多寶魚怎麼做
多寶魚怎麼做,魚,作為一種高蛋白低脂肪是食材,魚的做法也是五花八門,不管是煎炸燉煮,還是紅燒清蒸,都能做出一道道的魚美食,下面分享多寶魚怎麼做。
多寶魚怎麼做1
蔥油多寶魚的做法
材料:多寶魚1條,1斤左右,薑絲適量,蔥花少許,鹽少許,雞精少許,料酒少許,鮮貝露適量,白胡椒粉少許。
做法:
(1)將殺好的多寶魚清洗乾淨,放入大的魚盤中,兩面撒上鹽,醃製10分鐘。
(2)魚身上鋪薑絲去姜,灑少許料酒,倒少許鮮貝露或蒸魚豉油,雞精。
(3)入開水鍋中大火蒸5分鐘。
(4)將蒸好的.魚取出,揀去薑絲,撒上蔥花再倒入少許鮮貝露,淋上燒的冒煙的熱油,再灑少許白胡椒粉即可。
多寶魚怎麼做2
多寶魚怎麼處理
1.先找對魚肚子(肚子很小),一般為於頭部的左下方(軟的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀將其劃開,掏出內臟清洗。
2.將魚鰓用手或剪刀將其去除。
3.洗淨。
4.或者你也可以直接從魚鰓那裡開個小口子,然後慢慢的把鰓和內臟掏出來,掏的時候注意些就行。
5.那種魚皮,上面的那層皮,也是在鰓那裡一撕,整張片就掉了。
多寶魚小知識
多寶魚和大菱鮃是同種魚類,大菱鮃(Scophthalmus maximus),是鮃科,菱鮃屬魚類。為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”。
在自然海域,成魚最大可長到75cm。體甚側扁,呈長橢圓形、卵圓形或長舌形。幼魚眼睛在身體兩側,成魚身體左右不對稱,一隻眼逐漸向左或向右,兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長,與尾鰭相連或不連。雙眼同在身體朝上的一側,這一側的顏色與周圍環境配合得很好;它們身體的朝下一側為白色。身體表面有極細密的鱗片。
多寶魚廣泛分佈於冷水海域中,主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。棲息在淺海的沙質海底,捕食小魚蝦。它們扁平的身體特別適於在海床上的底棲生活。
原產於歐洲大西洋海域,是世界公認的優質比目魚之一。若進行人工養殖,其生長期明顯縮短,在適宜的條件下,當年可達500~600g 左右。多寶魚雄性一年達到性成熟,雌魚兩年達到性成熟,自然成熟期在每年5~8月份。人工培養的親魚,在控溫控光的條件下,全年都可獲得成熟的卵子,進行人工繁殖採用人工授精方法。
多寶魚有什麼營養
多寶魚有什麼營養嗎?其不僅含有豐富的蛋白質,可以補充人體所需要的營養;還含有脂肪酸,能降低心臟病發率;還含有多種維生素等等。下面詳細來了解一下:
1、多寶魚含有維生素、微量元素。多寶魚還含有豐富的`蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。能補腎健腦,助陽提神;經常食用,可以滋補健身,提高人的抗病能力。
2、多寶魚含有脂肪酸。多寶魚營養豐富,富含Ω-3脂肪酸,Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白,有助於降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力,有效降低心臟發病率。
3、多寶魚富含蛋白質。多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質,口感爽滑甘美,膠質蛋白含量很高,具有很好的滋潤面板和美容的作用。
清蒸多寶魚的做法
原料:多寶魚,小蔥,姜
做法:
1、將新鮮多寶魚去鰓、去內臟,用水沖洗乾淨,備用。
