涼花生米的做法

涼花生米的做法，涼花生米是一種非常受歡迎的小吃，它味道鮮美，營養豐富，口感獨特，非常適合在夏季食用，接下來就給大家分享一下涼花生米的做法。

涼花生米的做法1

一、原味花生米做法

材料：花生米500克，鹽適量，水適量

步驟：

1、先將花生米用清水浸泡20-30分鐘。

2、然後將花生米過水，使花生米的皮燙熱後容易剝離。

3、再把花生米的皮剝掉，放入鍋中加水，水的高度要超過花生米，然後加適量的鹽。

4、接下來，開始用中小火煮花生米。如果不確定煮的時間可以用接近40-50分鐘，以看花生米煮軟為準。

5、煮完後將花生米撈出晾涼就可以了。

二、小米花生米做法

材料：小米200克，花生米100克，糖適量，水適量

步驟：

1、將花生米用清水浸泡30分鐘至半個小時，然後瀝乾水分備用。

2、先將小米用清水洗乾淨，加水煮熟撈出備用。

3、煮熟的小米放在蒸籠裡，然後在小米上面鋪上花生米。

4、然後將蒸籠放入蒸鍋中，用大火蒸大約1小時，直到花生米熟軟。

5、把蒸出來的花生米放到鍋裡，加適量的糖，中小火翻炒，讓糖均勻裹在花生米上。

6、最後將炒好的`花生米放在一個大盤子裡，涼了之後就可以享用了。

三、辣椒花生米做法

材料：花生米250克，鹽適量，辣椒適量，雞精適量，蔥姜適量，白糖適量

步驟：

1、將花生米用清水浸泡20分鐘過後，丟掉浸泡水，放入鍋中加水，水的高度要超過花生米，然後加適量的鹽，雞精，蔥姜。

2、接下來，開始用中小火煮花生米。如果不確定煮的時間可以用接近40-50分鐘，以看花生米煮軟為準。

3、煮熟的花生米取出控幹，放到碗裡。

4、將辣椒剁碎，蒜剁碎備用。

5、鍋中倒入適量油，將蔥薑蒜爆香後放入辣椒翻炒。

6、接著放適量地白糖、雞精，再加少量清水繼續炒。

7、最後放入熟花生米提鮮翻炒，淋少量香油即可出鍋。

總結

以上是涼花生米的幾種做法，每種做法的味道都不一樣，大家可以根據自己的口味加入不同的調料，做出來後既可以自己食用，也可以拿去招待親朋好友。總之，做涼花生米比較簡單，不需要太多複雜的工具和步驟，只需幾種基本的材料就可以製作出美食。

涼花生米的做法2

水糖花生米的做法

水糖花生米是一道美味可口的小吃，在全國各地都有著廣泛的流行。這道小吃材料簡單，做法也不復雜，只要按照正確的步驟製作，就可以輕鬆地享受到其香甜可口的口感。今天我將為大家分享一篇水糖花生米的做法視訊，相信大家會喜歡。

首先，我們需要準備好所需的材料。這其中包括糯米粉、花生、白糖以及油。接下來，我們要按照以下的步驟進行製作。

1、首先，將糯米粉倒入碗中，加入適量的水，然後用手將糯米粉揉成團。揉好的糯米糰應該稍微有些硬度，但不至於太硬。

2、接著，將揉好的糯米糰放在桌子上，用刀切成小塊。注意不要切得太小，否則口感會變得不佳。

3、然後，將花生放入鍋中，加入適量的水，開火煮沸。等水沸騰後，可以看到花生的外皮會裂開，這個時候就可以將花生撈出，並將外皮剝掉。

4、第四步是製作花生糊。將已經去皮的花生放入攪拌機中，加入適量的水，然後攪拌成細膩的花生漿。

5、現在開始製作水糖花生米。將切好的糯米塊放入鍋中，加入適量的'水，開火煮沸。等水沸騰後，將糯米塊撈出，放到碗中，然後用筷子將花生糊填充到糯米塊的空心部分。

6、最後一步是讓水糖花生米的味道更加美味。將白糖放入鍋中，加入適量的水，並加熱。等糖水煮沸後，將花生米放入糖水中，烤至花生米變得黃色，糖水變得呈現出濃稠的狀況。

以上就是製作水糖花生米的全部步驟。通過這個視訊，大家可以清晰的瞭解到製作水糖花生米的全部過程。這道小吃可以隨時隨地享用，特別適合當做零食或招待客人。大家可以嘗試一下製作這個美味可口的小吃，相信您和您的朋友們也一定會喜歡它的。

涼花生米的做法3

【椒鹽花生的做法及技巧】-- 材料準備：

花生米適量，椒鹽，食用油 製作方法：

1、將花生米用清水過一下備用

2、冷鍋倒入適量食用油，放入花生米再開小火慢慢翻炒，當花生米開水噼裡啪啦炸響的時候就可以出鍋了

3、出鍋的花生米放涼一些再撒入椒鹽，拌勻即可

技巧總結：

1、花生米炒之前過水可以避免花生米受熱不均勻，造成外面焦了裡面還沒熟的'情況；

2、油不用太多，但一定要冷鍋冷油下花生米，這樣花生外皮不容易脫落；

3、小火慢炒是關鍵，千萬不能等到花生米炸酥之後才出鍋，因為油炸過的花生米出鍋後餘溫還很高，花生米剛剛斷生就起鍋，靠餘溫完全可以將花生米炸至酥脆，否則起鍋晚了花生米會有糊味；

4、起鍋後趁熱撒入一點點高度白酒可以增香，並且不容易受潮哦；

5、花生米涼了之後再撒入椒鹽，這樣鹽不容易融化，更漂亮一些。 --【結語】-- 以上便是我的答案，炒椒鹽花生是需要將花生先沖洗一下的，這樣可以讓花生米受熱更均勻，不容易炒糊。同時我們從步驟中也能看出來，這道菜最主要的就是煸炒，而煸炒對於廚師或者家庭主婦基本功要求還是比較高的，一不小心就會把花生米炒糊了，要多多小心才行。

椒鹽花生米的做法分為以下幾步:

第一，起鍋開大火，加入清水1000克，花生米適量，不要超過水的重量，下入花生米，燒開出鍋，瀝乾水分備用。

第二，另起鍋開中火，放入食用油1000克，下入花生米，把火調小，小火慢炸，期間不斷攪動2至3分鐘左右，顏色變黃，發出脆響，撈出瀝油。

第三，把鍋中油倒出，將炸好的花生米放入鍋中，翻動，撒上椒鹽，十三香翻炒均勻即可出鍋，酥脆，爽口椒鹽花生米完成。