春天有什麼葉子菜
春天有什麼葉子菜,春天已經來了,很多春菜就可以種植了,驚蟄過後,各種菜的育苗工作就可以開始了,儘管我國南北差異較大,但是很多菜是可以在春天種植的,下面看看春天有什麼葉子菜。
春天有什麼葉子菜1
一、小白菜。
這種小白菜其實是大白菜的前身,冬天的時候吃的大白菜,就是有這樣的小白菜生長出來的,但是有的人也在春季的時候種一季小白菜來賣,小白菜更加鮮嫩,可以做豆腐湯和炒著吃,味道都不錯,小白菜葉子就是非常大的,不像大白菜一樣有大大的白菜幫子,小白菜大部分都是葉子,吃起來味道更好,而且清淡好吃,減肥的時候也可以放心去吃的一道青菜。
二、菠菜。
有的人說秋菠是最好吃的,但實際上春菠更好吃,春天的菠菜長出來更加鮮嫩,就連它的紅色根部吃起來都是香甜的,把根清洗好了之後與菠菜一起放入鍋中去炒,直接吃就有一股微微的甜味,吃起來一點不老,特別好吃。所以有很多人也叫這道菠菜為紅嘴綠鶯哥,春天不妨就多吃點春菠吧。
三、生菜。
春天的生菜也是最鮮嫩的,生菜的吃法多種多樣,整片葉子可以加入麵包中做漢堡來吃,而且也可以加入蠔油這道海鮮調味品,做成美味的'蠔油生菜,還可以做涼拌菜,與其他的蔬菜混合在一起,口感都是非常好的,春天可以多吃這一類的菜品。
四、油麥菜。
這道菜在飯店裡經常吃的最常見的吃法就是清炒,然後加入蒜蓉,特別提味,油麥菜整條葉子是細長條的,滿滿的都是葉子,看上去就特別有春天的氣息,而且味道也不差,不管是清炒還是煮火鍋都是綠葉蔬菜的首選,營養價值也很高,含有豐富的維生素。
五、苦菊。
苦菊這道菜非常有營養,能夠清熱敗火,春天的時候可以做涼拌菜來吃,雖然苦菊的葉子不算大,但是整棵苦菊上面滿滿的都是葉子,它的味道有輕微的苦澀味,所以在烹飪的時候一般是加入料汁去涼拌,這樣能夠掩蓋苦菊的苦味,吃起來味道會更好非常鮮嫩。
春天有什麼葉子菜2
1、孔雀菜
孔雀菜是一個新的蔬菜品種,據說是由油麥菜和生菜雜交而來的,因其似孔雀開屏,所以得名,又名羅馬壽司菜。它具有比小白菜更好的口感,而且比普通生菜生長得更好,易於收穫。孔雀菜跟其他的蔬菜生長特徵幾乎是一樣的,所以可以參照油麥菜的種植要點。在南方地區,孔雀菜的種植時間是在三月份左右,而在北方地區,則是三至五月份之間種植孔雀菜。
孔雀菜生長速度較快,播種20天左右即可生長到15釐米左右高,則可以進行首次間苗採摘。播種30天能生長到25釐米以上,而且有初步孔雀的樣子,到40天時即可採收。
2、小白菜
是我們常吃的蔬菜,一般按照捆買,在家庭小菜園和花盆裡均可以種植,小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜屬於長日照作物 , 有一定的耐弱光性 , 但如果長時間生長在光照不足的環境中 , 會導致其徒長 , 產 量和品質明顯下降 。 而在較強的光照條件下 , 小白菜葉色濃綠 , 株型緊湊 , 產量高且品質好 。一般30天左右就可以收穫。
3、小油菜
與小白菜差不多,屬於白菜的`一種,葉少莖多,是很多人日常愛吃的一種蔬菜,種植時間:小油菜適宜在每年的3月下旬播種,種植方法溫度:小油菜適宜的溫度為20℃左右,種子發芽需要的溫度為25℃左右,一般春天就可以種植,在種植條件滿足的話40天左右可以收穫。
4、萵筍
萵筍有青色和紫色良種,萵筍是一、二年生草本植物,我國南北均產,冬、春季採收,是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。可以在3月份育苗栽培或者播種種植,一般兩個月能收穫,是春天的常吃蔬菜,很多人都喜歡。
5、包頭菜
是等春節後大白菜供應尾聲後,能直接代替白菜的蔬菜,具有產量大、成熟早、耐低溫的常種蔬菜,很多人喜歡。包菜的對人體起到很大的作用,所以深受人們的喜愛,餐桌上必不可少的一種菜
6、生菜
生菜是葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。種類很多,有四季玻璃生菜,葉菜大而薄,也有奶油生菜,葉子濃綠而厚,葉子平展褶皺少;常種的有綠色生菜也有紫色生菜。
春天有什麼葉子菜3
1、捲心菜 (cabbage)
學名結球甘藍,結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍(Brassica oleracea L、)的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。有綠色、白色、紅色等不同顏色,富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀,烹製後的`捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。有抗衰老、提高免疫力、防治高血壓、增強骨質等作用。
2、芹菜
屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種。富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。性喜冷涼、溼潤的氣候,屬半耐寒性蔬菜;不耐高溫。有鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓、清熱解毒等功效;
3、白菜
為二年生草本植物,大葉,花淡黃色,原產於中國。又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等。其品種繁多,營養豐富,且具有一定的藥用價值。營養豐富,含豐富的糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C;
4、青菜
又名小白菜、油菜、小油菜。是我國最普遍蔬菜之一。
5、紫甘藍
又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白,俗稱紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種,結球甘藍中的一個型別。由於外葉和葉球呈紫紅色,故稱為紫甘藍,也叫紫圓白菜。營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。
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