松子的做法大全 松子的家常做法圖 松子怎麼做好吃又簡單

松子青醬義大利麵
材料
做法

1

取出麵條放入冷水中

2

放入羅勒葉和蒜，鹽，雞粉，油和松子打至幼滑

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打至幼滑

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加入芝士粉攪勻

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淋在煮好的義大利麵上

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撒上松子。即成

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松子青醬義大利麵

香草南瓜松子拌脆蔬
菜譜簡介
中國人大都愛食「夠鑊氣」的炒菜，但最近研究發現，原來高溫炒菜會引致化學作用，增加人體攝取致癌物「丙烯醯胺」風險，而攝取高劑量丙烯醯胺會令人神經中毒！ (⊙o⊙ )所以其實小編都建議大家多多食用蒸菜代替炒菜啦！因為以100℃純蒸氣烹煮蔬菜，相比起傳統焯菜及炒菜，更能儲存其中營養，保留食材清甜味道，蒸出的蔬菜亦更爽脆，不易變黃變老，大家都一起來試下咯！ 材料
醬汁材料
做法

1

把醬汁材料
內的南瓜肉切成小粒放耐熱碗中

2

放Miele蒸爐以100℃蒸6分鐘至軟熟

3

將南瓜芝士加入其餘醬汁材料
一同充分拌勻備用

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將所有蔬果材料
切成手指般粗細，以有孔容器承載，放Miele蒸爐以100℃蒸2至3分鐘即可伴醬汁一同享用

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松子花生素丁香
菜譜簡介
讓飲食吃得巧無負擔又能輕鬆煮!! 材料
松子、花生* 做法

1

一、食材松子、花生(加水放冰箱泡一個晚上)，使用電鍋蒸熟外鍋2杯水X二次西洋芹(切丁)紅蘿蔔(切丁)自發綠豆芽玉米粒

2

二、調味料岩鹽、研磨黑胡椒

3

三、作法1:松子小火培香放涼2:起油鍋(少少油、平常用量的一半即可)3:依序放進食材－－花生、紅蘿蔔先炒約3 分鐘、加入西洋芹、綠豆芽、玉米粒4:鹽適量、黑胡椒適量快速拌炒準備起鍋5:擺盤後把炒好的松子灑在上方、並且滴幾香油增加香氣

南瓜松子黑糖糕《烤箱版》
菜譜簡介
這一陣子家人紛紛前往沖繩遊玩 大家都知道我在玩烘焙 於是，家裡多出了好多包《沖繩黑糖》 《沖繩黑糖》的味道真得很香 吃起來甘甜味美，充滿療愈的妙用 今天心血來潮，使用了大量的《沖繩黑糖》 作了好吃的《黑糖糕》 而且還是營養滿分的《南瓜松子黑糖糕》~ 材料
製作《蜂蜜黑糖露》-------- 沖繩黑糖180g 蜂王荔枝蜂蜜50g 冷水110g 準備食材-------- 中筋麵粉180g 在來米粉50g 糯米粉50g 無鋁泡打粉10g 雞蛋(約200g)四顆 南瓜泥120g 鮮奶油70g 松子50g 蜂蜜黑糖露全部 做法

1

製作《蜂蜜黑糖露》：沖繩黑糖： 180g蜂王荔枝蜂蜜： 50g冷水： 110g將《沖繩黑糖》、《蜂蜜》、《水》一起倒進鍋中放瓦斯爐上用小火邊煮邊攪拌煮至黑糖完全溶解即可熄火，放涼備用。

2

買回來的松子是生的過水稍微衝一下放篩網中瀝水半個小時放進預熱好 160 度的烤箱中烘烤十分鐘即可，放涼備用。

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將所有食材量秤好，備用。

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《中筋麵粉》《在來米粉》《糯米粉》《無鋁泡打粉》所有粉類全部混合均勻，過篩放進工作鋼盆中要確實將所有粉類拌勻才不會影響口感將《蜂蜜黑糖露》倒進粉類中拌勻再依序加入《南瓜泥》、《雞蛋》、《鮮奶油》全部攪拌均勻成無粉粒濃稠狀態封上保鮮膜靜置 30分鐘醒面。

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《松子》加進醒好的麵糊裡攪拌均勻再把麵糊倒進已鋪好烘焙紙的深烤盤中把深烤盤放在另一個更大的深烤盤中

