雞胸肉怎麼做好吃滑嫩

雞胸肉怎麼做好吃滑嫩，雞胸肉位於雞胸部裡側，一塊純瘦肉，沒有骨頭，所以烹飪起來很容易。從營養角度來說，它的熱量和脂肪含量都很低，下面就來看看雞胸肉怎麼做好吃滑嫩。

雞胸肉怎麼做好吃滑嫩1

烤雞胸肉

所需食材：雞胸肉，鹽，料酒，生抽，蠔油，燒烤料，生菜

美味做法

1、雞胸肉洗淨切成小片，放入碗中，加入鹽，料酒，生抽，蠔油，燒烤料各一勺，抓拌均勻，醃製20分鐘。

2、烤盤鋪油紙，醃製好的雞胸肉一片一片鋪在上面，放入烤箱，180℃上下火烤18分鐘，飄香出爐。

3、蘸上燒烤料，捲上生菜，好吃到根本停不下來。

麻醬雞絲麵

所需食材：雞胸肉，麵條，黃瓜，胡蘿蔔，香菜，蒜，花生米，鹽，白糖雞精，生抽，醋，蠔油，香油，麻油，芝麻醬，芝麻

美味做法

1、準備一塊雞胸肉洗淨放入鍋中，加水，蔥薑蒜，料酒，焯水，焯熟撈出洗淨控幹水分，撕成雞絲放入盤中備用。

2、起鍋燒水，煮麵條，煮熟撈出，過一遍涼水控幹水分放入碗中。

3、碗中放入麵條，雞絲，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，蒜末，花生米，香菜。

4、調個料汁，鹽，白糖，雞精，芝麻，生抽，醋，蠔油，香油，麻油，芝麻醬各一勺攪拌均勻，把料汁淋在面和菜上拌勻即可，清新爽口。

宮保雞丁

所需食材：雞胸肉，鹽，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉，黃瓜，胡蘿蔔，花生米，白糖，老抽，醋

美味做法

1、準備一塊雞胸肉洗淨，切成小丁放入碗中，加鹽，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉，水各一勺攪拌均勻，醃製20分鐘備用。

2、準備配菜，黃瓜，胡蘿蔔洗淨，切成小丁備用，調個料汁，碗中放入生抽，老抽，醋，胡椒粉，鹽，白糖，水澱粉各一勺，攪拌均勻備用。起鍋燒油，炸花生米，炸熟盛出，鍋中留有底油，下入幹辣椒，花椒爆香。

3、下入肉丁煸炒炒熟，下入黃花丁，胡蘿蔔丁，花生米，淋入調好的料汁大火翻炒一分鐘收緊料汁即可。

雞米花

所需食材：雞胸肉，生抽，料酒，蠔油，澱粉，雞蛋液，麵包糠，番茄醬

美味做法

1、一塊雞胸肉洗淨切成小塊，放入碗中，加入料酒，生抽，蠔油各一勺抓拌均勻醃製20分鐘。

2、準備好雞蛋液，澱粉，麵包糠，按照順序一塊一塊都裹上澱粉，雞蛋液，麵包糠。

3、烤盤鋪油紙，把裹好的雞胸肉塊一塊一塊擺入烤盤。放入烤箱，烤箱200℃上下火烤25分鐘。飄香出爐，香香脆脆，再蘸點番茄醬，太香了。

雞胸肉沙拉

所需食材：雞胸肉，生菜，聖女果，南瓜，牛油果，沙拉醬

美味做法

1、一塊雞胸肉洗淨，起鍋燒水，下入雞胸肉焯水，焯熟撈出，切成小塊。

2、搭配其他洗淨的.菜品，像生菜，聖女果，南瓜塊，牛油果等，再擠上沙拉醬，拌勻即可開吃，美味健康營養輕食。

咖哩雞丁

所需食材：雞胸肉，胡蘿蔔，土豆，鹽，胡椒粉，咖哩塊

美味做法

1、一塊雞胸肉洗淨切成小丁，起鍋燒水下肉丁焯水，焯熟盛出洗淨控幹水分備用。胡蘿蔔洗淨去皮切成小丁。土豆洗淨去皮切成小丁。

2、起鍋燒油，下入肉丁，胡蘿蔔，土豆丁煸炒，加鹽，胡椒粉，咖哩塊，水，煮開，燉煮黏稠，即可盛出，蓋在米飯上，香噴噴的蓋飯。美味可口又營養。

雞胸肉怎麼做好吃滑嫩2

香菇雞肉煲仔飯

1、大米洗淨之後浸泡1小時以上，撈出濾幹；濾幹後的米放入薄薄地塗了一層油煲仔鍋，加入適量清水和一些油，加蓋，大火燒開，轉小火

2、香菇去根清洗乾淨切成小丁

3、雞胸肉去筋膜切成小丁

4加入1勺料酒、生抽1勺、蠔油1勺、椒粉3克、澱粉1勺醃製30分鐘

5、燜至水基本幹，也就開啟蓋子瞬間能看到有水份，但開啟後看不到水，米飯上面有許多小水孔的狀態

6、將前面醃好的'香菇雞鋪在米飯上，蓋上蓋子悶1分鐘

7、然後打一個雞蛋進去，放上青菜，蓋上蓋子，能聞到米飯的焦香味道就可以了

8、最後可以淋一點煲仔飯的醬汁進去，也就可以直接吃，把飯菜拌在一起，還有溏心蛋，味道好好吃飯~

麥樂雞

1、土豆去皮切塊，上鍋蒸熟

2、雞胸肉洗淨撕去筋膜，切塊放入料理機裡，加入1個雞蛋、1勺胡椒粉、1勺生抽

3、開始攪拌啦，攪拌可以不用那麼徹底，雞肉保持一點纖維感會更好吃。

4、土豆蒸熟用勺子或者叉子壓成土豆泥，放入雞肉蓉裡

5、調入3g鹽，50克麵粉，用筷子順著一個方向，攪拌至雞肉充分吸收。

6、手上沾點水，捏成自己喜歡的形狀，放入烤盤，烤箱提前預熱5分鐘，上下火200度烤20分鐘

黃瓜雞肉

1、黃瓜斜著切成段，黃瓜從橫切面豎著切，這樣切出來就是菱形了。

2、雞胸肉切成薄片

3、將切好的雞肉片放入3克鹽，1克胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒（去腥），5克生粉（起鎖水分的作用）抓勻，然後加入3克橄欖油抓勻，醃製二十分鐘。目的就是為了使雞肉在烹飪的過程中，保持口感嫩滑

4、不沾鍋中放入少許橄欖油，油熱放入雞肉片，炒至雞肉變色，盛出備用。

5、鍋內再倒入一點點橄欖油油，爆香蒜末，倒入切好的黃瓜片片，炒至變軟後加入雞片，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。一道減脂的私房菜，黃瓜炒雞胸肉就做好了。

雞肉爆汁餡餅

1、雞胸肉切成小丁

2、洋蔥去皮切丁

3、醃製雞肉，生抽2勺+蠔油1勺+料酒1勺+黑胡椒1勺+半勺白糖+半勺辣椒粉+1勺孜然，抓勻醃製20分鐘，在醃製好的雞肉里加入洋蔥碎抓勻備用

4、手抓餅提前自然化開，把餡料放到餅中間，儘量整成長方形，先把長的兩邊包好餡料，介面處捏一下粘好，再把另兩邊也包好，儘量拉薄疊好，介面處捏好，放入烤箱230度烤18分鐘。