2、姜一半切絲、一半切片。蔥白切成小段,蔥綠切絲或末。
3、取一大盤,將薑片、蔥段碼放盤底。將多寶魚放置於蔥姜之上,魚身撒上薑絲。
4、盤底鋪上蔥姜,使魚和盤子之間留有一定的空間,蒸汽更容易迴圈。
5、蒸鍋內水燒開後,將魚上鍋,大火蒸7-8分鐘左右至魚熟。蒸的時間視魚的大小適當調整。
6、另取一鍋,加入2勺油,下入薑絲和蔥,小火加熱出香味後將蔥薑絲撈出,再加入2-3勺蒸魚豉油,燒熱。
7、魚蒸好後,出鍋,倒出盤底的水汽,淋上前面步驟中已燒開的蔥薑汁兒,即可。蒸魚豉油是鹹的,所以不放鹽了。
多寶魚怎麼做3
多寶魚怎麼去皮
去魚皮要照準方法,其實多寶魚的魚皮去掉是很容易的。
1、先找對魚肚子(肚子很小),一般為於頭部的左下方(軟的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀將其劃開,掏出內臟清洗;
2、將魚鰓用手或剪刀將其去除;
3、將魚的身體洗淨;
4、或者從魚鰓那裡開個口子,把鰓和內臟掏出來;
5、把魚皮,上面的那層皮,也是在鰓那裡一撕,整張片就掉了。
多寶魚怎麼去腥
多寶魚的去腥方法1:把魚剖肚洗淨後,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理後的河魚,就沒有了土腥味。
多寶魚的去腥方法2:可用半兩鹽和5斤水,把活魚泡在鹽水時,鹽水通過兩鰓浸入血液,一小時後,土腥味就可以消失。如果是死魚,放在鹽水裡泡兩小時,也可去掉土腥味。
多寶魚的去腥方法3:宰殺魚時,可將魚的血液儘量沖洗乾淨,烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料,土腥味基本上可以去除。多寶魚怎麼做好吃
要有營養最好清蒸,個人感覺還可以。
材料:油、鹽、料酒、蒸魚、豉油大蔥、姜、澱粉、胡蘿蔔適量
主要的`做法:
多寶魚去鱗,去鰓,去肚洗淨
在魚身劃上幾刀,撒些鹽抹在魚的兩面
撒些料酒,醃製10分鐘入味。
在大盤裡放些薑片,蔥絲
放上多寶魚,撒些薑片,蔥絲
鍋裡水開,放入魚盤,大火蒸12分鐘,
倒去盤裡的蒸汁,去掉魚上的薑片與蔥絲
重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲
在魚上澆入熱油
把蒸魚豉油,水,澱粉,調成汁煮開,
再澆在魚上即可。
-
夢見在路邊賣小吃
夢見在路邊賣小吃:預示著近期你的財運不是很好,近期可能會有破財的事情發生,所以生活中一定要注意錢財的分配,要懂得控制自己的開銷。做生意的人夢見在路邊賣小吃,預示著近期你的生意不算很順利,在生意上面看經營是很困難的,所以近期一定要小心應對。求職人員夢見在路...
-
咳嗽孩子不能吃的食物
孩子咳嗽不能吃的食物:01海鮮孩子在感冒後,急需調理好身體。於是有些父母就會用海鮮給孩子補一補,想要調理好孩子的脾胃。然而孩子的脾胃本來就虛弱,如果此時再吃一下海鮮,很容易讓孩子的脾胃難以接受,加重他們的負擔。最重要的是,這樣的食物還可能會刺激孩子的呼吸道...
-
寶寶輪狀病毒吃什麼食物好
馬齒莧粥材料:粳米、新鮮馬齒莧。做法:把馬齒莧洗淨後晾乾剁碎,粳米洗乾淨加水煮粥,煮熟後加入馬齒莧煮5分鐘食用。可以加鹽調味,但是儘量清淡一些,粥也煮稀一些,這樣可以幫助孩子補充水分。絲瓜葉粥材料:粳米、新鮮絲瓜葉、鹽。做法:洗淨絲瓜葉後剁碎備用,粳米加水煮粥,...
-
中年女性必吃哪些食物
1、中年女性要吃的食物1、牛奶牛奶含有豐富的鈣質,是補鈣的最佳來源,而且牛奶是老少皆宜的,不僅正在長身體的下孩子需要喝牛奶來補充鈣質,到了中年的女性朋友也可以通過喝牛奶來補鈣。喝250克左右的牛奶,可以獲得大約275毫克的鈣質,補鈣效果是相當不錯的了。2、綠葉...