兒童飲食：父母需補食育課

有七成以上的父母都會帶孩子去吃洋快餐，約90%的家庭或多或少在家中備有零食，還有四成的父母有時會帶孩子吃街邊食品……近日，一項針對10萬名家長進行的營養調查結果公佈了。滬上營養專家們發現了一些可能會給健康帶來不利影響的飲食現象，蜜餞、餅乾、燒烤、油炸類等垃圾食品常常進入孩子們的食譜。

此次營養調查覆蓋上海市浦東、徐匯、閔行、長寧等10個區縣，共有近10萬名3歲至12歲少兒家長接受調查。調查顯示，有七成以上的父母都會帶孩子去吃洋快餐。其中，一個月吃1次的佔47.5%，一個月吃2～3次的佔19.5%，一週吃1～2次的佔2.4%。調查還發現，約90%的家庭或多或少在家中備些零食，25%的父母表示他們有時會帶孩子吃街邊食品。

造成這些不健康的飲食習慣，主要源於父母對營養知識的缺乏。調查發現，70%左右的父母對兒童營養健康知識的瞭解程度比較膚淺，還有約10%的父母對此毫無瞭解。只有20%左右的父母對孩子身體、心理髮展的不同階段的食品營養搭配有較高的瞭解度。

上海醫學會肥胖兒童健康之家蔣一方教授指出，兒童經常吃洋快餐，不僅會損傷兒童稚嫩的腸胃功能，還會使兒童呈現酸性體質，容易感冒、面板脆弱、免疫力降低等。與此同時，在世界衛生組織釋出的十大垃圾食品中，蜜餞、餅乾、燒烤、油炸類食品均名列其中，家長首先要把住關。

上海師範大學教育學教授錢源偉指出，不少家長知道孩子存在不良飲食習慣，但卻對如何矯正束手無策。對此，家長應多參加一些兒童營養健康知識普及講座活動，學習有關知識，補上“食育”這一課。