蔥香素雞翅的做法
蔥香素雞翅的做法,蔥香素雞翅是一道清爽美味的素食菜品,其特色在於選用了鮮美的植物性肉絲和新鮮的蔥薑蒜為調味料,讓人垂涎欲滴,下面分享蔥香素雞翅的做法。
蔥香素雞翅的做法1
一、蔥香素雞翅的材料和用量:
1.植物肉:300克
2.低筋麵粉:150克
3.高筋麵粉:50克
4.鹽:適量
5.白胡椒粉:適量
6.雞精粉:適量
7.料酒:適量
8.油:適量
9.蔥薑蒜:適量
10.紅椒:適量
11.花椒:適量
二、蔥香素雞翅的製作步驟:
1.準備主料
將300克植物肉剁碎成肉絲,可以選擇使用豆製品或者是麩製品,這些都是可以代替雞肉的素肉。植物肉絲可以在市場上購買到,製作起來方便快捷。
2.調製醃料
在植物肉絲中加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精粉和料酒,調勻後醃製20分鐘左右。
3.製作翅中花
150克低筋麵粉和50克高筋麵粉按2:1的比例混合均勻,加入適量的水,揉成稍硬的麵糰,靜置15分鐘。
4.包芡實
將步驟3中揉好的麵糰擀成0.3釐米厚的大片,用挖芡實的模具將麵糰切成小方塊,將醃製好的植物肉絲均勻地分配到每個小方塊中,用手模擬翅中花的形狀。
5.炸制翅中花
在炸鍋中放入適量的植物油,油溫至七成熱時,逐個將翅中花放入油鍋中炸制,炸制至金黃色撈出,瀝乾備用。
6.調製蔥香調料
將蔥薑蒜、花椒、紅椒等香料切成末,放入熱鍋中煸炒出香味,加入適量的鹽和雞精粉調勻。
7.炒制蔥香素雞翅
在熱鍋中倒入適量的.油,放入醃製好的植物肉絲翻炒至熟,然後加入調製好的蔥香調料,再倒入適量的水煮開,將炸好的翅中花放入鍋中,翻炒均勻即可。
三、總結:
蔥香素雞翅是一道營養豐富、美味可口的素食菜品,它不僅富含優質蛋白質,而且口感鮮美、營養均衡。希望本篇介紹的蔥香素雞翅的做法能夠為各位素食者提供幫助,讓大家品嚐到更多美味的素食佳餚。
蔥香素雞翅的做法2
可樂雞翅
可樂雞翅的製作方法
準備材料:雞翅、蔥花、蒜沫、姜沫、食鹽、醬油、老抽、料酒、食用油、可樂。
1、將雞翅用清水沖洗乾淨,用刀在雞翅上均勻的劃上幾刀,方便入味。
2、將處理好的雞翅放置在盤中,加入適量的蔥花、蒜沫、姜沫、鹽、老抽以及料酒。
3、用手輕輕的抓抹調料,醃製15分鐘的時間。
4、起鍋放油,將雞翅放置鍋中煎至變色。
5、在鍋中加入已經燒開的可樂,可樂的深度與雞翅要保持平衡,轉入小火等湯汁變濃可出鍋裝盤,可口的可樂雞翅便做好了。
奧爾良烤雞翅
1、雞翅:1.5公斤
2、橄欖油:2湯匙
3、奧爾良調味料:2湯匙
4、黑胡椒:1茶匙
5、肉桂粉:1/4茶匙
6、生蒜泥:1/2茶匙
7、蔥花:適量
8、鹽:適量
二、製作步驟
1、將雞翅洗淨,切除翅尖,用廚房紙吸乾水分。
2、準備一個大碗,在碗里加入黑胡椒、肉桂粉、鹽和奧爾良調味料。
3、將雞翅放入碗中,把調料均勻地塗在雞翅上,醃製15分鐘。
4、預熱烤箱至375華氏度(190攝氏度)。
5、將醃製好的雞翅放入烤盤中,淋上橄欖油,再加入生蒜泥。
6、將雞翅放入烤箱,烘烤20分鐘。
7、將雞翅取出,翻面,繼續烘烤10分鐘至表面金黃。
8、取出雞翅,灑上一些蔥花即可。
三、小貼士
1、要提前醃製雞翅,這樣味道更濃郁。
2、可以根據個人口味調整鹽和調料的用量。
3、可以根據烤箱的不同選擇時間,注意翻面時慢慢轉動,以免扯斷雞翅。
4、可以在調料中加入檸檬、蜂蜜等,根據個人口味發揮創意。
使用本文提供的`做法制作奧爾良雞翅,味道濃郁、香氣四溢,能讓您和家人、朋友享受美食盛宴。有了這個簡單而美味的菜品,不再需要到餐廳去品嚐美食了,輕鬆在家中DIY,享受自己的小幸福吧!
蔥香素雞翅的做法3
電飯鍋雞翅
材料:新鮮的雞翅500克、薑片、大蔥段、蒜瓣、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、白胡椒粉、小茴香等。
製作步驟:
1. 準備7、8個新鮮的雞翅,用清水洗淨,順著雞翅的關節處,將雞翅分成兩段,然後用廚房紙將雞翅表面水分擦乾,放到碗中備用。
2. 將新鮮的`薑片、大蔥段、蒜瓣等加入碗中,放入適量的料酒,用手攪拌均勻,然後將所有的香料放入碗中,加入適量生抽、老抽、白糖、鹽、白胡椒粉等,攪拌均勻製成醬料。
3. 將制好的醬料均勻地塗在雞翅上,用筷子反覆攪拌,使醬料完全包裹在雞翅上,然後將雞翅放入電飯鍋內,加入一碗清水,將電飯鍋蓋緊,按下煮飯鍵,煮至自動關機。
4. 開啟電飯鍋,將雞翅翻面,重新按下煮飯鍵,再煮至自動關機。這道菜講究慢火慢燉,這樣雞翅才會入味,口感更加鮮嫩。
5. 等到電飯鍋斷電後,開啟電飯鍋,將雞翅拿出放入盤中,將汁水澆到雞翅上,撒上小茴香末即可。
小貼士:
1. 製作本菜餚可根據個人口味加入適量辣椒粉,可增強口感。
2. 雞翅的選購:新鮮雞翅皮雪白,鮮嫩肉質,沒有異味。購買時可以先聞一下氣味,然後看看雞翅的顏色和形狀是否規整。
3. 煮制時一定要保持鍋蓋的密封性,避免湯汁外洩,影響口感。
通過以上的製作步驟,我們相信大家已經掌握瞭如何製作電飯鍋雞翅的竅門。無論是在工作日還是休息日,都可以輕鬆地在家中製作出一份口感鮮美的電飯鍋雞翅,讓家人朋友們都大飽口福。
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