烤魚200度烤多久才酥

200溫度烤箱烤魚烤35分鐘左右。

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烤魚有什麼配菜

烤魚的配菜其實挺多的、很多店裡面的標配就是千張、娃娃菜和海帶、還有一些別的配菜都很好吃哦。

烤魚裡面有魚、白菜、粉絲、豆腐、香菜、花生、洋蔥等菜。其實可以根據自己的口味點配菜的、配菜可以很多變。

烤魚的小技巧

1、烤魚的時候可以適當觀察魚表皮焦的.程度、喜歡吃烤的大一些的朋友、中途可以再刷一到兩次色拉油、並適當增加烤制時間。按照我烤的時間、表皮略微焦香、肉質還是比較鮮嫩的、不會太乾。

2、如果家裡沒有小朋友、但是也不想吃辣的話、可以適當選擇豆豉、料酒、胡椒粉等調味料、相信口感會更加豐富。

讓烤魚更好吃的方法

1、烤魚火要小。烤魚時一定要掌握方法。烤時用文火、火焰一定不能接觸魚肉、以防魚肉烤焦產生致癌物。家庭可購買鐵質燒烤架進行烹調。

2、清蒸魚要沸水旺火。蒸魚時一定要等水充分沸騰時才上旺火蒸。蒸的原料體積儘量小、薄、以縮短蒸魚的時間。蒸好後不要淋明油。

3、水煮魚多喝湯。水煮魚調味應清淡。因為湯中溶解了大量的營養素、建議水煮魚要多喝湯。

4、微波做魚溫度儘量低。能減少營養素損失、保留魚肉營養。

5、紅燒魚少放油。紅燒魚在煎制時要儘量少放油、煎的時間要短。澆汁時少淋油、多勾芡、以減少脂肪的攝入。

6、油炸魚。炸魚時要掛糊、吃時剝開焦黃的外殼、只吃裡面的魚肉、減少油脂攝入。

鹽焗烤魚的做法

1、魚身剖成兩半、將魚腮去除、魚腹內的黑膜刮乾淨;

2、鹽焗粉倒入碗中、加精鹽、碾麿胡椒碎塗抹於魚身、魚腹肚內;將魚攤放在烤網上“暴醃”;

3、土豆、胡蘿蔔、萵筍洗淨去皮切塊、洋蔥切片、將土豆塊、胡蘿蔔塊、萵筍塊倒鍋中稍煎、洋蔥絲倒入鍋中煸香;

4、雜蔬放錫紙的烤盤中、淋油、撒鹽、用刷子將油料塗刷魚身;

5、魚皮平鋪在雜蔬上、撒迷迭香、胡椒碎、將烤盤放入預熱200度的烤箱內、30分鐘、中途需取出翻面再刷道油。烤好的魚淋上檸檬汁。

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烤魚的鍋是什麼鍋

飯店內的烤魚十分美味、且呈上來的器皿十分特別、可能會有朋友覺得烤魚的美味就在烤魚肉時候的鍋了、烤魚的鍋是什麼鍋？我們先看看我們普通人家裡大多都是什麼鍋、炒鍋對嗎？其實炒鍋或者平底鍋也是可以做出好吃又好看的烤魚的、我們想一想我們在家是怎麼煎牛排或者煎魚的、其實同理、烤魚的做法也是大同小異的、我們搜出一個我們喜歡的食譜、我們的炒鍋或者平底鍋也是能做出來的。

還有一種是多功能料理鍋、現在很多家庭裡都有備上這麼一個鍋、多功能料理鍋、很多人會問這個鍋能烤魚嗎？那當然能的、因為有名字可以讓我們說的、是多功能料理鍋、那這個鍋的功能烤魚就更簡單了、我們準備好一切烤魚需要的材料之後、我們就可以像在飯店一樣去做這個烤魚了。是不是聽起來都很心動、簡直和店內的一模一樣嘛。

當然還有一種工具、就是烤箱了、烤魚烤魚、顧名思義當然可以用烤箱來做烤魚啦、我們注意一下烤魚的溫度和烤魚的時間跟隨著食譜做、準沒問題！這時候可能會有朋友想問是不是所有的魚都適合做烤魚、那當然不是啦、像我們在飯店、當我們選擇什麼型別的烤魚的時候、好像我們沒有三文魚、金昌魚這種選項對不對。

魚肉的.口感不同、也會影響我們食用、更多的是用草魚、鱸魚等來做烤魚的。當然我們在做烤魚的時候要看著我們的鍋的大小或者是烤箱的大小來選擇適中大小的魚、要不然太小不過癮、太大也放不下就不好了。

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一、烤魚用什麼鍋具方便

1、多功能鍋：根據自己喜好配上香菜、洋蔥等其他的配料、然後把多功能鍋調製最高一檔、煮制入味即可。

2、家用平底鍋鍋：在鍋裡倒入油燒熱、然後根據自己喜好加入配料、一般15-18分鐘就可以完成。

3、烤箱：烤魚放置烤盤中、然後高溫下烘烤6-10分鐘即可。

二、烤魚的注意事項

1、任何魚都適合做烤魚嗎

回答：並不是、像三文魚、金鯧魚肉質比較的緊緻最不適合做烤魚、一般市場上都是用草魚、海鱸魚、鯽魚、湄公魚等來作烤魚。

2、一般選擇多大的魚比較適合做烤魚

魚的口感也跟魚的'大小有關、一般市場上烤魚的魚重量在750克-1750克左右、這樣的魚不僅口感好、而且烤製出來也會比較的入味。

3、如何更好的將魚醃製入味

醃製魚也是一門技術活、它關係到最後烤出來的美食、肉質是否鮮嫩、口感是否比較好。

浸泡法：把魚放在調製好水裡(一般就是使用食鹽調製)浸泡醃製20分鐘左右、剛開始浸泡5分鐘左右取出在魚身上兩面分別拍打。

拍打法：把雙面抹上食鹽的魚進行雙面拍打、讓魚肉變得鬆軟、更入味。

降溫法：把魚醃製後放入冰塊水中、放置3-5分鐘、這樣可以儲存魚肉的鮮嫩。

4、烤魚過程中還要注意什麼

現在有很多器皿可以用來製作烤魚、而烤魚的溫度也是尤為重要、如果控制的不適當、會導致魚自身的水分流失、魚肉變得老、甚至因為溫度過高或者時間過長魚變焦。

一般做烤魚都會先兩面煎制焦黃、所以吃起來的口感比較的好、嫩滑的魚肉經過各種配料的調製、口感非常美味。不過烤魚味道雖然很入味、很好吃、但是畢竟它經過很多的配料調製比較重口味、熱量也是極高的、經常吃容易上火。