承味迷迭清酒香蒸蟹的做法

承味迷迭清酒香蒸蟹的做法，承味迷迭清酒香蒸蟹是一道極具特色的海鮮美食，其外觀充滿誘人的蟹黃色，質感鮮嫩多汁，口味醇香爽口，下面分享承味迷迭清酒香蒸蟹的做法。

承味迷迭清酒香蒸蟹的做法1

一、材料：

1、大青蟹2只

2、薑末適量

3、蒜末適量

4、青蒜粒適量

5、清酒1勺

6、鮮醬油1勺

7、雞精1勺

8、色拉油2勺

9、鹽適量

二、製作步驟：

1、將蟹用刷子清洗乾淨，主剪斷蟹腳和螯，將蟹背朝下放在盤中，撒上鹽醃製10分鐘。

2、姜蒜剁成末，準備青蒜粒。

3、在鍋中加入2勺料酒，燒開後。放入姜蒜末，倒入適量的水開鍋，加入清酒、鮮醬油和雞精攪拌均勻。

4、將醃製好的蟹放入蒸鍋中，在蟹殼上均勻地撒上一層青蒜花和姜蒜末。

5、將醬油、雞精、油、薑末、蒜末和鹽攪拌均勻，倒入蟹殼內。

6、燒開水，放入蟹鍋蒸15分鐘左右。

7、取出蟹，撒上青蒜細粒即可。

三、注意事項：

1、一定要先把蟹煮一下或者用鹽水泡一下，以去除身上的沙子和異味。

2、撒青蒜粒的最佳時間是在蟹腳上，這樣可以增強蟹的香味，令人更易入口。

3、如果感覺蟹腳煮熟後還不爛，可以用錘砸幾下，這樣會更加入味且口感更好。

4、調料一定要嚐嚐，比如加了多少鹽或其他調料，都需要根據自己的口感來調整。

麵包蟹蒸15-20分鐘即可。蒸麵包蟹時建議先把麵包蟹刷洗乾淨，再把麵包蟹肚皮朝上放入蒸籠內蒸制，這樣可以防止蟹黃外洩。等到蟹殼變為鮮紅色就可以取出並蘸取個人喜好的醬料食用。

