吃香菜能緩解眼疲勞嗎

1、香菜的保健功效

1、保護血管

香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

2、提高免疫力

香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。

3、促進食慾

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜餚中加些香菜，還能起到祛腥羶、增味道的獨特效果。

4、保護眼睛

香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。

5、其他療效

香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。

2、香菜的選購技巧

1、香菜大小

香菜太大的話，莖部比較多，吃起來稍硬。

而且香菜味會少一些。

大家挑選的時候建議挑選偏小的香菜。

2、香菜的顏色

一般為深綠色，和淺綠色。

感覺深綠色的會更有口感一些。

3、香菜的外表

外表要挑選葉子平整，沒有蔫的。

葉子總體很整潔，沒有黑葉子，黃葉子的。

4、香菜的小分叉

一般香菜會有很多枝杈，為4-7個左右。

大家挑選的時候挑選5、6個左右的都是可以的。

5、香菜的根部

香菜是生長在土地裡的，所以根部很重要。

挑選的時候可以看看，根部是否很飽滿，沒有蟲眼等。