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在大的烤盤中倒進半個烤盤高度的熱開水然後馬上送進已事先預熱好的烤箱中進行蒸烤。※麵糊尚未完成醒面的時間即可開始預熱烤箱。 讓醒好的麵糊拌入松子後能馬上送進烤箱以免松子沉底。

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第一階段：上火：200度，下火：180度烘焙時間：10分鐘第二階段：上火：180度，下火：150度烘焙時間：25分鐘※ 每臺烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。 出爐的《黑糖糕》連同烤盤置於鐵架上放涼後再連同烘焙紙一起移出烤盤可在表層刷上一層薄薄的《蜂蜜水》

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滿室的黑糖香氣讓人覺得好療愈這個《南瓜松子黑糖糕》口感很 Q 彈濃濃的黑糖味夾雜著蜂蜜的香甜完全掩蓋掉微弱的南瓜味道松子獨特的口感則讓每一口咬下去都覺得是份驚喜首作的《南瓜松子黑糖糕》非常成功唷！！

白拋拋的《松子酥》
菜譜簡介
熱騰騰剛出爐的《松子酥》白拋拋、幼瞇瞇 裡面該有的《烏豆沙》《松子》和《麻糬》一樣也沒有少唷！！ 第一次做，雖然型捏得醜了點不過真的很好吃耶！！！ 超有成就感，開心~ 其實原本看到酥餅類的作法 為了造就出層層疊疊的酥皮來 得分《油皮》和《油酥》 一頭霧水的我還真想放棄 幸好還是有給它堅持下去 才發現其實搞懂後就不覺得難了~ 材料
請見照片說明-------- 做法

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準備《油皮》材料
：(做 24個)中筋麵粉：250g糖粉：30g無水奶油：90g冷水：130g中筋麵粉先過篩無水奶油直接用無鹽奶油或以任何植物油替代都可以使用植物油的話份量要減少※ 無水奶油的作法請見部落格

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《油皮》作法：先將糖粉和無水奶油一起拌勻再加入過篩後的中筋麵粉捏拌成鬆散狀倒入冷水快速捏合成團即可不要過度揉搓避免麵粉產生筋性而影響口感這個油皮面團原本就是溼溼軟軟的捏合成無粉粒狀態用保鮮膜密封起來室溫靜置 30分鐘

3

準備《油酥》材料
：(做 24個)低筋麵粉： 240g無水奶油： 120g作法：將低筋麵粉過篩，加入無水奶油拌勻捏合成團即可保鮮膜包起來放進冰箱冷藏，備用。

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將已經靜置 30分鐘的《油皮》以每份 20g 的大小分割成 24 份，備用冰箱裡的《油酥》取出後無需回溫以每份 15g 的大小也分割成 24 份，備用

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將《油皮》輕輕按壓成薄餅狀一份《油皮》包進一份《油酥》的方式將兩者結合成 24 份酥餅麵糰

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將包好《油酥》的麵糰壓成薄餅狀擀開成橢圓長形，由一端開始捲起來全部都捲成蛋卷狀，收口朝下用保鮮膜包覆起來避免水份蒸發靜置 15分鐘 。

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將靜置好的麵糰卷依著直向擀開成較窄的長條狀從一端開始捲起來，收口朝下再靜置 15分鐘 。

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《松子烏豆沙》餡料：烏豆沙： 650g松子：70g買回來的松子是生的過水稍微衝一下放篩網中瀝水半個小時放進預熱好 160 度的烤箱中烘烤十分鐘即可待松子涼了後再混進烏豆沙中就成為《松子烏豆沙》餡了分割出每份 30g 的《松子烏豆沙》再個別揉成團備用

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除了《松子烏豆沙》餡料以外松子酥裡面那塊Q軟的麻糬也是主角之一喔！麻糬可以去烘焙行買現成的比較不會變硬。

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將做好的麵糰從中間壓出凹痕用手指將麵糰上下兩端往中間捏合按壓成薄餅狀再擀成圓片狀先放入一小塊麻糬在麵皮的中心位置(這樣包起來後麻糬正好在頂端，烘烤時才比較容易將麻糬烤軟)然後將揉好的《松子烏豆沙》餡球放在麻糬上面包起來把麵皮邊緣抓好，收口捏緊即可