麵包蟹的做法蒸多久

麵包蟹，多指節肢動物門、甲殼動物亞門、十足目、黃道蟹屬或饅頭蟹屬的'品種。

麵包蟹主要地理分佈於太平洋海域，棲息於水深30-100米的沙質或沙泥質海底。

麵包蟹是一種海蟹，營養價值很高，含有豐富的蛋白質和微量元素。

承味迷迭清酒香蒸蟹的做法2

承味蒸蛤蜊是一道常見的海鮮菜品，它做法簡單，口感清香可口，是一款備受歡迎的美食。承味蒸蛤蜊的做法。

材料：

新鮮的蛤蜊 500克

生薑 適量

大蔥 適量

紅辣椒 適量

料酒 適量

蒸魚豉油 適量

清水 適量

步驟：

1、 首先要將新鮮的蛤蜊洗乾淨，在清水中浸泡一下，洗淨沙粒。

2、 準備好生薑、大蔥和紅辣椒，將其切成細絲備用。

3、 鍋中加入清水，水量控制在1、5-2釐米的高度，將鍋燒開。

4、 將蛤蜊放入清水中，加入適量的料酒，燒開後掀蓋蒸4-5分鐘，直到蛤蜊張開。

5、 關火，將蒸好的蛤蜊撈出放入盤中。

6、 在鍋中加入適量的油，將薑絲煸香。

7、 加入切好的蔥絲和紅辣椒絲，炒勻。

8、 最後加入適量的蒸魚豉油，翻炒均勻後淋在蛤蜊上即可。

小貼士：

1、 烹飪食材時可以根據自己的口味加鹽。

2、 在蛤蜊上淋上適量的香油和蔥花會讓口感更佳。

總之，承味蒸蛤蜊是一道非常簡單的美食，只要大家按照以上步驟製作，細心做好，口感會非常美味。希望大家都能嘗試做一下。

正宗的地三鮮是一道色香味俱佳的美食，其特點是菜餚鮮美、色彩豐富、口感細膩，是東北家常菜中的代表之一。如何製作承味正宗地三鮮。

一、材料和用量

1、 土豆：3個

2、 茄子：2個

3、 青椒：1個

4、 土雞蛋：2個

5、 大蔥：適量

6、 姜：適量

7、 蒜：適量

8、 食用油：適量

9、 鹽：適量

10、 雞精：適量

11、 生抽：適量

二、製作步驟

1、 土豆，茄子，青椒分別去皮洗淨切塊備用。

2、 撇去泡沫，將土雞蛋煮熟。

3、 熱鍋涼油，放入切好的土豆塊，用大火快炒，到土豆塊微微泛黃後，撈出瀝乾油。

4、 將鍋中剩餘的.油留下一半，熱鍋涼油，放入茄子塊，中火翻炒，炒至茄子變軟時撈出瀝乾油。

5、 將剩餘的油留下一半，熱鍋涼油，放入青椒塊，大火快炒，炒至青椒變色後撈出瀝乾油。

6、 將姜蒜大蔥切碎，熱鍋涼油，放入香料爆炒出香味。

7、 將炒過的土豆，茄子，青椒放入鍋中，調味加鹽，雞精，生抽，翻炒均勻。

8、 將煮好的蛋切開，與菜一起翻炒，最後出鍋盛裝即可。

三、小貼士

1、 土豆要先炒，是因為土豆很難熟爛，先炒一下有利於土豆更好的入味。

2、 茄子和青椒都是炒到變軟時再放入鍋中，否則炒得太老就沒有口感了。

3、 煮雞蛋儘量選擇土雞蛋，不僅營養價值高，而且口感更好。

4、 香料要趁熱爆炒，這樣才能使味道更加鮮美。

5、 最後出鍋的時候，可以再根據個人口味適當調整一下鹽和雞精的比例，這樣更加符合自己的口味需求。

以上就是承味正宗地三鮮的做法，既簡單又美味，一定要嘗試一下。

承味迷迭清酒香蒸蟹的做法3

如何製作承味蜂蜜臘肉豆腐煲

承味蜂蜜臘肉豆腐煲是一道非常美味的家常菜，不僅口感極佳，而且還帶有淳樸的鄉土氣息，是一款非常適合在家做的煲菜。

步驟一：準備材料

材料：

- 熟臘肉500克

- 臭豆腐2塊

- 白蘿蔔適量

- 蔥適量

- 生薑適量

- 蒜適量

- 承味蜂蜜80克

- 蠔油適量

- 料酒適量

- 鹽適量

- 食用油適量

- 清水適量

步驟二：臘肉處理

1) 將臘肉放入鍋中煮沸並撇去浮沫。

2) 撈出臘肉，衝入冷水中泡製1小時，把肉表面的泡沫和泥土洗淨，切成薄片。

步驟三：豆腐處理

1) 將臭豆腐取出包裝紙後入碗，給豆腐表面加一層澱粉呈現薄膜的狀態；

2) 熱鍋油煸炒臭豆腐各面至微黃色，撈起備用。

步驟四：煮湯

1) 取一個小鍋，加入清水燒開；

2) 片好白蘿蔔，薑絲放入鍋中燒開；

3) 將切好的臘肉放入鍋中，開大火煮五分鐘；

4) 加一勺蠔油，一勺料酒，90克承味蜂蜜，小火煮15分鐘；

5) 把豆腐切成塊放入鍋中再小火煮五分鐘後起鍋。

步驟五：加入香料

1) 在鍋中加入油；

2) 加入蒜蓉和蔥香；

3) 放入臭豆腐；

4) 加鹽調味。

煲好的承味蜂蜜臘肉豆腐煲看上去非常鮮美誘人，濃濃的湯汁淋上一碗熱騰騰的`米飯，絕對是冬日裡最美味的一份暖心佳餚。除去豆腐的臭味，新增承味蜂蜜出味香甜，口感鮮美。而蠔油和料酒的調味作用則讓菜品更加鮮美美味。可以說，這是一道可以讓人一次性吃掉好幾碗的美味。