四季豆的做法大全 四季豆的家常做法圖 四季豆怎麼做好吃又簡單

乾煸四季豆
材料

四季豆1斤，幹辣椒，蒜頭多一些

做法

步驟1：四季豆洗淨，去兩頭，把筋撕掉，然後瀝乾水分，一定要幹，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的。

步驟2：鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。

步驟3：把四季豆撈出後，把鍋中多餘的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入幹辣椒，蒜頭，薑絲爆香一下。事先幹辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。

步驟4：倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖，鹽，雞精(雞精不推薦多吃)，翻炒均勻就可以啦~~。

四季豆炒肉
菜譜簡介
不是很完美O(∩_∩)O謝謝大家多多提意見。心情好，煮出來的就不一樣！ 材料

四季豆、鹽、生抽、豬肉

做法

1、四季豆洗淨，撕去頭尾和老筋，切段備用。

2、豬肉洗淨切片。

3、熱鍋倒入適量油燒熱，加入肉片中火微炒。

4、放適量鹽炒2分鐘出鍋備用。注：只把肉片盛出鍋，裡面的油留著。

5、這時放入四季豆，改大火不斷翻炒至四季豆變色。

6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鐘。

7、把備用的肉片倒入翻炒均勻。

8、放點點水，水乾時翻炒兩分鐘即可出鍋。

三色四季豆
材料
做法

1

紅蘿蔔切塊

2

將蔬菜出水2分鐘

3

在相同的水中出水金針菇2分鐘

4

在碗中將蔬菜混合，加入適量鹽和芝麻拌勻

5

盛入喜歡的盤內

6

即成

7

三色四季豆

Emily*超簡單培根四季豆*
菜譜簡介
吃培根四季豆最搭的就是啤酒啦~是很好配的下酒菜喔~因為製作過程簡單 也可以跟家中的小朋友大朋友一起做喔~ 材料
培根一包 四季豆一把 胡椒粉適量 醬油膏兩大匙 蒜末四顆 奶油一匙 做法

1

首先先把四季豆洗乾淨長度切比培根的寬度長

2

把培根一條一條分開 把四季豆捲進去 用牙籤固定好

3

全部用完後 放入碗裡 醬料一同放入碗裡 放進微波盧 微波2分半取出 灑上胡椒粉 就完成啦~

咖哩醬爆幹丁四季豆
菜譜簡介
這是一道簡單美味的開胃小菜! 仔細煸炒過絞肉和豆乾丁等食材,再加入『牛頭排咖哩炒醬』一起拌炒即可, 香噴噴~好吃又下飯唷!^^ 材料
大溪黑豆乾約300g 豬絞肉100g 四季豆200g 紅蘿蔔1/2小支 蒜頭3粒 薑末少許約1/2小匙 牛頭牌咖哩炒醬2大匙 醬油1.5大匙 做法

1

備齊所有食材~(食譜中選用的豆乾是大溪黑豆乾,用其他的豆乾亦可。)

2

蒜.姜切細末備用,豆乾,四季豆,紅蘿蔔分別切小丁狀備用。(四季豆,紅蘿蔔可先稍微燙過,不汆燙,後續直接加入拌炒亦可。)

3

將絞肉入鍋炒散,炒熟~油脂出現後加入蒜薑末爆香。(若絞肉較瘦的話,可加一小匙油同炒)

4

再倒入豆乾丁,紅蘿蔔丁拌炒片刻..

5

接著再加入四季豆和牛頭牌咖哩炒醬拌炒均勻,最後加入適量醬油調味即完成。(喜歡吃辣者,亦可加些辣椒一起拌炒。若覺得太乾,可適時地熗點水或酒(少許),讓全部食材燴炒得更均勻入味。)

6

輕鬆簡單地, 鮮香味十足的『咖哩醬爆幹丁四季豆』就完成了。(將四季豆換成毛豆仁也OK喔!)

