蔥香麵包的做法

蔥香麵包的做法，蔥香麵包是一道麵包類的美食，麵包口感柔軟有嚼勁，味道鹹香，越嚼越香。下面給大家介紹幾種簡單易懂的香蔥麵包的做法。

蔥香麵包的做法1

材料：

- 高筋麵粉500g

- 鹽10g

- 糖30g

- 酵母10g

- 清水250ml

- 蔥花適量

- 奶粉適量

- 黃油30g

步驟：

1. 準備所有材料並將高筋麵粉藍入一個大碗中，加入鹽、糖、酵母、奶粉拌勻。

2. 慢慢倒入清水，一邊攪拌一邊加水，形成一個乾燥的麵糰。

3. 把麵糰取出來放在桌上，揉搓8-10分鐘，直到麵糰表面變得光滑。如果發現麵糰過幹，可以適當加入一些水。

4. 將麵糰放到一個大碗中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的`地方發酵1個小時，或直到麵糰體積變大一倍。

5. 在麵糰中加入蔥花，揉勻後放回碗中，蓋上保鮮膜再次發酵1個小時，或直到麵糰體積再次變大一倍。

6. 在發酵過程中，將黃油放入微波爐中加熱，然後攪拌均勻。

7. 取出發酵好的麵糰，將其放在桌上，揉搓幾分鐘後切成小塊。

8. 將黃油均勻地塗抹在每個小塊麵糰上，將每個小塊擀成橢圓形，然後將其捲起來，放入烤盤中。

9. 在麵包表面切上幾刀，用烤箱烤15-20分鐘，或直到麵包表面呈現金黃色。

蔥香麵包的做法2

蔥香薯泥麵包是一道讓人垂涎欲滴的麵包，它綜合了甜、香、鹹的味道，口感鮮美、軟糯，深受人們的喜愛。今天我來分享一下如何製作這道美味的蔥香薯泥麵包。

材料部分：

1、低筋麵粉375克

2、乾酵母5克

3、蛋4個

4、糖40克

5、鹽1小勺

6、無鹽黃油75克

7、土豆泥155克

8、蔥花50克

步驟部分：

1、處理土豆：先將一大個土豆切成丁狀，然後放到鍋裡煮熟，大概需十五分鐘左右。用叉子輕鬆地穿透土豆就可以關火了。

2、製作土豆泥：將煮熟的土豆丁放到一個碗裡，使用攪拌器慢慢攪成泥狀。如有需要，可以新增一點煮土豆時的水，調成容易攪拌的濃糊狀。將泥狀土豆放到一旁，讓它涼透。

3、處理蔥花：洗淨蔥末，放在切菜板上，用刀切成極細的末狀。

4、材料混合：把所有材料預備好後，除了黃油和麵粉外，將所有材料混合在一起攪拌。使用中等速度的攪拌器揉搓大約10-12分鐘，並逐漸新增麵粉，直到麵糰變得乾爽。

5、加入黃油：將已經軟化的黃油剁成小塊狀，加入到麵糰中，揉搓6-8分鐘，直到麵糰變得柔軟、光滑、十分有彈性。

6、發酵：將揉好的麵糰裝進一個清潔乾燥的'碗裡，蓋上保鮮膜，放在溫暖、最好是沒有直接陽光照射的地方，發酵大約需要三小時左右，或者到麵糰大概膨脹到一定大小的時候。

7、揉平：發酵完畢後，將麵糰取出，稍微在案板上揉幾下。

8、整形：將揉好的麵糰放在案板上，揉成一個長條狀，再慢慢的在案板上把麵糰擀平，使得它的厚度大約是2.5cm左右。

9、捲起：將把麵糰捲起來，使得它形成較為鬆散的辮狀。抓住一個頭部，以一種疏鬆的方式把麵糰捲起來，然後揉出來，每次揉幾次，直到麵糰捲成約10cm的長度。

10、蔥餡加入：平面團，用小刀在麵糰上做出小刀口，然後把蔥餡均勻地塞進去。

11、證明：接下來將包裹好的麵糰放回碗中，蓋上保鮮膜，留給麵糰的第二次證明，此次證明大概需要兩個小時左右，或者到麵糰大概膨脹到一定大小的時候。

