龍蝦粥——緩解神經衰弱滋陰
龍蝦大家都不陌生吧,是蝦的一種,營養價值高,而且還可以有補充豐富的蛋白質,龍蝦的食用方法有很多,可以紅燒,也可以煮粥,龍蝦粥是不錯的一種食譜方法,具有緩解神經衰弱的作用,還可以健脾胃。
龍蝦粥
功能:味甘、性平,有補腎壯陽、滋陰、健胃、能化痰止咳、鎮靜之功效。
主治:陽痿、神經衰弱、筋骨疼痛、手足搐搦、面板瘙癢、頭瘡、疥癬等症和有美容養顏的功能。
主料:
龍蝦、大米
香料:
蔥、姜
調料:
鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、醬油、油
製作過程:
1、首先要有一煲好的白米粥;
2、煲制龍蝦粥還要用龍蝦的頭尾部分;
3、將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下,撇去浮末(如果有的話),用水衝淨,備用。這個步驟也可以不用開水焯,而是同製作椒鹽龍蝦一樣,用油略炸一下。做椒鹽龍蝦的時候一併炸好,留一部分出來即可;
4、將煮好的白米粥重新上火,煮開,將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中,攪拌一下,鍋開後轉文火,慢慢熬製;
5、大約15至20分鐘,待龍蝦的鮮味完全沁入粥裡了,下適量的鹽和雞粉等調味料。龍蝦放入鍋中這段時間,儘管是文火熬,也請留意一下粥的動態,間隔一會輕輕攪動一下。同時這段時間可以將蔥花和薑絲都切出來;
6、20分鐘後,感覺到粥的鮮香四溢了,再開大火,放入薑絲,讓鍋中的粥充分開一下,關火,盛入碗中即可。
水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉,而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量佔總體的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富,還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。蝦肉的蛋白質豐富,是一種低脂肪高蛋白的食物型別,而且還可以滋補氣血,對於消化不好體質差的人群來說是不錯的選擇,大家可以經常食用,是不錯的養生保健的粥品型別。
關於龍蝦粥的做法大家都學會了嗎,口感而且不油膩哦,適合的人群也比較多哦,對於身體虛弱,腸胃不適,或者是腎虛等人群都是可以經常食用的,緩解神經衰弱滋陰健脾胃,趕緊試試吧。
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