蒜香四季豆。by克莉絲塔
菜譜簡介
非常快速的一道菜 材料
四季豆一斤 蒜頭7-8個 辣椒2根 胡椒鹽1/2-1大匙 做法

1

四季豆切斜段；辣椒、蒜頭切末。

2

熱油鍋，先將蒜頭、辣椒爆香。

3

加入四季豆拌炒一下，然後加一點點水，最後加胡椒鹽調味。

4

試一下味道後即可準備盛盤。

四季豆牛肉炒麵。by克莉絲塔
材料
四季豆5-6根 火鍋牛肉片半盒 蔥1根 蒜頭2-3個姜2片 關廟面(或一般麵條)2把 辣椒1根 (調味料)醬油1-2大匙 (調味料)蠔油1大匙 (調味料)辣豆瓣醬1大匙 麻油少許 做法

1

四季豆:切小丁蔥、蒜頭、辣椒:切末姜:切片牛肉片:切成適當大小

2

先將調味料(辣椒醬除外)在小碗中調勻。

3

取鍋煮熱水，下面煮至五分熟後撈起備用，加點橄欖油拌一拌避免麵條沾黏。

4

將蔥白、蒜末；辣椒及薑片爆香。再加入一匙辣椒醬炒出香氣。

5

接著加入麵條及其他的調味料拌炒均勻，調味料先不要一次全下，試試味道後再酌量增加。麵條炒至8分熟時，最後加入牛肉片及四季豆，起鍋前再加入蔥花及少許麻油即可準備盛盤。注:若覺太乾，可加點煮麵水。

6

完成。

OL便當菜-三色四季豆
菜譜簡介
但我查了一下乾煸四季豆要經過油炸~ 姑且不論我是不是會油炸這個動作 小套房就別想要做這些了.... 所以就訂了一個好像很炫的三色四季豆 阿說穿了就還是那些食材呀!! 這道料理 可以說是完全在吃蔬菜的原味呀~ 一樣非常清爽喔~ 是說我在處理四季豆的時候 邊剝豆子邊看電視的狀態... 這根本就是少女的外表(咦?) 歐巴桑的行為呀!!... 材料
四季豆一大把 紅蘿蔔一根 金針菇真空包半包 做法

1

準備好材料

2

紅蘿蔔切片先下鍋水煮2

3

金針菇放入加入適量鹽~

4

處理好的四季豆放入

5

稍微攪拌悶煮一下就好囉~

6

灑一點芝麻 完成!

[萬家香大吟釀薄鹽醬油]乾煸四季豆
菜譜簡介
　萬家香大吟釀薄鹽醬油生產過程循古法釀製，以酵母菌緩緩分解穀物，溫和萃取天然穀物精華，不新增化學醬油及人工味精，且配方新增皆採用天然品，不新增防腐劑、人工香料、人工色素，純淨甘醇。 　今天料理的乾煸四季豆，超下飯的，小朋友一下子就吃完飯囉！加上適量的萬家鄉大吟釀薄塩醬油來調味，健康美味又無負擔，減鹽15％多了健康，100%純釀造的用心，能給全家最好的，最幸福的照顧，是一道美味又健康的料理哦 材料
四季豆適量 豬絞肉適量 蝦米(泡軟切末)適量蒜末適量 薑末適量 蔥末適量 米酒1匙 萬家香大吟釀薄鹽醬油適量 高湯或蝦米水適量 糖少許 胡椒粉少許 麻油少許 白醋少許 做法

1

四季豆炸到幹扁，撈起瀝油備用。

2

另起一鍋，加入油、蒜末、薑末、豬絞肉及蝦米爆香，再加入步驟１四季豆拌炒。

3

加入調味料Ａ拌炒。

4

加入蔥末來吸走四季豆的油，起鍋前依需要可加入調味料Ｂ。

5

盛盤後就可以上菜囉！

乾煸四季豆
菜譜簡介
煸就是將食材慢慢煸幹出香味 但不致使食物燒焦~ 非常下飯的一道菜, 快來試試呦！ 材料
四季豆500g 絞肉100g 蝦米幹1小撮 蒜頭6瓣 辣椒1條 醬油1小匙(5g) 鹽1小匙(5g) 乾貝粉/雞粉1小匙(5g) 白胡椒粉少許 做法

1

四季豆洗淨掐頭去尾折段, 熱鍋後放二大匙油放入四季豆煸炒至表皮皺皺的撈起備用

2

蝦米泡一下水,辣椒、蒜頭切碎, 鍋中留少許油, 放入蒜末、辣椒末、絞肉、蝦米翻炒至肉熟, 其間加入鹽、乾貝粉、白胡椒粉拌勻

3

放入四季豆、醬油翻炒均勻後, 即可盛盤上桌