家庭版空氣炸鍋烤魚做法

家庭版空氣炸鍋烤魚做法，空氣炸鍋的用途廣泛，一般是用來炸和烤制食物，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟，現在分享家庭版空氣炸鍋烤魚做法。

家庭版空氣炸鍋烤魚做法1

首先，大家要到菜市場裡購買新鮮的魚。關於魚的種類選擇就要看自己的喜好了，清江魚、多寶魚等都可以，這些魚的普通售價也就在十幾塊錢一斤，入手個大概兩斤左右的魚就可以了。這裡要給大家提個意見，製作烤魚時，最好選擇刺少一些的魚，這樣在食用過程中比較方便簡單。

其次，要準備好醃料。魚的製作跟其他食物不同，都需要提前醃製的，而且魚本身的味道有點腥，如果這個腥味處理不掉的話，魚的口感會大打折扣。用料酒、蔥薑蒜以及生抽和鹽醃製大概半個小時左右的時間，如果不想自己配料的話，也可以購買成品醃料來醃製。具體成品醃料的醃製時間，就要看說明書上的指導了，一般也是在二十分鐘到四十分鐘之間。

最後，在魚兩面稍微塗抹一點橄欖油或者是食用油。當然這一步可以塗抹也可以不塗，塗抹了以後可以防止魚在炸的`過程中魚皮儲存不完整。處理好魚以後，把空氣炸鍋的溫度調整到180度，然後選擇預熱三分鐘到五分鐘。

根據大家選擇的炸鍋品牌不同，在預熱時間上會有一定的懸殊，如果功率大的話，預熱時間在三分鐘左右，如果是普通炸鍋，預熱時間最好控制在五分鐘左右，預熱的時候一定要看準時間。

預熱好以後，把溫度調整到200度，然後把魚放進去，分別兩次進行烤制，兩次時間加在一起大概十五分鐘左右。如果魚的重量是2斤，那麼十五分鐘足夠了，如果超過兩斤，最好是18分鐘左右。另外，如果想讓烤魚的顏色看起來更鮮亮一些，在放進去之前也可以在表面上塗一層醬料，這樣十幾分鍾出鍋後，烤魚不僅味道非常鮮美，而且色澤上也是異常誘人。

家庭版空氣炸鍋烤魚的方法和步驟就介紹到這裡了，如果你也喜歡吃烤魚，不要到外面飯店去排隊了，一頓烤魚下來還要花費兩三百塊錢，入手一款炸鍋，自己動手做一個家庭班的烤魚，不叫你味道不會比外面飯店遜色，還能節省很多錢。

畢竟買食材、用具都是自己家裡的，所以成本最大程度得到了降低，能不便宜嘛！如果家裡的小朋友對自制烤魚的話，也可以利用週末時間來個親子互動，讓小朋友也能參與到食物製作中去，不僅親子歡喜會得到明顯提升，小朋友的食慾也會大大增加。畢竟是自己參與制作的食物，吃起來會非常賣力，這樣小朋友挑食厭食的毛病也能得到根治啦！

一、空氣炸鍋烤魚的用料

食材：小黃魚、空氣炸鍋、料酒、姜蔥蒜、橄欖油、鹽

二、空氣炸鍋烤魚的做法

1、先上原料，今天的原料很簡單，主要就是兩個，一個是空氣炸鍋，還有一個就是小魚，對於魚的種類，沒有過多的要求，就是小一點就ok。我自己使用的是小黃魚，貌似有些人還稱之為“黃花魚”。

輔助作料需要使用蔥、姜、鹽、料酒，用於醃製魚，還有就是橄欖油，以免魚被炸焦，避免粘鍋底。接下來，就開始正式烹飪美食啦。

2、將小魚的裡裡外外全都清理乾淨，尤其是想膽囊之類，魚雖然小，但是也是內臟豐富哦，要是不清理乾淨，很影響味道，有點苦。

3、將已經清洗乾淨的小魚放在料酒中進行醃製，時間不用太久，記著放入適當的食用鹽、蔥姜、還有些朋友喜歡吃甜，所以可以把食用鹽更換成糖，這個不多說，根據自己的口味調製。

4、在魚的表面塗抹上一層橄欖油，在前面我們已經說過，這樣做的目的是為了減少“粘鍋”的機率，雖然空氣炸鍋比我們平常使用的鍋具更容易清洗，不過要是食物粘鍋了，多多少少還是有些麻煩。

5、開啟空氣炸鍋，進行預熱，時間大概5分鐘，溫度調整到180度，一般來說，魚類都是180度，不過如果是雞腿之類的，就要200度了。這個第一次建議是在塗抹完橄欖油之後在操作，如果已經比較熟練，完全可以同時操作。

6、把魚兒放進鍋中，我圖中的小魚大概是使用15分鐘左右就好了，不過提醒您一下，不是一次性炸15分鐘哦，要在中間拿出來翻一下面，恩~我一般就是前八後七，您也可以根據自己的魚兒的大小適當的調整時間。

