一文帶你看懂葡萄酒評分

有人說分數不能代表一切，因為每個人的口味喜歡不同，但至少看懂葡萄酒評分可以幫助我更好地對比葡萄酒。本文幫你理清葡萄酒評分的體系和權威代表。 Though marks can’t indentify a wine completely, it can help us compare different wines more efficiently. This article explains major rating systems and popular authorities.

常有酒友會問，為什麼葡萄酒的評分這麼複雜？眾多權威機構和酒評家，到底誰的評分靠譜？各種評分體系到底又是怎麼一回事？看完這篇文章，你就可以煉就火眼金睛，一眼辨識出一款葡萄酒的評分到底如何。

　　首先，葡萄酒評分有多種體系，就像有的地方考試滿分是100分但也有地方考試滿分是120分一樣。大體上，葡萄酒評分有百分制、20分制、五星制和三星制四類，下面我就以具體的權威媒體和酒評家評分為例來詳細解讀各種分制。

　　一、百分制的評分代表

　　百分制，顧名思義，就是滿分為100分的葡萄酒評分體系。這也是美國高中教育分制，被眾多權威媒體和酒評家廣泛採用。一般來說，90分以上的評分代表酒款品質優秀，也就是我常說的“高分酒款”。

　　1. 《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast，簡稱“WE”）

圖片來源：Winemag

《葡萄酒愛好者》是一家美國雜誌，於1988年在紐約創刊。每年該雜誌都會請專業品酒人士對葡萄酒進行評分，其品酒團由世界著名的葡萄酒評論家組成，涉及世界各個產區。WE評分體系中只有80-100分，不會出現50-80分。

　　2. 《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator，簡稱WS）

圖片來源：Wine Spectator

同樣是美國專業葡萄酒雜誌，《葡萄酒觀察家》創始於1976年，在全球擁有十分廣泛的讀者群。每年WS都要對約1.5萬款葡萄酒進行品評，為了保證品評的公正，雜誌在自己專門的品評辦公室對葡萄酒進行品鑑。除了評分，WS每年還出版“百大葡萄酒榜單”（Wine Spectator Top 100），很受業界追捧。

　　3. 《葡萄酒倡導家》（The Wine Advocate，簡稱“WA”）

圖片來源：Pyramid Valley

《葡萄酒倡導家》由著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）於1978年創辦，每年對上千款葡萄酒進行評分。但WA所有評分並非出自羅伯特·帕克一人，而是來自其專業的評分團隊。帕克所率領的團隊每人各司其職，負責特定產區的葡萄酒評分。

　　4. 《醇鑑》（Decanter）

圖片來源：Athenaeum

英國《醇鑑》雜誌創於1975年，在葡萄酒界享有權威認可度，近期正在舉辦的世界葡萄酒大賽（DWWA）便是由《醇鑑》率領的。最初，《醇鑑》的評分體系其實以五星制和20分製為主，但近年來百分制越來越流行，它也開始採用百分制。

　　5. 羅伯特·帕克（簡稱“RP”）

圖片來源：Telegraph

拋開WA不談，帕克個人的評分也十分受葡萄界尊崇，他曾被《紐約時報》（New York Times）評為“世界最具影響力的葡萄酒評論家”。RP的評分採用的是50-100分制，因為他認為每款葡萄酒都可以得到50分的基礎分。事實上，百分制的流行與RP的影響力密不可分，正是RP使90分以上高分酒成為世界認可的潮流。

　　6. 詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡稱“JS”）

圖片來源：Prweb

詹姆斯·薩克林是一位被國際廣泛認可的葡萄酒評論家，在葡萄酒界極具影響力。他曾是WS歐洲辦公室主編，於2010年建立了自己的個人葡萄酒網站，開始獨立為葡萄酒進行評分。JS的評分主要針對的是義大利的葡萄酒，採用的也是國際流行的百分制。

　　二、20分制評分代表

　　20分制其實是法國高中教育分制，雖然目前不及百分制在全球流行，但作為一種傳統的分制依然在歐洲很受歡迎。在20分制下，我常將分數高於16分的葡萄酒稱為“高分酒款”。

　　1. 《維諾葡萄酒》雜誌（Vinum Europas Weinmagazin）

圖片來源：Avxhome

《維諾葡萄酒》是一本創刊於歐洲的葡萄酒雜誌，其品評團隊由該雜誌編輯和具有影響力的專業酒評家組成。如果一款葡萄酒得到《維諾葡萄酒》雜誌16分評價，那麼這款酒可以說是“令人印象深刻”（Impressive），18分則為“傑出”（Outstanding）。

　　2. 《葡萄酒評論》（La Revue du Vin de France）

圖片來源：Dlbin

創刊於1927年，《葡萄酒評論》是世界上歷史最悠久的葡萄酒雜誌，被《費加羅報》（Le Figaro）譽為“葡萄酒聖經”。該雜誌旗下擁有世界專業資深品酒師，由於評分嚴苛，酒款得分在15.5分以上就算“優秀”。

　　3. 傑西斯·羅賓遜（Jancis Robinson，簡稱“JR”）

圖片來源：Champagne-arlenoble

傑西斯·羅賓遜可謂是葡萄酒界呼風喚雨的人物，於1984年獲得葡萄酒大師（Master of Wine）的榮譽，被稱為葡萄酒王國“第一夫人”。在她的手下，16分的葡萄酒品質算“優良”（Distinguished），17分算“優秀”（Superior），18分則是“上好的葡萄酒”（A Cut Above Superior）。

　　三、五星制評分代表

　　使用五星級對葡萄酒進行評分的媒體或酒評家並不多，《醇鑑》算是其中最具權威的代表之一。它可能是使用分制最複雜的權威雜誌之一，若獲得其三星評價，則這款酒屬於推薦級別，四星為極力推薦，五星則為絕佳典範。

　　四、三星制評分代表

　　三星制評分體系的應用同樣不如分數制度流行，但也有權威堅持使用三星制。

　　1. 樺榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）

圖片來源：Terresdestempliers

樺榭葡萄酒指南是法國曆史悠久的葡萄酒指南之一，在法國葡萄酒界地位崇高，被稱為“法國葡萄酒聖經”，創建於1985年。該指南僅針對法國特定產區葡萄酒進行評分，評分從0-5分共分為五個等級，其中3級為“優秀”（Remarkable），可獲得一星推薦；4級為“卓越”（Excellent），可獲得兩星推薦；5級為“傑出”（Exceptional），可獲得三星推薦。

　　2. 大紅蝦（Gambero Rosso）

圖片來源：Ilfalchetto

其實大紅蝦並非是按照星級打分，而是用“葡萄酒杯”個數來評分。但由於最高的獎項為三杯獎，所以我也可以將其看作是三星評分制的一種表現形式。大紅蝦開創了《義大利葡萄酒年鑑》（Vini d’Italia），其評分體系對於義大利葡萄酒意義十分重大。評分等級從低至高依次為黑一杯、黑二杯、紅二杯、紅三杯和三杯+獎五個等級。紅二杯以上的通常被認為品質更為優異。

　　瞭解以上四種評分體系和評分代表，我在看一款酒的評分時可以大致瞭解葡萄酒權威對其評價如何。雖然說分數不能代表一切，因為每個人的口味喜好不同，但至少在選酒時的我可以多一個重要參考。（文/Peggy）