涼拌石花菜的做法

涼拌石花菜的做法，石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種，它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌冷盤，又能製成涼粉，下面分享涼拌石花菜的做法。

涼拌石花菜的做法1

涼拌石花菜的做法：

1.買來的石花菜用溫水泡2小時，泡發。

2蒜瓣切碎，青椒、黑木耳(泡發)切絲，幹辣椒去籽切段。

3泡發的石花菜洗淨，放入盆中。

4鍋放少許底油，燒熱後下辣椒段，炸香。

5石花菜和焯水的木耳、蒜粒、青椒絲加生抽、鹽、糖拌勻，倒入辣椒油即可。

花菜與人們經常食用的海洋植物海帶、裙帶菜、紫菜的.營養成分相比，其主要成分為多糖、纖維素和礦物質，而蛋白質和脂肪含量非常低。

如果從蛋白質和脂肪含量看，花菜的食用營養價值極低。但如果換個角度看，花菜又是一種不可多得的優質保健食品。因為花菜富含多糖和纖維素，故屬於高膳食纖維食物。

膳食纖維是人體必需的物質，具有防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等作用，而且食用高膳食纖維食物容易產生飽腹感，對減肥有一定作用。

同時，花菜還含有豐富的礦物質，鈣和鋅的含量尤其高。其鈣含量是海帶的5.5倍，裙帶菜的3.7倍，紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。鈣對維持人體的迴圈、呼吸、神經、消化、內分泌、骨骼、泌尿、免疫等系統的正常生理功能均具有重要作用。

鋅是人體重要的必需微量元素，大約有80種酶和14種啟用劑與鋅有關。缺鋅可引起人體內一系列代謝紊亂，生理功能異常，生長和智力發育障礙。

涼拌石花菜的做法2

日式涼拌海草是一款非常受歡迎的清爽小吃。這款菜品的製作非常簡單，口感清香，味道鮮美，是夏日中非常不錯的美食選擇。

材料：

1. 海草200g

2. 黃瓜1根

3. 胡蘿蔔1根

4. 紫菜適量

5. 薑末適量

6. 醬油適量

7. 鹽適量

8. 白糖適量

9. 芝麻油適量

步驟：

1. 先將海草泡在清水中10分鐘，然後放入沸水中煮3分鐘左右，撈出後放在涼水中浸泡，直到海草變軟。這時將海草擰乾，然後切成長條狀。

2. 將黃瓜和胡蘿蔔切成長條狀，將紫菜剪成細條狀。

3. 將薑末加入醬油、鹽、白糖中調勻，製作出蘸料備用。

4. 取一個大碗，將切好的海草、黃瓜、胡蘿蔔和紫菜放入其中，混合均勻。

5. 倒入調好的蘸料和適量的芝麻油，拌勻即可。

小貼士：

1. 為了讓海草更容易吃，建議將其切成細條狀。

2. 新增芝麻油可以在一定程度上減緩海草的海腥味。

3. 要根據個人口味適量調整醬油、鹽、白糖的使用量。

總結：

以上就是日式涼拌海草的做法了。這款菜品製作簡單，清爽可口，是夏天非常不錯的`美食選擇。不僅口感極佳，而且營養價值也非常高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養成分，對身體有很好的保健作用。歡迎大家嘗試哦！

涼拌石花菜的做法3

主料：芹菜葉一大把兒胡蘿蔔一根蘇子葉6片蒜2瓣香蔥一根

輔料：橄欖油適量鹽少許香油少許醬油適量醋適量辣椒油適量

涼拌芹葉的做法步驟：

1.將芹菜葉洗淨用鹽水泡10分鐘，再次沖洗乾淨裝入盤中備用，蘇子葉洗淨在中間橫切一刀。

2.蘇子葉，在中間切一刀放入盆中，蔥切絲一同放入盆中。

3.胡蘿蔔洗淨切絲，鍋中放入少許橄欖油，油溫

4.成熱倒入胡蘿蔔絲炒兩分鐘，直到胡蘿蔔絲略微發軟盛出。倒入芹葉盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，鹽，醬油，香油，辣椒油一同攪拌即可。

芹菜葉的營養價值

養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

芹菜葉的'平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

芹菜食療作用：

芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。

具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用；

主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症，對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。