7、魚兒出鍋啦~使用空氣炸鍋顏色往往都比較淺，如果覺得顏色不好看，可以在自己塗抹一些麵醬之類的，味道也是很不錯的。

家庭版空氣炸鍋烤魚做法2

香辣烤魚

食材：鯉魚、土豆、蓮藕、香芹、姜，蔥，蒜、小米椒、香菇、豆瓣醬 、花椒、胡椒粉

做法：

1、把魚清洗乾淨，對半切開，抹上鹽和胡椒粉，把薑片和蔥放在魚肚內，醃製30分鐘，在魚表面刷上一層油，入烤箱250°上下火烤30分鐘

2、蓮藕和土豆切片；

3、把小米辣切丁、香菇去蒂，芹菜切段；

4、鍋內放入油，倒入花椒炒香，然後撈出，放入蒜爆香；

5、加入豆瓣醬炒出紅油後，倒入蓮藕和土豆翻炒均勻；

6、加入水沒過土豆藕片，放入香菇大火煮開

7、把煮好的材料鋪在烤盤上，魚放在材料上；

8、撒上香芹和小米辣，再入烤箱烤10分鐘，最後撒上蔥花即可；

家常烤魚

食材：草魚、土豆、千張、西蘭花、蔥、姜、蒜、蓮藕、花生米、香菜、辣椒、洋蔥、豆瓣醬、料酒、胡椒粉、花椒、五香粉、食用油、火鍋底料、高湯

做法：

1、 魚清洗乾淨，對半切開，魚身改花刀，撒上鹽、料酒、胡椒粉均勻的抹在魚身，放入蔥姜，醃製1小時。

2、 準備配菜，洋蔥、蓮藕、西蘭花、千張和土豆。

3、 蔬菜切好後都焯下水。

4、 烤盤內鋪上錫紙，倒入一些食用油刷均勻，並將烤箱預熱250°。

5、 把醃好的魚，擺放在烤盤上，將魚身上刷一層油

6、 放入預熱好的烤箱內，250°烤三十分鐘

7、 接下來準備炒料和配菜，熱鍋涼油，放入豆瓣醬和火鍋底料炒香後加入蔥，姜，蒜，幹辣椒，五香粉。

8、調料炒香後加入高湯，煮開後依次放入配菜翻炒一下。

9、取出烤好的魚，將炒好的配菜鋪在烤魚上，然後在放入烤箱，繼續烤10分鐘。

10、最後撒上蔥和花生米即可

麻辣烤魚

食材：草魚，蔥，姜，蒜，芹菜，青紅椒，豆芽，幹辣椒，火鍋底料，麻椒，花椒，豆瓣醬，鹽，雞精，味精

做法

1、生薑切片，香蔥切末，大蒜切末，青紅椒切圈，魚洗淨改刀。

2、魚放入容器中，加入食鹽和胡椒粉，料酒醃製30分鐘。

3、魚身抹生粉，抹了生粉的魚肉，炸了過後外焦裡嫩。

4、鍋中燒油，油溫8成熱，將魚放入油鍋中，炸至定型

5、魚炸至兩面金黃撈出

6、鍋中留少許底油放入花椒，麻椒，生薑，大蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料小火翻炒，炒香。

7、加入適量清水，然後放雞精，食鹽，味精調味煮開在放入豆芽，芹菜煮1分鐘左右撈出放入烤魚盤裡

8、將炸好的魚放入配菜上，將湯汁淋在魚上，撒上蔥花，辣椒即可。

烤魚不一定非要用烤箱，其實家裡的.不粘鍋、電餅鐺，包括一般的炒菜鍋都可以做烤魚。今天就教大家一道平底鍋做烤魚！保證比飯店的更好吃！

鱸魚刺少，味鮮美，是我最鍾愛的魚之一。而且，鱸魚有益腎安胎、補肝益脾的使用效果呢~

鱸魚去鱗、去鰓、去肚、洗淨後，把魚劈成兩半，鱸魚改刀，這樣入味更透。加入料酒、鹽醃製10分鐘。

蔥切段，香菜切段，生薑切末，紅辣椒切段，大蒜切末，豆瓣醬切碎，洋蔥一半切丁，一半切絲。

起油鍋：油熱後放豆瓣醬炒出紅油，放入薑末、香菜末、洋蔥丁、蒜末和蔥花，翻炒。然後加水，放入醋、生抽、胡椒粉攪拌均勻，大火燒開後轉小火。

錫紙刷上油，撒點鹽防止粘皮。魚身兩面刷油，背朝下放在錫紙上，完成後再蓋上一層錫紙包起來。（用牙籤扎幾個孔，排水氣）

平底鍋刷油，放上包好的魚，中火煎10——15分鐘。（一定是小火烤，是烤香而不是烤糊）

剝開錫紙，將魚翻過來放在平底鍋內，錫紙抽出。

放入洋蔥條、辣椒段、蒜末、蔥花、香菜段，花生澆上湯汁。煮熟起鍋。