12、烤制：烤箱提前預熱至200度，將證明完畢的麵糰放進烤箱，烤大概35分鐘左右，直到它變成金黃色且獨立出鍋。

最後，蔥香薯泥麵包就完成啦。吃起來軟糯可口、蔥香四溢，非常適合早餐或茶點時間享用。希望大家能夠成功製作出這道美味的蔥香薯泥麵包。

蔥香麵包的做法3

製作蔥香麵包首先就需要把雞蛋牛奶倒進麵包機裡面，再加入白糖，鹽，低筋麵粉，高筋麵粉，奶粉以及酵母粉攪拌均勻，然後就可以開始揉麵，等到揉麵結束以後再把黃油放進去，再繼續揉麵10多分鐘，讓麵條變得光滑柔軟，再把麵包機蓋子蓋好進行發酵，手指搓一下面團。

如果不出現回縮的情況，就是發酵好了取出來繼續按揉，把裡面的氣排掉分成小份搓圓，保鮮膜蓋好以後再發酵幾分鐘，再整理一下放到烤盤上面，放進烤箱中，旁邊放熱水進行發酵，大概要發酵50多分鐘，結束後取出來烤箱預熱，把麵包表面塗抹一些雞蛋液再剪上口子，蔥花餡放進去再放進烤箱當中，烤好以後拿出來放涼，密封儲存以後就可以吃了。

還可以做蔥香芝士麵包，首先就是把麵糰處理好以後分成小麵糰，擀成片狀，上面放上肉鬆，也可以放烤腸捲起來放到麵包膜當中，放到烤箱上層，下面放熱水進行發酵，發酵好以後拿出來刷上一些雞蛋液及上沙拉醬，番茄醬，再撒上一些蔥，放到烤箱當中，烤好以後就可以放涼來吃。

蔥香麵包的營養價值

適當的吃一些蔥香麵包可以起到很好的減肥作用，因為膳食纖維含量很高，能夠讓腸道蠕動的速度變得比較快，讓消化吸收功能變得比較好，熱量就不會攝入過多，吃完以後飽足感非常強，能夠讓減肥的效果更好的體現出來，對於容易發胖的人群來說就非常適合，蔥香麵包還可以達到保護肝臟作用，製作蔥香麵包過程中會發酵烘培，發酵以後就會有很好的抗氧化作用，讓肝臟得到的保護更強，而且還能夠達到解除毒素效果，烤出來的麵包還在不斷的發酵，如果這個時候吃對身體健康不利，應該要拿出來放一會兒再吃。

吃蔥香麵包能夠避免腫瘤問題出現，因為它裡面的礦物質以及維生素含量豐富，可以參與有機物質的代謝以及形成，新陳代謝的能力也可以有所提高，而且裡面的硒元素含量豐富，動脈硬化，腫瘤出現的機率也不會那麼高。

蔥香麵包裡面含有鈣質，維生素，碳水化合物，脂肪，蛋白質，容易被身體吸收消化，吃起來很方便，所以受到了很多人喜歡，蔥香麵包吃完以後把飽腹感受比較強的，所以其他食物就不會攝入過多，能夠達到很好的減肥和瘦身作用。

寶寶可以吃蔥香麵包嗎

寶寶到了一定的年紀就可以吃蔥香麵包，像一歲以上的寶寶少量的吃一些蔥香麵包是可以的，但也不要一次性吃的太多，蔥香麵包可以讓孩子獲取充足的營養物質，能夠讓食慾有所提高，一般都不會對孩子的健康造成什麼危害，所以可以適當的吃上一些。

蔥香麵包怎麼儲存

蔥香麵包是不建議冷藏儲存的，因為冰箱裡面的`溫度容易讓澱粉老化，速度變得比較快，如果是冷凍儲存，那麼水分被凍住，可以儲存長的時間，但是冷藏儲存就不一樣，所以想要儲存麵包就可以在新鮮的時候冷凍儲存，這樣才能讓麵包的味道被更好的保留住，冷凍儲存可以儲存三個禮拜到4個禮拜的時間，但是如果麵包上面有其他一些蔬菜肉類或者是奶油，水果，買回來以後又不會馬上就吃，就放到冷藏室裡面，在一天之內吃完，這樣才能保證它的口感以及新鮮程度，這種麵包是不能放到冷凍室裡面儲存的。