話梅小番茄——緩解腹瀉開胃健脾
【話梅小番茄】
【主料】
小番茄200克、楊梅50克、
【輔料】
水1000克、米醋50克、白砂糖50克
【做法】
1.小蕃茄去蒂後洗淨,然後有刀輕輕在表皮由下至上劃幾刀
2.燒一鍋水,水開後,倒入小番茄入鍋,煮2-3分鐘即可撈出,將水倒掉
3.待小蕃茄涼透後,輕輕撕掉表皮
4.再倒入1000克的水,倒入話梅
5.倒入50克的米醋
6.加入白砂糖,然後中火慢慢煮開
7.煮至15分鐘左右,可以看到裡面的水變淡黃色了,楊梅也都變軟了,關火,然後撈出話梅
8.過濾話梅出來的水,倒入碗內,讓它在室溫下自然涼透
9.水涼透徹後,加入小蕃茄,然後浸泡6-7小時就可以撈出來食用了
進入秋季時,在吃的方面都要特別的關注,要注意飲食問題,今天小編教大家一道治療腹瀉的食方----話梅小番茄,酸甜可口,有著助消化,消炎的作用,是一道餐前不錯的開胃小冷菜。
楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於減肥。話梅具有開胃助消化的作用,對於食慾不振啊或者是消化不良有一定的作用,適合秋季食用,助消化的同時也可以緩解腸胃不適,大家可以經常食用。
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