豆沙夾餡麵包的做法

豆沙夾餡麵包的做法，豆沙夾餡麵包是一種口感綿軟，香甜可口的麵包，是大家經常在烘焙店裡看到的麵包之一，它由軟綿的麵糰和冰糖豆沙餡料組成，下面分享豆沙夾餡麵包的做法。

豆沙夾餡麵包的做法1

一、製作準備：

1、麵粉：300克

2、豆沙：300克

3、雞蛋：2個

4、牛奶：150毫升

5、糖：50克

6、黃油：50克

7、酵母：5克

二、製作步驟：

1、準備麵糰：將麵粉先過篩，放入一個大碗中，加入50克糖和5克酵母拌勻。然後將2個雞蛋和150毫升牛奶混合在一起，慢慢地把混合的液體倒入麵粉中拌勻，揉成一個麵糰。再把50克黃油揉入麵糰中，揉至麵糰變得光滑富有彈性。用溼布將麵糰蓋住，放在溫暖處發酵1小時，或至麵糰大小翻倍。

2、準備餡料：將300克豆沙剁細或用攪拌機打成豆沙醬狀，備用。

3、麵糰二次發酵：麵糰發酵至大小翻倍後，取出放在案板上，揉幾下排氣，然後將其分成大小均勻的若干個小麵糰。將小麵糰揉成細長的條狀或橢圓狀，再將豆沙餡料放在麵糰中間，用手包裹起來。

4、烤饃：將包好餡的麵糰放到烤盤上，放在烤箱中180度烤15-20分鐘或至上色即可。

三、溫馨提示：

1、麵糰一定要發好，才能使麵包的香味和口感更好。

2、麵糰發酵的過程中，溫度要適中，不要過高或過低。

3、包餡的時候要做到均勻包裹，否則會導致烤出來的麵包餡不均勻或者裂開。

4、麵包烤制時，烤箱的溫度和烤制時間要適當，短時間內不要頻繁開門，否則溫度容易下降。

總之，製作豆沙夾餡麵包只需要一點點耐心和細心的'心思，就可以製作出美味可口的麵包了。它不僅可以作為早餐食品，也可以作為下午茶的零食，給我們帶來一份美好的味覺享受。

豆沙夾餡麵包的做法2

豆沙辮子麵包的做法

豆沙辮子麵包是一款非常受歡迎的甜點，以其鬆軟的麵包體和濃郁的豆沙餡料而廣受歡迎。在自家做麵包的時候，想要製作出豆沙辮子麵包，需要準備一些特定的材料以及一些專門的製作步驟。

材料：

麵粉500g、糖60g、鹽5g、蛋2個、黃油75g、牛奶250ml、豆沙250g、速發乾酵母5g。

步驟：

1、準備材料：將麵粉、糖、鹽、蛋、黃油、牛奶、酵母都準備好。確保所有材料的溫度都要保持在室溫，可以提前將材料放在室溫下放置數小時，讓它們達到溫度平衡。

2、混合材料：取一個大碗，將先將麵粉、糖和鹽混合，然後再將蛋、牛奶、黃油和乾酵母加在一起。用電動打蛋器逐漸攪拌，使其混合均勻，成為一個光滑的麵糰。伸展它，揉搓幾分鐘，將和麵打至柔軟光滑，不帶氣泡，成為一個團狀麵糰。

3、發酵麵糰：取一個大碗，用一些油將其塗抹在碗中。將和麵放入碗內，蓋上溼布，將麵糰放在米飯器內或其他升溫器中，保持溫度在30度至35度之間，靜置1小時左右，直到麵糰發酵得差不多。

4、揉麵：將發酵好的麵糰取出來，重新揉成光滑的麵糰，將其放在工作臺或案 board 上揉搓幾分鐘。

5、分割麵糰和豆沙：將麵糰分割成幾等分，取一小塊麵糰放在案板上，擀成寬8cm，長25cm的麵皮。將豆沙塗抹在麵皮上，將其捲起來，把辮子擰成長條形。

6、發酵麵包：將做好的辮子放在烤盤上，蓋上溼布，放在烤箱中，保溫30度至35度之間，靜置1小時左右，直到面面發酵得差不多。

7、烤麵包：烤箱預熱到180度，將發酵好的'辮子放在中層，烤20至25分鐘左右。出爐後，將烤好的麵包取出來，放在涼架上，讓其自然冷卻一段時間。

這就是豆沙辮子麵包的製作詳細步驟，做豆沙辮子麵包並不難，但還是需要注意一些小細節，比如保持室溫，跟隨製作步驟，這樣才能做出口感鬆軟、香甜可口的豆沙辮子麵包。製作這種美食需要一定的時間和耐心，如果你願意嘗試製作豆沙辮子麵包，相信會帶給你家人和身邊人非同尋常的美味。

豆沙夾餡麵包的做法3

豆沙椰蓉小麵包是一款美味的小吃，在家中製作十分簡單。如果您想要在家中自制這款小麵包。

材料：

1、 高筋麵粉 500 克

2、 牛奶 250 毫升

3、 酵母 5 克

4、 細砂糖 60 克

5、 鹽 3 克

6、 蛋黃 1 個

7、 黃油 60 克

8、 椰蓉 100 克

9、 豆沙餡 200 克

製作步驟：

第一步：準備麵糰。將高筋麵粉、鹽和糖混合在一起，然後加入酵母。將牛奶加熱至溫熱狀態，不燙手為宜，然後加入麵粉中。攪拌至平滑狀，然後加入蛋黃。最後加入黃油攪拌均勻。

第二步：揉麵。將麵粉倒在桌子上，揉麵大約 10 分鐘左右至麵糰光滑、有彈性。將揉好的麵糰放在盆裡，用保鮮膜覆蓋並放在溫暖的地方發酵大約一個小時。

第三步：切割和填充。將發好的麵糰取出來分割成小麵糰，每個麵糰約為 70 克。將豆沙餡和椰蓉混合在一起。

將麵糰稍微摶平並在中心處放入豆沙餡混合物，然後將麵糰合攏，把麵糰製成圓球狀。將每個圓球置於烤盤上，並在圓球的表面每個部位切割一小刀。這樣做是為了在烘焙過程中豆沙餡混合物能夠順利出氣，不至於麵包發生變形。

第四步：進行最後的`發酵。將烤盤放置於溫暖的處所中，讓麵糰再次發酵大約 30 分鐘。在此期間可以開啟烤箱預熱至 180 度。

第五步：進行烘焙。將麵包放入預熱烤箱中，烘焙約 15 分鐘至金黃色。

第六步：享用美食。烘焙好的豆沙椰蓉小麵包取出晾涼後即可享用。

小貼士：

1、 豆沙餡可以自己製作或者購買現成的豆沙餡。

2、 若麵糰發酵不足，烤出的麵包會比較緊實，發酵過多則口感會比較鬆軟無力。因此要根據實際情況進行發酵時間的把握。

3、 在烘焙過程中，可以在烤箱底部放置一些水來避免麵包表面過早的乾燥，並保證麵糰的柔軟口感。

總結：

豆沙椰蓉小麵包是一款非常適合享用的小吃。製作過程雖有一些步驟，但只要遵循製作過程，這款美食還是十分容易製作的。除此之外，製作過程中也可以根據自己的口味做出相應的調整，以達到最佳口感。