柴魚的做法大全 柴魚的家常做法圖 柴魚怎麼做好吃又簡單

與柴魚片共舞的蕃茄肉醬義大利麵
菜譜簡介
一直念念不忘第一次到日本大阪自助時吃到的大阪燒, 服務店員攪拌好豐盛的菜料, 讓我自己拿著小鏟在鐵盤上料理, 燙口的菜料和著醬料入口, 剛好用冠桂的蕃茄肉醬義大利麵重現當年的好滋味. 材料
桂冠輕鬆生活茄肉醬義大利麵1盒 沙拉醬適量 柴魚片適量 高麗菜1/5顆 做法

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【將將將將】今天上菜的主角是桂冠輕鬆生活蕃茄肉醬義大利麵

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【預備】高麗菜洗淨切絲, 加入各四匙的麵粉及水和勻

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【煮水】入100cc的水至煮沸.【倒扣】蕃茄肉醬義大利麵倒扣至鍋中, 蓋上鍋蓋以中小火悶煮3分鐘

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【加料】熱水, 先舖一層高麗菜絲, 再將蕃茄肉醬義大利麵置於其上攤成圓形, 底部微焦後, 再打上蛋汁

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【漂亮小撇步】若要煎得漂亮, 取一比鍋直徑稍小的圓盤蓋上, 倒轉鍋子倒出, 再放油後, 翻面再煎至金黃.

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【好】起鍋, 淋上美乃滋, 再放上跳舞的柴魚片, 準備來趟偽日本之旅吧!

山"針"海味柴魚花拌麵
菜譜簡介
悠閒的週末， 在家吃也要好好款待自己， 煮一盤山"針"海味柴魚花拌麵， 原色金針、甜豆筴與海鮮好融洽對味， 加上少許柴魚花一起拌麵， 山珍海味都在這一盤啦^^ 部落格相關圖文! 粉絲專頁 材料
池上手作米麵條250g 臺東原色金針15g 甜豆筴70g 蛤15顆 透抽1條 青蔥2根 蒜2-3瓣 紅蘿蔔50g 沙拉油適量 九層塔適量 柴魚花適量 辣椒少許 醬油2大匙 素蠔油2大匙 米酒1大匙 糖1大匙 烏醋1大匙 金針與甜豆筴汆燙後的湯汁130ml 做法

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準備好所有食材，青蔥、蒜、辣椒切末，紅蘿蔔切絲，原色金針去蒂，甜豆筴去蒂拔絲，蛤吐沙後洗淨，透抽洗淨切成圈圈狀

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取一鍋將原色金針、甜豆筴汆燙後(可加點鹽)撈起備用，汆燙後的水留著備用

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熱鍋，倒入蒜末、蔥白爆香

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加入甜豆筴、原色金針、紅蘿蔔絲翻炒

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加入蠔油、醬油、糖、金針與甜豆筴汆燙後的湯汁與鍋內食材一起燒開

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再將蛤、透抽倒入，淋上米酒繼續翻炒，最後加入烏醋翻炒均勻

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一旁取一大鍋將水煮滾後，放入手作米麵條煮至熟軟

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將麵條瀝乾後，倒入步驟翻炒均勻，起鍋前加入蔥綠、九層塔葉、柴魚花攪拌均勻

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將山"針"海味柴魚花拌麵盛盤，既豐盛又美味，在家吃一樣好滿足!!

柴魚淺漬小黃瓜
菜譜簡介
淺漬料理的健康概念逐漸被重視和推廣 涼爽的漬物，在夏季裡是不可或缺的配菜之一 快速又方便製作，只需短時間淺漬菜就能輕鬆上桌 材料
小黃瓜3條 鹽1/2小匙 醬油1大匙 工研糯米醋2大匙 糖1大匙 柴魚片適量 做法

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小黃瓜洗淨拭乾，切成約0.3公分的薄片。

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加入鹽巴抓拌去除小黃瓜本身苦水後 (約5分鐘)，再用冷水沖掉鹽份並瀝乾水份。

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將步驟2加入調味料拌勻，冷藏約30分鐘~1小時即可。

柴魚風味乾麵 ♪ 臺東農產好料理
菜譜簡介
烹調方式：煮 烹調工具：鍋、爐具、篩子 買了篩子以後，就特別喜歡吃乾麵 因為瀝乾很方便，裝進大篩網瀝兩下，再倒進碗裡，加點調味拌一拌就可以吃了喔 準備醬很麻煩，乾脆直接拌醬油 我不管吃什麼都是拌醬油了事~ 一方便貪圖便利，一方面從小就很著迷醬油，現在還是改不掉 (一直吃重鹹健康有點堪慮 嘛 不要太常吃 適可而止沒關係吧) 之前也想過灑柴魚，但是一包一二十元的柴魚片口感太不優了 =( 材料
池上米麵條一把 青菜一把 蒜數瓣 鰹魚醬油2T 柴魚花一把 做法

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【About 食材】柴魚花、米麵條是從「臺東網路農場」購得。柴魚花一包有 100g，包裝標示提味用，直接吃也非常好吃

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【準備】青菜洗淨切段 ※ 1，蒜切碎

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水滾，放入米麵條、青菜，煮 8-10 分鐘 ※ 2，瀝乾，倒入碗中

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鰹魚醬油和蒜碎拌勻，倒在面上

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灑上柴魚花，完工 !!

