是經常碼字的人 群,如編輯、程式設計師等食用。上班族一般比較忙,但是要食用黑豆還是非常方便的,只要早晨來一杯黑豆豆漿就可以了。
黑豆豆漿的做法和配方3
1、準備食材:黑豆、黃豆、黑米。配料比例為:三分之一杯黑豆、三分之二杯黃豆、三分之一杯黑米。黑米也可選糙米、普通大米,均可。(一般的豆漿機都配有量杯,也可以自己準備一個容器量)。
2、將黑豆、黃豆、黑米,洗淨,泡8個小時左右。一般頭一晚上泡,第二天早上起來就可以打磨。
3、將泡好的`黑豆、黃豆、黑米全部放入豆漿機中。在豆漿機中加入適量的水,900毫升左右。(打磨好可以直接飲用的都有水位線控制的)。
4、將豆漿機加蓋、通電,自動打磨豆漿。豆漿打磨好了豆漿機會自動停下來。
5、將打磨好的豆漿表面的浮沫打幹淨。倒入碗中就可以喝了。
6、若追求口感可用濾網漏下。(濾下的少量渣可以用於煮粥或烙餅)。
7、喜歡甜的可以加白糖、蜂蜜均可
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