芋頭營養分析

潔齒防齲、節食減肥、潤腸通便

芋頭營養分析1

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；

3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；

4、芋艿為鹼性，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；

5、芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭的營養分析

芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。

芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的.輔助作用。

芋頭的藥用價值

芋頭可解面板癢，這個命題似乎是無稽之談，其實是很有科學依據的，來看看小編的介紹吧。

巧吃芋頭可解面板癢，現將這種方法介紹給大家：取雞蛋大小的毛芋頭2~3個，清洗乾淨，不削皮、不切斷。清洗乾淨後，在鍋里加少許鹽炒半熟，連同毛芋頭放入容積1000毫升的鍋中燉煮至熟透，然後再放入12~15枚大棗煮熟。不吃毛芋頭，喝大棗湯。

從中醫角度看，面板瘙癢是血脈流通不暢造成面板營養物質缺乏，乾燥不潤澤。因此，應該選擇能夠利溼、解毒、補血的藥物。

芋頭具有健脾、利溼、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質，使面板潤澤，同時提高機體的免疫力。

大棗具有健脾、益氣、補血的功效，能夠使血脈通暢，增加面板的營養。這兩種食物搭配在一起，相得益彰。 您也可以在湯中加入適量的枸杞，它有滋陰益腎的作用，而腎為先天之本，可以對面板從深層次進行調理。

兒童到底可以吃芋頭嗎

兒童能吃芋頭。芋頭營養比較豐富，芋頭中含有豐富的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等，兒童食用能夠增強人體的免疫力和抵抗力。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能。這對兒童而言都是很好的，能增強兒童的抵抗力。

只是兒童吃芋頭時要注意芋頭有粘液不好消化，兒童太小，不易吃太多的芋頭，否則消化不好。兒童吃的芋頭要做的爛一些，可以將芋頭放在粥裡，熬粥的時候煮爛些，這樣芋頭本身的發乾，也不會導致兒童便祕發生。

淮山芋頭燒排骨

食材：仔排1斤，芋頭5個，淮山藥1根，鹽2克。

做法：

1、排骨洗淨後，切成長短適宜的小段，加入料酒、生抽、鹽略醃一會兒。

2、芋頭、淮山藥洗淨後去皮，切成滾刀塊。

3、鍋中放油燒熱，放入仔排大火爆炒。炒至仔排變色，略帶焦黃。

4、將仔排鏟至一邊，倒入芋頭翻炒後，加入適量鹽調味。加入淮山藥繼續炒。炒至淮山藥和芋頭半熟時，倒入清水1 碗，大火煮開，改小火煮至仔排、芋頭、淮山藥酥爛。收幹湯汁出鍋即可。

功效：以芋頭和排骨為主料的一道燒製菜餚。芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭營養分析2

芋頭又名芋艿，芋頭口感細軟，綿甜香糯，具有豐富的營養價值和多種功效和作用，如調節酸鹼平衡，防治癌瘤，解毒消腫，調補中氣，潔齒作用等。

調節酸鹼平衡：

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼半衡，產生美容顏、烏頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

解毒消腫：

芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

調補中氣：

芋頭含有豐富的粘液皁素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，有利於促進腸胃的消化。不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。

潔齒作用：

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，氟的含量較高，具有潔齒防齲、護齒的作用。

過敏體質和糖尿病患者要少吃芋頭，生的芋頭存在一定毒素，建議芋頭要全部煮熟，如出現不舒服，一定要儘快就醫。

無論是在早上，還是中午，亦或是晚上，都有一些媽媽們用芋頭來做各式的小吃和菜餚。芋頭不僅可以被媽媽們做成芋頭糖水，還可以做成芋頭餅、芋頭菜等。那麼，究竟是什麼讓這麼多媽媽們都買來芋頭食用呢？這主要還是要從芋頭的營養價值說起。

首先，因為芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。還可以作為防治癌瘤的常用藥膳主食。特別是經常吃高脂肪的食物的.人，食用芋頭是一個不錯的選擇。

其次，芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素等多種成分，這些成分不僅可以幫助增加活力，還可以用來中和肉類帶來的脂肪。而且，芋頭含氟量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

除此之外，如果是想要美容養顏、讓頭髮達到烏黑的效果的話，可以適當食用芋頭。因為芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質還可用來防治胃酸過多症。當然，如果家中有不想食慾的人，可以吃點芋頭或者芋頭糖水，可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。