常吃哪些食物可以防癌
1、食物防癌
1、豬血防癌
現代醫學專家研究發現,豬血具有防癌作用,尤其對血癌病人,口服新鮮豬血,可以使病情得到緩解和改善。
2、帶魚防癌
科學家發現,帶魚體表的那層銀白色的油脂中,含有一種抗癌成分——硫化鳥嘌呤,它能有效地治療急性白血病及其他癌症。
3、飲茶防癌
茶葉可阻斷致癌物在體內合成,同時,也有抑制亞硝胺致癌的作用。宜常喝綠茶、普洱茶及烏龍茶等。
4、常吃蔬菜防癌
蔬菜中的葉綠素、銅鈉鹽是有效的抗誘變劑,具有抗癌作用。蔬菜中大量的維生素能阻斷亞硝胺形成。每人每天應吃400~500克蔬菜和100~200克水果。
5、橄欖油防癌
橄欖油含有包括維生素E在內的抗氧化劑和其他物質,有防癌作用。
6、吃點肥肉防癌
肥肉中的某些物質有抗癌作用。專家建議吃肥肉的方法,用慢火燉煮4小時左右,可使有害的飽和脂肪酸和膽固醇減少。
7、β-胡蘿蔔素防癌
調查表明,飲食中富含β-胡蘿蔔素的人患癌症的機率較低。專家們指出,每天攝入β-胡蘿蔔素達6毫克,能起到保護身體,預防癌症的作用。
8、吃蒜防癌
美國國家癌症組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。經常食用大蒜,既可阻斷亞硝胺在體內合成,又可激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞。專家建議,每日食用3~4瓣蒜較科學,但不能空腹食用,也不可與蜂蜜同時食用。把壓碎的大蒜放置15分鐘後再烹飪,能最大限度發揮抗癌功效。
2、改變飲食習慣防癌
不良的飲食習慣可以引發癌變,應注意改善。每週食用紅肉不得超過0.5公斤,避免食用加工的肉製品;每天鹽的攝入量不超過6克,少吃醃製食品;避免喝含糖飲料,限制攝入高熱量食物。母親最好能對嬰兒進行至少6個月的母乳餵養。
3、豬血湯
材料
血腸2斤,肝連肉1斤,韭菜,酸菜,薑片,油蔥酥少許,蒜頭酥少許,胡椒粉
做法
1、備鍋水滾下肝連肉轉小火,煮到肉熟後將其撈起備用。
2、高湯下油蔥酥,蒜頭酥後,下整條血腸和薑片和部分酸菜,韭菜轉小火同煮到熟透入味即可。
3、先取血腸,和肝連肉剪成小段裝碗,依序再加入生韭菜段,生酸菜丁,再淋上熱湯後撒胡椒粉即可。
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