炸鍋烤魚的做法大全

炸鍋烤魚的做法大全，平時大多數人都喜歡吃烤魚，無論是朋友聚會還是家人聚餐都少不了烤魚的身影，現在有了空氣炸鍋，做烤魚更是簡單方便很多，現在分享炸鍋烤魚的做法大全。

炸鍋烤魚的做法大全1

食材：

小黃魚

適量;

料酒

適量;

姜蔥蒜

適量;

橄欖油

適量;

鹽

適量;

做法：

1、先上原料，今天的原料很簡單，主要就是兩個，一個是空氣炸鍋，還有一個就是小魚，對於魚的種類，沒有過多的要求，就是小一點就ok。

2、輔助作料需要使用蔥、姜、鹽、料酒，用於醃製魚，還有就是橄欖油，以免魚被炸焦，避免粘鍋底。

3、將小魚的裡裡外外全都清理乾淨，尤其是想膽囊之類，魚雖然小，但是也是內臟豐富哦，要是不清理乾淨，很影響味道~有點苦;

4、將已經清洗乾淨的小魚放在料酒中進行醃製，時間不用太久，記著放入適當的食用鹽、蔥姜、還有些朋友喜歡吃甜，所以可以把食用鹽更換成糖，這個不多說，根據自己的口味調製。

5、在魚的表面塗抹上一層橄欖油，在前面我們已經說過，這樣做的目的是為了減少“粘鍋”的機率，雖然空氣炸鍋比我們平常使用的鍋具更容易清洗，不過要是食物粘鍋了，多多少少還是有些麻煩。

6、開啟空氣炸鍋，進行預熱，時間大概5分鐘，溫度調整到180度，一般來說，魚類都是180度，不過如果是雞腿之類的，就要200度了。這個第一次建議是在塗抹完橄欖油之後在操作，如果已經比較熟練，完全可以同時操作，這樣更加節省時間;

7、把魚兒放進鍋中，大概是使用15分鐘左右就好了，不過提醒您一下，不是一次性炸15分鐘，要在中間拿出來翻一下面，一般就是前八後七，也可以根據自己的魚兒的大小適當的調整時間。

8、魚兒出鍋，使用空氣炸鍋顏色往往都比較淺，如果覺得顏色不好看，可以在自己塗抹一些麵醬之類的，味道也是很不錯的。

吃魚對人的好處多多：

1、吃魚抗憂鬱

魚體內有一種特殊的'脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂鬱症的人就多。

2、吃魚防哮喘

因為新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎症介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎症介質的釋放密切相關的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎症的作用，從而有助於預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的症狀程度。

3、吃魚少痴呆

DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的資訊傳遞、增強思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚，可減少痴呆症的發生。

4、吃魚防中風

飲食中的蛋白質、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發病率越低。魚類蛋白質含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發病率。

魚肉的功效：

秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。

魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。

魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。但魚並非吃得越多越好，這是由於魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如腦溢血等。

從現代營養學的角度來看，魚屬於高蛋白質的食物，如果吃得過多，又缺乏富含維生素C的蔬菜水果，會使體內膠原蛋白的合成出現問題，造成牙齦、黏膜出血等上火症狀。但是這僅針對溫性或熱性的魚類來說，諸如烏魚、甲魚、鰻魚、鯉魚等少部分平性或涼性的魚類則不會引發上火。

炸鍋烤魚的做法大全2

空氣炸鍋烤魚的做法如下：

用料：鯽魚1條、小蔥1根、醬油1大勺、蠔油1大勺、燒烤料2大勺、精鹽2克、食用油適量。

步驟：

1、新鮮鯽魚去鰓去內臟清洗乾淨。

2、將一根小蔥盤結，放入魚腹中。

3、魚的兩面各劃幾刀，塞上薑片可以去腥。

4、表面刷油。

5、倒入醬油。

6、倒入耗油。

7、撒上燒烤料和少許的精鹽，抹勻，入冰箱冷藏半小時醃入味。

8、空氣炸鍋200度放入烤15分鐘。

9、中間取出翻面，將醃製出來的'湯汁刷在魚身上，再烤八分鐘。

10、時間到取出後撒上蔥花，一條美味的烤魚就做好了。

空氣炸鍋烤魚要烤20分鐘。

空氣炸鍋炸魚需要180度20分鐘。使用空氣炸鍋炸魚時，需要先將空氣炸鍋調節至150度，然後預熱5分鐘左右，可以使魚受熱更加均勻，並且在炸之前，需要在帶魚底部鋪放吸油紙，以免魚被炸糊。

食材準備一條收拾乾淨洗好的金鯧魚，金鯧魚的皮比較厚，烤完口感很酥脆。魚兩面切幾刀，方便醃製入味。調料，生薑切片，大概3-5片。薑片也是必備調料，可以去腥。調料準備烤肉醬，1.5勺，這個是必備醃料，這個是醃魚的主力軍。

宮保雞丁調料，0.5勺。這個是可選調料，不喜歡可以不放。調料準備，新奧爾良烤雞醃料，0.25勺，可選調料，雖然是雞翅醃料，但是配合烤肉醬料調製出味道非常棒。備好以上調料，倒入一個小碗中，攪拌均勻後。均勻塗抹魚身上，注意肚子裡可以多放一些，刀縫中也要塗抹。醃製5個小時以上，時間越長越好。

空氣炸鍋的工作原理是高速空氣迴圈技術，它通過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內迴圈，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。