涼拌柴魚豆腐
菜譜簡介
雖說是颱風天，但是還是有一點悶，不知道是不是我太胖了！每次煮完飯都好像剛淋過雨一樣，所以煮完後都吃不下呢！所以今天來一道簡易的涼拌豆腐，本應加入皮蛋的，但家人不吃皮蛋，所以我決定等等自己加個皮蛋，自己享用囉！ 材料
涼拌豆腐1盒 柴魚包1小包 肉鬆適量 蔥花適量 日式醬油適量 做法

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豆腐切塊擺盤

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先撒肉鬆，再放上柴魚、蔥花，最後淋上日式和風醬油就可以啦！

柴魚麻醬拌肉片
菜譜簡介
吃火鍋最常用肉片吃不完怎麼辦? 簡單兩步驟 只要調好麻醬汁灑上柴魚淋ㄧ淋拌一拌 就是一道快速又好吃的方便料理喔 材料
梅花肉片1盤 芝麻醬2茶匙 醬油1茶匙 蜂蜜(砂糖)1茶匙檸檬汁1小匙 柴魚 蔥花適量 做法

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將肉片燙好備用

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所有的調味料調勻(可自行調整鹹度)若覺得太稠可加一點水攪拌稀釋最後將醬汁淋上肉片上拌一拌在灑上柴魚蔥花完成

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免炸♥脆皮柴魚風味炸飯糰
菜譜簡介
將捏碎的柴魚片和麵包粉混合後包裹住飯糰，再以平底鍋煎至金黃酥脆，一口咬下帶有柴魚香且外層酥脆的偽炸飯糰~海洋風味 美味しい♥ 歡迎光臨【凱莉兔的料理party】 材料
麵包粉適量 柴魚片適量 白飯適量 三島香鬆適量 蛋液少許 做法 1

將柴魚片捏碎後與麵包粉混和，用一點點油炒至金黃貌

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取適量煮好的白飯和三島香鬆拌勻後塑型，裹上些許蛋液再沾上柴魚麵包粉，以平底鍋稍微煎過，外層酥脆即可

有機梅香柴魚壽司
菜譜簡介
臺東一直給我好山好水的好印象，自然環境得天獨厚，空氣新鮮，水質純淨，土壤零汙染，孕育出健康高品質的優良稻米，所以有「良質米故鄉」的美稱。 今天就用純淨無汙染的埤南米及清亮農場有機Q梅、柴魚花來包個變奏版的稻荷壽司，那甜中帶酸的味道清爽不膩口，自己動手做，選對食材安心又衛生，吃在嘴裡口口美味香醇，讓我不知不覺多吃2個呢~^O^ 材料
臺東埤南米1杯 清亮農場-有機Q梅8顆 臺東柴魚花適量 白芝麻適量 三角壽司皮適量 有機Q梅汁適量 醬油1/2小匙 做法

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備妥食材~

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將一杯臺東埤南米用流動的水，輕輕攪動，迅速濤洗三次，米與水的比例是1:1.2浸泡20分鐘再放入電鍋煮，跳起後燜20分鐘，開啟鍋蓋將米飯均勻拌鬆，再燜5~10分即可~

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將煮好的飯加入有機Q梅汁適量，拌勻備用~

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將有機Q梅肉去仔切碎，放入容器備用~

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加入臺東柴魚花、白芝麻拌勻~

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加入適量調味料即成壽司內餡~

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將飯放在手中包入餡料捏緊成團狀，塞入壽司皮中壓實即可~

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上桌品嚐囉~

彩面柴魚花
菜譜簡介
用自制麵條把所有小朋友不喜歡及想嚐鮮的口味通通放到果汁機打成果汁再放到制面機裡,做成了9種不同口味的面,再一起把麵條編成辮子,中間放上了糖漬柴魚花,哇~簡單的幸福就是用天然的食材,和家人一起動手準備~ 材料
中筋麵粉250G 水(果汁)苦瓜.香草牛奶.茴香.九層塔.毛豆.蕃茄.胡蘿蔔.紫高麗.玉米碎95G 糖漬柴魚花適量 蕃茄1顆 做法

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把果汁放到制面機裡,倒入中粉+95cc果汁待出面

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依序做出彩面,下鍋燙後,直接把糖漬柴魚花放在中間即可

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柴魚涼麵─『諾鈣C發泡錠』
菜譜簡介
夏天一定要來點涼麵，才能讓炎熱天氣帶來些許的涼意，這一次ching利用油麵和柴魚醬油的組合，搭配諾鈣c豐富的維生素C和鈣質，讓你一口嚐到健康和營養。 材料
油麵200g 柴魚醬油少許柴魚片少許 諾鈣C發泡錠1/2錠 水─調諾鈣C發泡錠用100cc 做法

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準備一杯100CC的白開水和諾鈣C發泡錠1/2錠。(因為要當涼麵醬汁，所以調濃一點會更有風味)

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將諾鈣C發泡錠放入水中溶解。 將諾鈣C發泡錠放入水中溶解。

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哇！好神奇喔！發泡錠丟入水中，就會冒出很多泡泡，好像自己動手作汽水，很特別的感受！

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煮一鍋水，水開後將油麵放入川燙，待水再滾即可撈出放涼。

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利用漏網將水份徹底瀝乾，才不會影響口感。

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將處理好的油麵放在器皿上，上面灑上柴魚片。

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倒適量的柴魚醬油，及調好的諾鈣c水，以1:1的比例調勻。

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上桌嘍～如果天氣熱，可以將處理過的麵條置冰箱冷藏10分鐘再食用，冰涼更開胃唷。