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先將烤箱設定好上火：170度下火：170度烘焙時間： 約25分鐘抓出間距將 24 個松子酥擺放在烤盤上為了做出有著白拋拋、幼瞇瞇外表的松子酥所以松子酥表面是無需塗抹任何東西的準備妥善就可以直接送進預熱好的烤箱中烘烤了。

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我的《松子酥》真的好迷人忍不住馬上切開一顆來試吃看看天啊！真的好好吃耶！！烏豆沙的甜混著松子脆的口感與香氣再搭上麻糬的Q彈咬勁果真是很迷人的一道小甜點~

松子瑤柱蛋白炒飯
材料
飯400克 瑤柱20克 松子20克 蛋白4只 蔥2條 雞粉半茶匙 油40毫升 鹽少許 做法

1

把蔥切碎

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把瑤柱弄碎，用熱油炒20秒

3

在平底鑊中燒熱20毫升油後，加入蛋白及煮2分鐘，並放於碟上備用

4

在另一隻鑊中，倒入剩餘的油，並炒飯至飯粒分明，加入鹽及雞粉炒勻

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然後放入瑤柱、松子、蛋白及蔥炒數分鐘

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即成

[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)椰香芋泥松子卷
菜譜簡介
Tea Time ~ 總是有幾天特別想吃芋頭餡，麵糰攪打交給麵包機，其它就是美勞課時間嚕~ 材料
高筋麵粉250g 糖20g 油10g 鹽3g 鮮奶180cc 酵母3g 芋頭200g 糖30g 奶油20g 奶粉10g 開水20cc 蛋液適量 椰子粉適量 做法 1

麵糰材料
投入麵包機內鍋，[酵母]投置酵母匣，選擇[麵糰模式]，約1小時完成後取出。

2

將麵糰壓平約成40*20公分長方型，舖上芋泥餡，灑上松子。卷緊，成圓柱狀，切成8等份。

3

依切面用手下壓整型成半圓狀，發酵1小時。

4

擦上蛋液，灑上椰子粉，170度烤10分，再轉為150烤5分。

{穀物農莊} 無蛋的松子沙拉醬
菜譜簡介
相信有很多飲食以健康蔬食的朋友，總是覺得蔬食沒有如同凱薩的沙拉醬如此綿密滑順的沙拉醬汁吧！ 法式正宗的沙拉醬，是用雞蛋、油、糖為主原料製作而成，因此有很多全蔬食喜好者，就少了些許飲食上的樂趣~~(小編的媽媽就是這樣!!) 今天提供這個配方，希望每個以蔬食為主食的朋友，都能夠嘗試看看唷！ 材料
傳統板豆腐1/4格 馬鈴薯半顆 低溫烘焙原味松子50g 有機檸檬一顆 玫瑰鹽少許 做法

1

主食材板豆腐、馬鈴薯(帶皮)洗淨，松子、檸檬備用

2

將板豆腐與馬鈴薯(帶皮)蒸熟。

3

馬鈴薯剝皮後，一同與豆腐、50cc的水打成泥狀。

4

選用穀物農莊的原味松子。(如果是選用生松子，建議事先炒熟。)

5

加入松子，繼續攪拌，至肉眼看不出完整松子形狀即可。

6

取些許有機檸檬皮，輕削綠皮部分，不要削到白皮，避免苦味。與玫瑰鹽些許，簡單攪拌即完成。

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延伸-- 可以與黃瓜、牛蕃茄、酪梨等製作全蔬食凱薩沙拉。也可沾麵包，取代奶油。

松子雞米
材料
醃製雞肉 做法

1

馬蹄去皮，切成小塊

2

雞胸肉去皮，切成小塊

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醃製10分鐘

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加入松子烤香

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加入雞肉炒至呈金黃色

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在相同的鍋中加入更多姜蒜

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放入馬蹄炒2分鐘

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加入蔥和紅尖椒

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之後放入炒好的雞肉混合均勻

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加入老抽攪勻

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盛入喜歡的盤中，撒上適量松子

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即成

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松子雞米

香菇松子拌飯
材料
做法

1

高火將鍋加熱，放入松子烤香

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蔬菜出水2分鐘

3

在碗中將蔬菜和米飯混合

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加入適量鹽調味

5

盛入喜歡的碗中，撒上適量松子

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即成

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香菇松子拌飯