蔬菜豆腐湯

秋冬季節多喝些湯湯水水，來應對比較乾燥的天氣是最好的選擇，這道豆腐湯非常簡單而且還非常低脂健康。

小白菜豆腐湯的用料

小白菜一顆嫩豆腐100g蝦仁7個蔥一小段鹽半小勺油半勺澱粉兩勺

小白菜豆腐湯的做法

步驟1白菜洗乾淨

步驟2嫩豆腐切丁、蝦仁去蝦線切小丁、小白菜和蔥切末。

步驟3油熱六成放蔥花炒出香味倒入清水，再放入豆腐丁。這時候準備勾芡用的澱粉～取澱粉放入碗內倒入少許清水和勻備用。

步驟4水開後煮五六分鐘後放入蝦仁和菜末，煮一二分鐘倒入和好的澱粉水，邊到邊攪拌水開放入鹽。

步驟5如果喜歡胡椒粉可以適當加點白胡椒粉，出鍋淋香油根據個人喜好來定。

步驟6出鍋

小白菜豆腐湯的烹飪技巧

豆腐如果沒有嫩豆腐可用其他豆腐代替，小白菜也可以用菠菜代替。想做的再簡單一點可以不熗鍋清水煮步驟忽略熗蔥花這步就可以，出鍋淋幾滴香油即可。