綠葉菜寒涼分類

綠葉菜寒涼分類，我們的一日三餐都會吃到綠葉菜，而綠葉菜也分寒性和熱性的，人們可以根據自己的體質來選擇不同的綠葉菜，這樣吃起來更加健康。下面介紹綠葉菜寒涼分類！

綠葉菜寒涼分類1

寒性的青菜有哪些

1、芹菜：芹菜性寒、味甘，具有一定清熱利尿的作用，合適一些對於高血壓患者食用，具有不錯的輔助作用，也是較好的食材選擇。

2、馬齒莧：屬於寒性的.食材，能清熱解毒。可以製作餃子餡或者涼拌食用。

3、茭白：茭白不僅可以去除體內的燥熱，還能促進艙位蠕動，緩解便祕等問題。

4、黃花菜：黃花菜是常見的蔬菜，性味寒涼，食用具有清熱的作用。對於咽喉腫痛也有較好的療效。

　　

青菜分熱性和寒性的嗎

1、屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜，馬齒菜，蕺菜，蕹菜，番茄，佛手瓜，西葫蘆，葫蘆瓜，瓠瓜，菜瓜，竹筍，海帶；

2、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋，慈菇，粉葛，甜菜，蘿蔔，苤藍，旱芹、莧菜，茄子，萵苣，茭白，苦瓜，油菜，

3、屬於平性的鹼性食物有：胡蘿蔔，大頭菜，茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭，黑木耳，薺菜，銀耳，番薯，馬鈴薯，芋頭。

寒性有哪些食物

寒性水果，指的是熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果，適合熱性體質的人吃。

比較常見的寒性水果有：香蕉、奇異果、甜瓜、哈密瓜、西瓜、桑葚、柚子、芒果、橘子、柿子、椰子、木瓜等等。

寒性蔬菜通常都有清火、解毒、除煩的功效，可用來輔助治療火熱病證。常見的寒性蔬菜有：苦瓜、海帶、黃豆、山芋、冬瓜、絲瓜、白蘿蔔、黃瓜、茄子、水芹菜等等。

　　

甲魚、烏龜、鴨、田雞、海蜇、田螺、螃蟹、蝸牛等等則是寒性肉食。

金銀花茶、菊花茶、蓮子心茶、苦丁茶、人蔘葉茶、梔子花茶、絞股藍茶等等都屬於寒性的茶，可用於清熱瀉火。

麥門冬、珍珠、梔子、石斛、白茅根、蘆根、夏枯草、天門冬、大黃、柴胡、羚羊角、黃柏、犀牛角、海藻、車前子、宣黃連、熟地黃、牡丹皮、幹葛、金鈴子、茅草根、白礬、羅漢果。

綠葉菜寒涼分類2

寒性的蔬菜有哪些

小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑椹、獼猴桃、甘蔗等。

飲食攝生起首要講“性”。“性”（或者“氣”）是指食品有寒、涼、溫、熱等差別的性子，中醫稱為“四性”或者“四氣”。

涼性或者寒性凡實用於熱性體質以及病症的食品，就屬於涼性或者寒性食品。如實用於發燒、口渴、焦躁等症象；實用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬於寒涼性子的食品。

　　

溫性或者熱性與涼性或者寒性相反，凡實用於寒性體質以及病症的食品，就屬於溫性或者熱性食品。

如實用於風寒傷風、發燒、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；實用於腹痛、吐逆、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶；實用於肢冷、畏寒、風溼性關節痛等症象的辣椒、酒等，都是屬於溫熱性子的食品。

平性食品的性子介於寒涼以及溫熱性子食品之間，適宜於一樣平常體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。

平性食品多為一樣平常養分保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿蔔、蘋果、牛奶等。

　　

從歷代中醫食療冊本所紀錄的300多種常用食品闡發，平性食品居多；溫、熱性次之；寒、涼性居後。

一樣平常說，種種性子的食品除了都擁有養分保健效用以外，寒涼性食品屬於陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等效用；溫熱性食品屬於陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等效用。

常見的涼性蔬菜

1、生菜

生活中，生菜是其中之一。生菜又被叫做鵝仔菜，屬於菊科萵苣屬。它裡面含有豐富的鈣、鎂、磷、鉀、膳食纖維以及其它身體所需微量元素，具有促進血液迴圈、利尿利膽、清肝養胃的功效。

2、芹菜

芹菜是經常出現在餐桌上的一道蔬菜，它不僅僅有著獨特的香氣和可口的味道，在臨床上多應用於高血壓、肝臟方面疾病的治療。平時吃芹菜還能夠在短時間內起到降壓作用，其中的生物鹼能夠提高人體睡眠質量。

3、苦瓜

苦瓜是一種一年生攀援狀草本植物，屬於葫蘆科苦瓜屬植物。很多肥胖的人都會通過吃苦瓜的方式來減肥，因為苦瓜中含有一種清脂素，能夠清除體內的血脂、脂肪。苦瓜還有清熱、護肝、降血糖等功效。

4、番茄

番茄也是涼性蔬菜之一，番茄裡面含有極其豐富的胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素等營養元素。

有著生津止渴、健胃消食、降壓降脂、預防癌症等作用。而生活中還有白蘿蔔、茄子、油菜、黃瓜、菠菜等，它們也都有著豐富的.營養元素和不同的功效。

什麼菜不是涼性的

不是涼性的蔬菜有：生薑，辣椒，蒜，薺菜，蔥，韭菜，蒜苗，香菜，洋蔥，南瓜，金瓜，白菜，土豆，山藥、花生、胡蘿蔔。

涼性蔬菜（冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜、番茄、茄子、芹菜、生菜等），火大的時候，涼性食物去火效果更好，根據自己身體狀況，平時涼性食物可以適當吃一些，但是寒性食儘量不要吃，以免傷害身體。

　　

什麼青菜帶鹹性

強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。

中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。

食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。