花生的做法大全 花生的家常做法圖 花生怎麼做好吃又簡單

老醋花生
菜譜簡介
老祖宗的智慧總能讓所有的事物這樣協調――就著老白乾，惦念起炸花生米的香了，怕上火，於是泡進地道的鎮江老醋裡；口味太單顏色稍遜，那再撒上一把香菜。當品菜品的不僅是味時，它才能更久地留存心中。 材料

主料：小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。

做法

1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒

2.將香菜碎拌進花生裡。

3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。

滷花生
材料

花生200克，八角2個，桂皮2片，月桂2片，鹽1小勺

做法

1.花生提前泡水30分鐘備用。

2.鍋入清水超過花生米高度，放入除鹽以外的所有調料，煮沸後大火五分鐘、加鹽中火十分鐘。

小訣竅

1、提前泡水煮時易熟、易入味。 2、煮熟後取出花椒，其它調料可以留下調味，花生平時泡在裡面即可，吃時現撈。

花生糖
材料

花生，白糖，芝麻

做法

1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮壓碎。

2.鍋內加入白糖用水化開，熬至微黃起大泡。

3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速攪勻，倒在之前涮上油的盤中壓平。

4.晾涼後即可食用，最好冷藏更脆。

小訣竅

熬糖時感覺差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水裡，嚐嚐是不是還粘牙，如果粘牙就要再熬一會，直到糖過冷後脆不粘牙才可以倒花生。 在盤中壓平後可以倒出切塊，如果冷卻硬了以後就不好切塊了。

花生湯
材料

花生仁300公克，老薑片2片，水5000cc，白砂糖120公克

做法

1.花生仁洗淨備用。

2.將水倒入鍋中煮至滾沸，放入作法1及老薑片，以中大火煮至水再次滾沸，蓋上鍋蓋轉小火煮約1小時至花生軟爛即可。

滷水花生
菜譜簡介
開胃小菜,花生可健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥,花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面板。含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。自古以來就有“長生果”的美譽。糖尿病患者不宜多食花生。 材料

花生，滷水汁，八角，桂皮，鹽

做法

1、花生洗淨浸泡在清水裡半小時以上。

2、鍋里加水，放適量鹽、八角、桂皮、滷水汁，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右即可。

麻辣花生
材料

花生1200克，花椒2湯匙，辣椒1包，鹽5茶匙，五香粉1茶匙

做法

1、準備好原料。

2、花生淘洗乾淨備用。

3、一湯匙花椒、一湯匙辣椒剪碎，加鹽、五香粉煮開。放入花生煮一分鐘關火等涼。

4、涼的花生去皮，花椒辣椒撈出來控乾冷凍（可以繼續用來炒花生）。

5、花生用廚房巾吸水，分裝四份。

6、分好的花生入冰箱冷凍（隨時吃隨時拿出來進行第二步加工）。冷凍至少一夜，花生一包大概300克左右。

7、冷油下花生，加熱過程中要不時的攪拌，防止花生沾鍋的地方糊。

8、待花生全部浮起並且顏色微黃幹鬆時撈出來。

9、把鍋裡的大部分油倒掉，留一點晾涼後，放花椒、辣椒一起用小火炒。

10、再倒入花生翻均勻，調入鹽拌勻即可。

小訣竅

做好的花生涼後會很酥脆，熱的時候不太酥。還有一點就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，裝入保鮮盒，放一兩天，那味兒！絕對是麻辣香酥，花生的顏色也跟著被花椒和辣椒染色，色澤和味道就都對了。

酒鬼花生
材料

花生米：300克、油：100克、乾紅辣椒：100克、鹽：20克、五香粉：10克。

做法

1、將花生米放在開水中泡一泡後取出，剝去外皮。

2、鍋內倒油燒熱，放入花生米炸酥，然後取出來冷卻。

3、鍋內留油，放入乾紅辣椒，炸酥，取出冷卻。

4、五香粉、炸好的乾紅辣椒、鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。

花生皇冠麵包
菜譜簡介
這次利用蛋糕模來烤麵包 造型上多一種變化 吃起來也覺得特別好吃了 材料
高筋麵粉50g 低筋麵粉70g 蛋+水95g 奶粉25g 細砂糖40g 發酵奶油40g 鹽4g 速發酵母3.2g 市售花生醬適量 8吋蛋糕模2個 全蛋液、杏仁片適量 高筋麵粉280g 水170g 速發酵母0.8g 做法 1

