最簡單的拌麵做法

最簡單的拌麵做法，拌麵的做法不少,南北方都有喜歡的口味,比如熱乾麵、炸醬麵,都屬於拌麵，那讓我們來看看最簡單的拌麵做法。

最簡單的拌麵做法1

第一道，酸辣涼拌麵

食材

蔥花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，熱油，生抽，陳醋，香油，麵條，黃瓜絲，花生米做法

1、碗中放入1勺蔥花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上燒熱的油攪拌一下

2、加入2勺生抽，2陳醋，1勺白糖，半勺鹽拌均勻備用

3、麵條放入鍋中煮熟，撈出過一下涼水，在放入黃瓜絲，花生米，蔥花拌均勻即可

第二道，茄子肉末拌麵

食材

肉末1碗，茄子1個，蔥薑蒜，小米辣，黃豆醬1勺，生抽3勺，氈油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丟丟

做法：

1、鍋裡入油，下入蔥薑蒜爆香，放入肉末翻炒到變色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蠔油翻炒均勻

2、放入茄條翻炒均勻，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黃豆醬，加入2碗清水，煮6分鐘左右，加少許食鹽，盛出半碗湯汁備用

3、鋪上面條，蓋上蓋子中小火燜5分鐘，將麵條拌均勻淋入湯汁，繼續炯3分鐘即可

第三道，香菇肉末拌麵

食材：

麵條，五花肉400克，香菇6個，蔥薑蒜，黃豆醬2勺，甜麵醬1勺，老抽2勺，生抽2勺，蠔油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，水定粉少許

做法

1、五花肉香菇切丁，鍋入油，放入蔥薑蒜爆香，倒入肉丁煽炒一會兒，倒入香菇丁煽炒至變軟

2、加入黃豆醬，甜麵醬，老抽，生抽，蠔油，五香粉，白糖，炒到肉丁變紅亮，加入一碗清水，煮5~6分鐘

3、淋入半碗水澱粉，煮至濃稠，麵條煮熟拌入香菇醬即可

第四道，番茄雞蛋火腿面

食材：

麵條1把，雞蛋2個，番茄2個，火腿腸2根，蔥花，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖1勺，水澱粉小半碗

做法：

1、番茄去皮切塊，雞蛋磕入碗中攪散後放入鍋中煎熟盛出，鍋熱入油，下蔥花番茄翻炒出汁

2、放入火腿腸翻炒，加入番茄醬老抽生抽蠔油，白糖，少許食鹽翻炒均勻，加入一大碗水熬煮5~6分鐘

3、淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最後放入雞蛋翻炒均勻即可

第五道，肉末炸醬麵

食材

炸醬：豬肉1斤，大蔥半根，大蒜半個，黃豆醬3勺，甜麵醬2勺，生抽3勺，老抽2勺，蠔油1勺，十三香1勺

佐料配菜：麵條，黃瓜絲，蔥絲

做法：

鍋中入油，放入肉丁煸炒到變色，放入蔥碎和調好的.醬料，翻炒一會兒，放入幹辣椒和蒜末

1、繼續翻炒到肉變得紅亮，加入碗清水，小火煮至黏稠，大約6~7分鐘

2、麵條煮熟過涼水放入盤中，加入黃瓜絲蔥絲，倒三勺炸醬，拌均勻即可

最簡單的拌麵做法2

番茄拌麵的做法1

1、 番茄洗淨切兩半;

2、 芹菜、青椒、紅辣椒分別洗淨切條;

3、 洋蔥洗淨切絲備用;

番茄拌麵

番茄拌麵

4、 鍋內放入水燒開，放入義大利麵，煮熟;

5、 撈出瀝乾，用食用油拌勻備用;

6、 鍋內倒油燒熱，加洋蔥炒出香味;

7、 再放入番茄醬、醬油、白酒、鹽、白糖、胡椒粉和牛肉湯、義大利麵略炒入味;

