豬火腿的做法大全
豬火腿的做法大全,火腿屬於肉食帶有輔料製作而成,火腿肉味道鮮美,營養價值也很高,適合搭配各類蔬菜來做菜,受到大家喜愛,下面分享豬火腿的做法大全。
豬火腿的做法大全1
一、胡蘿蔔炒火腿腸:
1、將胡蘿蔔洗淨去皮切條,斜切成片,火腿腸切粗條備用。
2、在鍋中倒入適量的油,待油熱後,將胡蘿蔔和姜蒜末一起下鍋,小火煸炒至胡蘿蔔略微發白。
3、倒入火腿,轉中大火翻炒片刻。最後調入少許白糖、鹽和香油即可。
二、玉米炒火腿腸
1、玉米剝粒,洗淨之後備用。香蔥洗淨,切成蔥花。然後將火腿腸切成丁,放入盤中備用。
2、中火加熱炒鍋中的油至4成熱,放入蔥花煸出香味,然後放入玉米粒翻炒片刻。
3、待玉米略微變色,加入火腿腸丁、高湯、白砂糖翻炒均勻,加蓋燜5分鐘。如有必要,出鍋前再調入少許鹽炒勻。
三、西蘭花炒火腿腸
1、將火腿腸切成片,將西蘭花洗淨切成小朵備用,取幾瓣蒜將其拍爛備用。
2、在鍋裡燒開水,滴油將西蘭花焯熟備用。
3、熱鍋冷油,爆香蒜末,下火腿腸翻炒。
4、然後下西蘭花,並且放適量的鹽和少量生抽,翻炒均勻出鍋。
四、土豆炒火腿腸
1、將土豆去皮,洗淨,然後將土豆切成丁,放在盤中備用。
2、將火腿腸切成指甲蓋大小的丁,然後放入盤子中備用。
3、鍋中放適量油,油熱之後,放入土豆丁炒熟,儘量多翻動一下,然後放適量水,防止粘鍋。
4、土豆丁炒熟之後,放入火腿腸丁,一起炒制,放入適量的鹽、味精,就可以出鍋了。
火腿蝦仁蛋炒飯
食材
小蝦仁25克,火腿一根(切成細粒),火腿湯3勺,青豆(焯熟)15克,雞蛋2只,米飯250克,蔥花10克。
做法
1、鐵鍋燒熱,用油滑過,留油25克,燒熱後放下打透的雞蛋,同時下蔥花炒香。
2、放下米飯炒幹,粒粒疏散,放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。
炸菜炒火腿腸的.食材和調料:榨菜;一棵火腿腸 ;2-3根;油;蔥花;五香粉;
做法一:
1、 榨菜切細絲,用水多洗幾遍。火腿腸切片。
2、 鍋中放油,七成熟時放入蔥花和五香粉炒香,放入火腿腸炒兩分鐘即可。
3、把腸放在鍋邊,倒入榨菜,炒到榨菜稍稍有些發白,把腸炒到一起,出鍋即可。
做法二:
1、火腿切片,香菜洗淨切段
2、鍋內燒熱,加入食用油,油溫燒紙7/8層熱放入火腿翻炒,炒至火腿微幹,將整袋的榨菜撕開,直接倒入鍋內繼續翻炒3分鐘即可。
3、將香菜放入鍋內,關火,與剛炒好的榨菜火腿共同翻炒1分鐘,利用鍋內的餘熱將香菜炒入味。加入味精或雞精,裝盤即可。
小貼士:
一、榨菜一定要多洗幾遍,要不會很鹹的。
二、火腿腸如果喜歡硬硬的就多煎一會兒。
豬火腿的做法大全2
火腿蝦仁蛋炒飯
食材:
小蝦仁25克,火腿一根(切成細粒),火腿湯3勺,青豆(焯熟)15克,雞蛋2只,米飯250克,蔥花10克。
做法:
1、鐵鍋燒熱,用圓滑過,留油25克,燒熱後放下打透的雞蛋,同時下蔥花炒香。
2、放下米飯炒幹,粒粒疏散,放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。
火腿炒蔬菜丁
食材:
火腿,速凍蔬菜丁,鹽,白胡椒碎,澱粉,味精。
做法:
1、火腿切丁。
2、速凍蔬菜丁解凍洗淨(內含玉米,甜豆,胡蘿蔔丁,普通超市就有售)。
3、熱油鍋,下火腿丁翻炒出香味。
4、倒入蔬菜丁翻炒。
5、取小碗,放適量鹽、白胡椒碎、澱粉,加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟後倒入勾芡。最後加入少許味精,起鍋。
火腿炒雞蛋
食材:
2根火腿腸,2個雞蛋,適量油,適量鹽,適量蔥,適量青椒。
做法:
1、火腿腸切片。
2、雞蛋打散備用。
3、青椒切絲,蔥切小段。
4、先炒雞蛋,依個人口味掌握幾分熟,盛出備用。
5、鍋中留少許油,放入火腿片翻炒片刻。
6、放入炒的的雞蛋。
7、再放入青椒絲,加鹽,翻炒片刻即可盛出。
西蘭花炒火腿
食材:
260g西蘭花,適量油,適量鹽,適量火腿,適量蒜末,適量雞精,適量水澱粉。
做法:
1、準備食材。
2、西蘭花掰成小朵,入加了鹽的.沸水中略焯。撈出後過涼備用。
3、鍋中加適量油燒熱,加入蒜末煸炒出香味。
4、加入火腿片炒透。
5、加入西蘭花快速翻炒。
6、加鹽調味。
7、勾入少許水澱粉。
8、加入雞精翻勻出鍋。
火腿肉鬆蛋卷
食材:
雞蛋,香蔥,番茄,火腿丁,肉鬆。
做法:
1、雞蛋打散,為了煎出來的蛋餅更嫩,可加入適量溫水。
2、平底鍋放油,剛開始冒煙即可倒入蛋液,晃動鍋子直至攤出比較圓的蛋餅。
3、雞蛋凝固後,撒上香蔥、番茄、火腿丁,小心捲起。
4、卷好後出鍋,移至案板上切段,撒上肉鬆香蔥即可。
火腿鮮蝦粥
食材:
大米兩人份,新鮮基圍蝦250克,火腿粒30克,薑絲少許,蔥末少許,色拉油少許,鹽少許。
做法:
1、大米洗淨用水浸泡半到一個小時,放砂鍋里加滿水,煮開轉小火。
2、蝦去皮留尾巴部分,背上劃開,火腿切粒。姜切絲,蔥切末。
3、粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒,再稍煮一會。
4、加入色拉油,攪勻,再加入薑絲和蝦,加鹽調味,蝦變色即可出鍋,吃的時候撒入蔥末即可。
火腿煲仔飯
食材:
大米(適量),清水(大米量的1倍),火腿(2根),油菜(1顆),雞蛋(1個),土豆(一個),色拉油(適量),老抽(半勺),生抽(1勺),耗油(1勺),白糖(半勺),香油(幾滴)。
做法:
1、砂鍋底部抹薄薄的一層油,將洗淨後的大米和水一起放入沙鍋裡,泡一個小時以上。
2、將砂鍋蓋上蓋,先用大火煮開,再轉小火,將米飯煮至七八成熟
3、火腿切片,將老抽約半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油幾滴、白糖半勺混合成調味汁待用。
4、然後放入火腿,再打一個蛋進去,繼續小火煮5分鐘。
5、最後淋上調味汁即可享受香氣撲鼻的臘味煲仔飯啦。
6、土豆切片用平底鍋煎軟,撒上食鹽、辣椒粉、胡椒粉,抹上食用油,兩面煎汁金黃,放在煲仔中繼續燜一會兒。
7、起蓋後加入香蔥,鋪上青綠油菜即可。
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