前一晚先將隔夜中種材料
用慢速攪拌成團 ，室溫發酵30分鐘，放入冰箱冷藏至少12小時

2

將主麵糰材料
(奶油除外)，加入全部中種，先用慢速攪拌成團(無粉粒狀態)後 ，用快速攪拌至光滑有彈性 ，加入奶油，轉慢速攪均勻 ，再轉快速至出現簿膜

3

將麵糰光滑面翻折出滾圓 ，收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中 ，在麵糰表面噴一些水避免乾燥，將麵糰放入烤箱中 ，做第一次發酵約60分鐘至2倍大

4

將蛋糕模四周圍用冷藏的奶油先抹上一層油，再舖上烘焙紙(也可以灑上面粉取代)，我的蛋糕模非中空模，所以我另外準備2個可以進烤箱的杯子，外面用鋁箔紙包上，並抹上一層油，再將其放在蛋糕模中間備用

5

將第一次發酵好的麵糰移出到桌面，麵糰中的空氣用手壓下去擠出來 ， 分割成2個麵糰，分別滾圓，蓋上保鮮膜休息20分鐘(中間發酵)

6

休息好的麵糰，將其捍成約15*35分的長方形，翻面抹上花生醬，從長邊由上往下捲起，兩側捏緊，中間用刀子割出一刀變成2條麵糰，記住一邊頭不能斷，再將2條麵糰相互捲起，放在蛋糕模中再發酵至2倍大

7

烤箱預熱上下火210/190度 (家用烤箱約190度)

8

進烤箱前表面抹上適量全蛋液 ，撒上適量的杏仁片 ，入烤箱烤約25分鐘至表面金黃即可，中途表面如果上色太快，可以用一張鋁箔紙蓋上

9

出爐後馬上脫模待涼就可享用囉!

♡宛の烘培好”食“光 ✿ 烤香蕉花生土司
菜譜簡介
讓貓王都愛不釋手的點心「烤香蕉花生土司」，烘培過黃澄澄的香蕉，更加香甜可口。簡單又營養的組合，不論是當早餐、下午茶或宵夜，都再再適合不過了。吃過的都說贊，快動手自己試試吧！ ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 材料
糖10g香蕉1條 土司2片 檸檬汁少許 花生醬適量 做法

1

香蕉切厚片，灑上些許檸檬汁，備用。

2

平底過里加少許油和糖，放入香蕉，將兩面煎至金黃色。

3

在烘烤過的土司單面上，塗上花生醬，再放上剛剛煎過的香蕉。然後再覆蓋上另一片土司。

4

最後再將剩餘的香蕉放置於土司上面，最後撒些肉桂粉或糖粉，就可以開動囉！.¸¸♪ •╰╯ • ♥

花生醬餅乾 peanut butter cookies
菜譜簡介
天一開始變涼，嘴巴就開始找甜食了!! 第一次做嚮往已久的美式花生醬餅乾，就是喜歡它香濃到爆炸的罪惡感.... 用它來配杯熱咖啡、熱茶，小朋友配牛奶，都是很棒的點心喔!! 材料
【A】無鹽牛油110g 【A】黃砂糖150g 【A】白砂糖(可酌減)50g 【B】雞蛋1個 【B】花生醬150g 【C】低筋麵粉180g 【C】泡打粉1/4茶匙 【C】鹽(花生醬有可省略)1/4茶匙 做法

1

把材料
分【A】【B】【C】秤好。烤箱預熱180度。

2

【A】牛油要室溫軟化，和糖一起用電動攪拌器打發。

3

把【B】的雞蛋打散，和花生醬依序加入 【A】拌勻。

4

加入過篩的【C】，用刮刀輕輕切蛋均勻至看不見粉末為止。

5

此款麵糰比較溼軟，直接用手搓成圓形再押平舖在烤盤上就可以了。擺盤時要兩兩相隔一點距離，烤好會膨脹~~可以簡單用叉子在中間壓個印子，或畫格紋也可以。

6

送進烤箱烤16~18分鐘，關火悶10分鐘再取出放涼。