蕨菜粉條怎麼做好吃 如何涼拌蕨根粉的做法
材料:蕨菜400克,紅椒1個,生抽2勺,糖適量,醋0.5勺,蒜泥適量,辣椒油1勺,花椒油1勺,蔥花適量
做法:
1、蕨菜放開水中煮大約一分鐘,撈出過冷開水
2、調料按口味全部放入保鮮盒,攪勻,糖溶化,
3、放瀝乾水的蕨菜和紅椒
4、蓋緊蓋子,使勁搖到均勻沾上調料
5、裝盤,開吃
【小貼士】
新鮮蕨菜清香鮮嫩,野味十足,號稱山菜之王
適量食用可以降壓排毒清腸,可惜南京買不到新鮮的
這道菜的原料十分簡單,那怎麼做能夠使味道更加鮮美,營養破壞減少到最低呢?我們一起來學習一下涼拌蕨菜粉的製作技巧吧。
蕨菜屬於是蕨類植物,可能會有一點苦澀的味道,吃起來會影響口感。我們在製作之前,可以事先把蕨菜浸泡,放入開水中進行汆燙,然後再浸入冷水中一段時間,這樣做可以有效的去除掉蕨菜苦澀的味道,而且浸過冷水的蕨菜在口感上也會更加的爽脆。
還有就是調味汁,涼拌菜由於製作手法比較簡單,所以味道是否好,絕大程度上是取決於調味。口味方面可以依據自己的實際情況進行適當調節。這道涼拌蕨菜粉原本的口味是偏酸辣的,口味比較重,但是要想做出香氣十足的香辣口味還是需要一定技巧的。在製作調味汁之前,我們要把辣椒和花椒用熱油來爆一下,這樣能夠充分釋放出辣椒和花椒中的香味素,辣椒的辣味和花椒的麻味混合,和清淡的蕨菜形成口味上的碰撞,味道出奇的好。而且由於蕨菜比較清爽,含有大量的粗纖維,能夠促進腸蠕動,有去除油膩的作用,所以辣椒油也不會顯得很負擔。
-
夢見裝飾品[熱門]
夢見裝飾品的周公解夢夢見裝飾品,表示做夢人認識到自己身上正在發展的力量。夢見裝飾品,今天你的姿態逐漸變得低調。會把更多的時間放在結交朋友上,手頭的工作/學業也會因此多了不少幫手,變得容易順暢起來哦!小金庫會有流失的危險,往往是和近期聚會較多有關,檢查自己...
-
夢見房子被燒黑沒火是什麼意思
夢見房子被燒黑沒火的夢境解析夢見房子被燒黑沒火,運勢不佳,精神狀態差,建議心情不好的時候,可以和友人一起出外散心。不同人夢見房子被燒黑沒火的夢境解析上學的人夢見房子被燒黑沒火,意味著初試有理想的成績,往後不再有好成績。做生意的人夢見房子被燒黑沒火,代表損...
-
養好魟魚,主人需要注意哪些方面?
魟魚魟魚又稱為魔鬼魚,是一類擁有悠久歷史的觀賞魚,然而在飼養過程中許多魚友發現魟魚對水質很敏感,比較難養,輕易不敢嘗試,所以想飼養好這一神祕的物種,的確需要下些功夫,因此下面就來說說養好魟魚需要注意的一些方面。一、水槽魚缸環境是必須要注意的!魚缸的大小要視...
-
水族造景中的陰性水草
水草種類近千種,僅從水草的簡單分類,可分為陰性水草和陽性水草。那麼什麼叫做陰性水草呢,一般地,能夠在低照度條件下,仍能維持自身生存以及繁殖的水草都可以歸為陰性水草之列,其中根據需光量的多少,陰性草也分為純陰性草和闊葉型陰性草。陰性草和陽性草只是針對水草對...