蕎麥的做法大全 蕎麥的家常做法圖 蕎麥怎麼做好吃又簡單
菜譜簡介
秋天到了~ 來一碗清爽的蕎麥麵吧~ 材料
日本蕎麥麵一把 青蔥少許 和風柴魚醬油三湯匙 蘿蔔泥一湯匙 冷開水兩湯匙 香油少許 做法 1
水煮滾後,放入蕎麥麵 (水要淹過蕎麥麵喔!)中火十五分鐘撈起後用冰水沖涼,以增加口感!
2將和風柴魚醬油、冷開水、蘿蔔泥均勻混合攪拌後,滴入少許香油,以增風味,放置備用。
3要吃之前灑上少許青蔥就可以囉~~~!!
拌一拌麻醬蕎麥麵菜譜簡介
利用煮麵的時間備料,10分鐘就有一晚熱騰騰又營養的麻醬麵嚕~ 新粉絲頁,歡迎大家 : ) 材料
水煮蛋2個 原味花生醬1大匙 黑芝麻粉1大匙 小黃瓜半條 醬油1小匙 紅蘿蔔半條 大蒜1瓣日本生蕎麥麵2人份 水適量 海鹽適量 做法 1
將小黃瓜與紅蘿蔔刨成絲備用。大蒜切末備用。水煮蛋煮好備用。
2起一鍋熱水,加入一匙鹽,放入麵條,煮至面心熟透。
3利用煮麵的時間調麻醬。取一個乾淨的容器,放入原味花生醬一匙。
4再加入黑芝麻粉一匙。
5再拌入醬油一小匙。
6加入適量的熱水或煮麵水調開。(濃度自行調整)
7等面煮好之後,拌入小黃瓜、紅蘿蔔、蒜末、與麻醬,再加一個水煮蛋,就可以輕鬆上菜嚕~
【淬釀日式下午茶點】 日式鮮蝦蕎麥涼麵菜譜簡介
最近的天氣真是變化萬千, 一下子變冷, 一下子又變得好熱, 真的要多多注意身體呢~ 昨天母親節大家一定都過得很溫馨又幸福吧~媽媽真的是都好辛苦, 所以大家都要愛媽媽喔~ 今天來料理簡單又幸福的 : 日式鮮蝦蕎麥涼麵 ~ 好適合現在的天氣吃呢~ 材料
甘甜風味淬釀日式和風醬油露_鰹魚風味少許 蕎麥細面二包蝦半斤 玉米粒少許 蔥一枝 海帶少許 紅黃甜椒各一顆 做法 1
一定要用到的: 淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚調配好醬汁就必須有好醬油,且日式和風醬油絕對是最佳選擇!1.麴菌自然發酵之純釀造醬油2.全程檢驗合格3.自然不刺鼻好味道4.熟成150+天最恰當發酵時間5.66小時慢壓點滴榨出醇厚醬油~
2 先準備好所需的各項材料
:蕎麥細面二包 / 甘甜風味淬釀日式和風醬油露 _ 鰹魚風味 少許 / 蝦半斤/玉米粒少許/ 蔥一枝 / 海帶少許/ 紅黃甜椒 各一顆/
先將二包蕎麥細面滾煮一下~
4之後撈起蕎麥麵放入冰塊水冰鎮備用 ~
5蝦也利用燙麵的熱水川燙一下~將蝦也冰鎮一下~
6調製涼麵醬料:淬釀日式和風醬油露 _ 鰹魚風味 3大匙 , 香油 1匙/和風沙拉醬少許 ~
7蝦子一一撥殼作裝飾~ 因為小朋友超愛吃蝦, 所以多放一些~最後將海帶 / 玉米粒 /蔥放入 , 再把醬汁淋上冷麵即完成~
8夏天涼涼的吃涼麵, 實在太棒了拉~
9小朋友超愛吃蝦~小峰峰開心品嚐了~
10小媛媛也開心的吃了二碗呢~媽媽好開心~
11『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 ! 更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」 _at/
[Witi✿Kitchen]蕎麥貝果菜譜簡介
加了蕎麥的貝果,單吃就很美味,也可以當作三明治的基礎麵包喔^^ 材料