8、 再加入小番茄、芹菜、青椒、紅辣椒炒拌均勻，出鍋裝盤即可。

番茄拌麵的`做法2

材料

瘦豬肉 半斤

茭白 1根

新鮮香菇 6朵

西紅柿 6(西紅柿比較小)

芥菜油 適量

糖 適量

生抽 適量

做法

1、肉切成小方丁，丁儘量的小，加少許幹澱粉和生抽攪拌一下。

2、菇和茭白葉切成小丁。

3、西紅柿洗乾淨，切成小塊。

4、熱鍋，下適量油，先炒肉丁盛起。

5、如果油不夠，就再加少許，繼續炒茭白和香菇，炒好也盛起。

6、再加少許油，下西紅柿煸炒，等西紅柿軟爛，加糖、生抽，再加一些清水煮開。

7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不夠，可以適量再加一些，繼續小火煮。

8、同時燒水煮麵。

9、面煮好撈出裝在盤子裡，撒上橄欖油，再澆上2-3勺自己煮的番茄肉醬，非常爽滑。

番茄拌麵的做法3

用料

麵條(生)150g

番茄醬100g

洋蔥150g

調料

食鹽適量

醬油適量

番茄醬適量

調和油適量

柿子椒100g

白醋適量

西紅柿拌麵的做法

1、準備食材：肉末 蔥薑蒜末;洋蔥粒 青椒粒;西紅柿丁 ;麵條 ;番茄醬。

2、起鍋放油，放肉餡翻炒

3、炒至肉變色，放入蔥薑蒜

4、翻炒均勻

5、放入洋蔥粒，和青椒粒

6、翻炒片刻

7、放入西紅柿丁

8、加入一小勺白醋翻炒一下

9、加入適量的清水燒開

10、放入一勺番茄醬拌勻

11、讓其煮半分鐘，然後放鹽拌勻

12、出鍋裝盤備用

13、另起鍋煮麵條，把煮熟的麵條過一下涼白開撈出裝盤

14、放少量美味鮮均勻

15、然後放上一大勺剛才做好的澆汁拌勻即可食用

最簡單的拌麵做法3

蔥油拌麵

食材：麵條2兩、蔥一把 、醬油4勺 、鹽適量。

做法：

1、蔥切段備用。

2、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。

3、中小火熬製蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。

4、將麵條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝乾水分。

5、加入1勺蔥油，放入些炸乾的.蔥段，淋上醬油，將面拌勻 。

芝香拌麵

食材：雞蛋2個、荷蘭豆20g 、掛麵100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個。

做法：

1、將蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。

2、後將蒜和辣椒丁拌入醬汁 。

3、鍋裡抹一層薄薄的油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨後切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟後切成細絲 。

4、將煮好的面撈出放入碗中，調入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。

自制麻醬拌麵

食材：麵粉210克、水60克 、蛋清1個 、鹽1茶匙 、芝麻醬1湯匙 、芝麻油1湯匙 、老抽1湯匙 、生抽1、5湯匙 、料酒1湯匙 、糖3茶匙 、雞精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1湯匙 、蔥花 、香菜。

做法：

1、麵粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團，放冰箱裡醒發過夜。

2、第二天取出將麵糰壓扁擀開，表面撒一些乾麵粉。卷在擀麵杖上擀成約1、5MM厚的面片。

3、撒一些乾麵粉摺疊起來。切成寬約2MM的麵條，抖開，乾粉防粘。麵條下鍋煮熟。

4、用芝麻油將芝麻醬調開，然後加入其它調味料調成醬。

5、撈麵，淋醬， 拌勻即可。

雞絲涼麵

食材：雞胸脯肉200克、麵條200克 、油辣子2勺 、蔥1根 、香菜1根 、生薑適量 、大蒜3瓣。

做法：

1、準備好食材，把雞肉洗淨，加入水加入生薑大蒜和料酒，煮15分鐘至熟透。

2、把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下，把冰好的雞肉用手撕成條，碗里加入油辣椒拌均勻 。

4、麵條煮熟，把涼拌好的雞絲倒入麵條裡，一起拌均勻即可開吃。