高筋麵粉200g 鮮奶150cc 酵母3g 蕎麥粉30g 高筋麵粉120g 糖30g 鹽3g 油10g 鮮奶70cc 做法 1
低溫中種材料
放入麵包機內鍋,以[烏龍麵模式]撹打15分,密封放入冷藏發酵12hr,取出低溫中種麵糰,加入主麵糰撹打15分,發酵鬆弛30分
取出分成8等份(約75~80g)杆成圓片狀
3依長邊捲起,捏緊收口,醒置10分鐘
48個麵糰都成條狀後,在從第一條開始搓長至20~25cm
5麵糰一邊擀平
6包入另一頭
7捏緊收口,銜接平順,發酵40分鐘
8熱開水兩面各趟約30秒,間隔放在烤盤紙上(若麵糰不好取下,則可直接剪開烤盤紙,放入滾水中)
9烤箱預熱180度,烘烤18~20分鐘
麻油蕎麥麵線菜譜簡介
手工面線製作時,鹽份較高才易於儲存,因較鹹,煮的時候須先用水清洗,並多加些水煮熟去些鹽份,較能顯現面香,才不會吸取過量鹽份。 : 、 材料
蕎麥麵線200克 小黃瓜1條 紅蘿蔔(小)半條 香菇(小)5朵 姜1塊 水半碗 冷壓芝麻油3大匙 醬油2大匙 做法 1
全部材料
材料
洗淨,香菇泡軟與小黃瓜、紅蘿蔔及姜全部切絲備用。
鍋中加水煮滾,面線用水清洗後放入滾水中煮熟。
4同時另起一鍋加入芝麻油,先將姜、香菇及紅蘿蔔放入略炒,再放入半碗水及醬油煮滾,再將作法2面線撈起及小黃瓜放入,拌勻即可起鍋。
[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)蕎麥核桃麵包菜譜簡介
麵糰加上蕎麥粉,更添香氣,以竹籃發酵,大膽的畫出深痕,試不是有歐風麵包的樣子呢^^ 材料
高筋麵粉320g 糖25g 鹽3g 油10g 鮮奶230cc 酵母3g 蕎麥粉30g 核桃30g 高筋麵粉適量 做法 1
麵糰材料
均投入麵包內鍋,[烏龍麵模式]攪打15分鐘後取出,放進塑膠袋綁緊冰冰箱,低溫發酵12~20小時。取出分成兩等份,分別包入適量核桃。
發酵籃灑上少許高粉,麵糰光滑面向下,收口向上,30~40度發酵40分鐘
3將發酵好的麵糰倒扣在烤盤上,以利刀畫出深痕
4烤箱預熱180度烘烤25~28分鐘
私房和風蕎麥涼麵 ★非型男小廚★菜譜簡介
夏日炎炎正好眠,上班睏意激升,面對短暫的午休,誰又能有閒時好好睡個覺?前一晚趁打怪等副本時抽出30分鐘做明天的午餐,讓你多睡半小時午覺(別忘了,公司冷氣是不用錢的)。消暑的涼麵+消暑的冷氣,雖然不能增加你的冷酷度,但是吃著手做的和風蕎麥涼麵,相信你的居家好男人指數會破錶。 材料
煮麵鍋1只 蕎麥麵(一元硬幣大小)2束 冰塊1大碗 海苔片/絲1片 小湯鍋1只 昆布汁(5cm小塊煮10分鐘)90ml=6湯匙tbsp 風味醬油30ml=2湯匙tbsp 糖10ml=2茶匙tsp 橄欖油也可以用芝麻油)5ml=1茶匙tsp 做法 1
用小湯鍋煮1碗水,用煮麵鍋煮一鍋水,開大火,待水滾。
2等水滾時開始調和涼麵醬汁,依序放入風味醬油、糖、橄欖油,然後等昆布汁
3小湯鍋水滾後,放入昆布,煮10~15分鐘,關火冷卻備用
4將昆布汁取出,取6湯匙(90ml),倒入已經快完成的涼麵醬汁中
5煮麵鍋水滾後,放入蕎麥麵,按包裝說明,煮4~5分鐘,試吃一下,覺得口感OK,就可以了
6將撈出來的面放入冰塊中,攪拌一下,讓面冷卻
7擺盤,將海苔剪成細絲灑在面上。
8完成!
苦茶油蕎麥涼麵(自然好油×茶籽堂)菜譜簡介
傳統苦茶油為了延長茶籽儲存期限,並提高產油量,都會先經過高溫油炒的步驟,但是容易有苦味,且喪失原有養分。但苦茶油現在推出冷壓做法,不但適合高溫煎炒,更可以直接涼拌調醬,不再帶有苦味,反而有股淡淡清香。多元不飽和脂肪酸含量高的苦茶油,具有天然抗氧化物質,是健康又具獨特香氣的食用油,炎炎夏日,來份冷壓苦茶油涼拌麵,吃起來既爽口又養生喔~~ 材料
蕎麥麵條2束 胡蘿蔔1/4個 小黃瓜1/3條 香菜適量 醬汁:茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油4大匙 醬油2大匙 薑末1.5大匙 檸檬汁2小匙 糖2大匙 做法 1
先調醬汁。加入醬汁材料
,調勻之後放冷藏30分鐘備用。
將蔬菜刨絲備用
3煮開一鍋開水,並將蕎麥麵調放入煮熟,起鍋後放入冰水中,待完全冰透後瀝乾,並放入一大匙茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油。
4將蕎麥麵、蔬菜絲擺盤後,淋上醬汁和香菜食用。
蓁料理♥泰式黃金蕎麥涼麵卷菜譜簡介
滑順Q彈的黃金蕎麥涼麵 以越式春捲皮包覆著 搭配著酸甜開胃的泰式醬料 一口便可吃遍東南亞美味! 選用來自臺灣台灣在地蕎麥製成之黃金蕎麥麵,栽種過程堅持不灑農藥,並通過無農藥殘留檢驗。黃金蕎麥獨特且豐富的營養價值,讓您吃得健康又養生。 材料
(泰式醬)蒜末一大匙 (泰式醬)紅蔥頭末一大匙 (泰式醬)香菜末一大匙 (泰式醬)檸檬汁一大匙 (泰式醬)泰式酸辣醬2大匙 薇達黃金蕎麥麵3卷 越式春捲皮12張 蘿勒或九層塔適量 蟹味棒12個 做法 1
備妥蒜末.紅蔥頭末.香菜末.檸檬汁蘿勒或九層塔洗淨擦乾水分
2 將所有的(泰式醬)材料
拌成泰式醬備用
滾水放入黃金蕎麥麵煮約4分鐘
4冰鎮後成為蕎麥涼麵備用
5取一平盤裝少許開水,越南春捲皮兩面沾溼
6依序放上九層塔.蕎麥涼麵.蟹味棒.九層塔捲起成長條形
7食用時一分為二,淋上泰式醬,就可以享用這超級無敵美味了
8【薇達黃金蕎麥麵的特色】●細緻獨特的清爽嚼勁●100%臺灣產,生產過程可回溯●通過SGS無農藥檢測●100%無新增人工新增物●特別加鈣,讓營養更豐盛
黃金蕎麥壽司卷面菜譜簡介
黃金蕎麥麵,在做完涼麵後發現Q彈的口感,讓我想到做做看壽司卷,也是因為炎熱的夏天難以下飯,做點冰涼的食材好增加食慾,效果還不錯喔 材料
黃金蕎麥麵一卷 玉米筍2根 美奶茲適量 海苔一片 做法 1
把面燙4-5分鐘熟後,過冰水備用
2玉米筍燙熟(加點高湯粉主入味道)
3冰鎮好的面瀝乾水分,鋪在海苔上,再鋪上玉米筍捲起(記得要注意力幹水分,不然包起來會太軟難切喔)
4擺盤好了,在上面淋上美奶茲灑上一點七味粉和香料鹽就好囉
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吃什麼食物小孩可以長高
增高食物1:黑大豆大豆是公認的高蛋白食物,其中蛋白質含量最高的要數是黑大豆了,而且黑大豆的熱量低,多吃不怕發胖。可以和大米一起煮成飯,或者磨成黑豆漿。如果孩子反感黑大豆,可以吃花生。增高食物2:牛奶想要孩子長高,牛奶是不可缺少的食物。因為牛奶中含有有利骨骼生...
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荔枝不能同什麼食物一起吃
1、荔枝搭配禁忌荔枝與黃瓜不能同食荔枝含有豐富的維生素C,黃瓜中含有維生素C分解酶。若二者同時食用,荔枝中的維生素C會遭到破壞,失去原有的營養價值。荔枝與胡蘿蔔不能同食胡蘿蔔中含有一種維生素C酵酶的物質,該物質可以破壞荔枝中維生素C,降低原有的營養價值。荔...
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7類食物有效除皺
多食富含蛋白質的食物蛋白質不僅是人體面板的建築材料,也是皮下肌肉的組織成分。通過促進皮下肌肉的生長,對防止面板鬆弛,推遲衰老有很好的作用。所以,平時應多吃高蛋白質的食物,如瘦肉、蛋類、魚類、牛奶、大豆製品等。值得一提的是,膠原蛋白可以使肌膚充盈,面板彈性...
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初春吃韭菜提高免疫力
初春吃韭菜提高免疫力,韭菜是我們生活中常見的一種葉類菜,韭菜是一種營養豐富的綠色食材,可以護肝殺菌,養顏美容,潤腸通便,還是一直能壯陽的食物,下面來了解初春吃韭菜提高免疫力。初春吃韭菜提高免疫力1隨著溫度的升高,各種蔬菜質量有所上升。葉類菜質量近日上升幅度...
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