電烤箱烤魚的家常做法

電烤箱烤魚的家常做法，相信大家都吃過烤魚，外焦裡嫩，還有各種青菜，很是入味，每次吃必點土豆片，只是店裡的量實在有限，根本不夠吃，想著如果能在家裡自己做著吃就好了，現在分享電烤箱烤魚的家常做法。

電烤箱烤魚的家常做法1

怎麼用烤箱烤魚

首先，將魚準備好，然後將魚處理好之後，準備一些，洋蔥，香菇，蔥，生菜，大白菜等一些調味品，然後將魚醃好，將魚從中間切開，將準備好的調味品放到魚肚子裡，在魚裡面加入醬油，香油，鹽，十三香等一些調味品，放到魚肚子裡面，然後醃十幾分鍾之後放倒烤盤裡，加上錫紙，將魚上面的菜去掉，剁掉魚尾。

放到烤箱裡調到大約200度左右，然後烤15分鐘左右就可以了。然後，烤魚的時候，將洋蔥切成條，將火鍋底料和菜一起進行翻炒，等到魚烤出來之後，準備好火鍋底料，魚放到鍋裡，然後把火鍋底料也倒到鍋裡。

適當的燉一燉，就做好烤魚了。大家可以自己摸索一下，如何讓烤出來的魚的外皮比較嬌嫩，一般來說做的次數多了就會掌握竅門，一開始做的時候肯定會有一定的問題，所以建議大家可以多加嘗試一下。

烤箱烤魚必須用錫紙嗎

有的人可能想知道用烤箱烤魚的話，一定要用錫紙嗎?事實上用錫紙來烤魚是非常重要的，因為這樣能夠讓魚的味道變得更加的集中，也會更加的鮮美，首先我們準備好烤好的魚，然後在魚身上撒滿相應的調料，比如說料酒，醬油，白胡椒等等，將魚醃製大約半個小時左右，然後用錫紙將魚包好再將魚放到烤箱裡面，這裡建議大家首先要對烤箱進行預熱

然後再烤大約15分鐘就好了，烤好之後在裡面加入一些調味料就可以了，在烤魚的時候用錫紙不僅能夠讓魚保持乾淨，而且能夠保留魚的原汁原味，而且相對來說比較環保，也不含有對我們身體不好的一些物質，另外用錫紙包的魚，能夠防止魚烤焦，另外也非常的乾淨衛生，所以說建議大家平時烤魚的時候最好還是用錫紙來烤魚，這樣做出來的魚會更加的'好吃，也更加的衛生。

烤箱烤魚的竅門

烤箱烤魚的時候，建議大家將魚都殺好清理乾淨。然後再在魚身上劃幾道口子，建議大家口子不要畫得太透，否則魚可能會不成形，然後醃製大約45分鐘左右，然後在烤盤上鋪1層錫紙，刷上食用油，取出醃好的魚，在魚的正反面都刷上一層油，當然大家也可以根據自己的個人口味加一些老乾媽的。

然後將烤箱最好先預熱5分鐘左右，再將魚放到烤箱裡，建議大家放到下方的電熱絲裡面，這樣能夠最大程度的利用烤箱的熱能，一般來說開200度左右烤15~20分鐘左右就可以了。然後，取出烤盤在魚身上再刷一層食用油，再放到烤箱的上層，接近上方電熱絲的位置，再烤個10分鐘左右，這樣的會倒讓烤出來的魚的魚皮更加的焦脆有味。

一、準備好材料

我們在製作烤魚之前，首先做的步就是準備好相應的材料，去市場上買一條新鮮的魚，然後處理一下魚，注意要將魚鰓清除乾淨，這樣魚腥味也會有所減少，隨後我們在去除內臟和魚鱗。

二、其次入味

魚都切制好之後，就要對其進行醃漬，這也是非常重要的，首先先在魚上面撒一層鹽，然後再倒入一些料酒，隨後在裡面放一些蔥薑蒜，以及一些調味品，或者我們也可以放一些孜然粉，這樣味道會非常的香。

三、用點檸檬汁

一般魚是比較腥的，我們可以在魚身上放一些檸檬汁，因為檸檬汁是能夠去腥味的，然後我們在魚身上在弄一些橄欖油，注意一定要把與切成兩半，這樣的魚是比較入味的，醃製一定要到位，否則魚就沒有味道。

四、烤箱預熱

當我們的魚醃製好之後，注意在使用烤箱之前，首先要對其進行預熱，一般只要上火的溫度是220度，小火的溫度是200度，預熱結束之後，將魚放進去，等待十幾分鍾就可以裝盤了。

電烤箱烤魚的家常做法2

電烤箱烤魚的做法1、花鰱

食材用料：花鰱、生薑、大蒜、大蔥、料酒、食鹽、生抽、幹辣椒、孜然、芹菜、豆瓣醬、黑木耳、土豆、平菇、香菜

做法：

第一步，將所有食材清洗乾淨，在花鰱的兩側開花刀，然後沿著魚骨分開，但是魚背要連著，最後抹上料酒和食鹽，放上薑片和蔥段醃製10分鐘以上。

第二步，在烤盤上放上一層錫紙，墊上蔥段和薑片，然後將醃製好的魚放到上面，用刷子刷上醬油和食用油，均勻的撒上辣椒麵和孜然粉，最後放入烤箱中上下火20分鐘。隨時觀察烤箱內部情況，如果感覺魚要焦了，可以取出加一次油。

第三步，在不粘鍋中放入適量食用油，然後加入大蒜、生薑片、蔥段爆香，之後在放入幹辣椒、花椒、豆瓣醬製成紅油。

第四步，熬耗油之後加入適量的清水燒開，如果有鮮湯更好。水沸之後加入黑木耳、土豆片、平菇，斷生之後放入生抽、食鹽、味精、少許糖調味。

第五步，將煮好的湯汁和配菜一同澆到魚身上，然後在放到烤箱中烤五分鐘。

第六步，魚快考好的時候，繼續熱鍋放油，放入幹辣椒和花椒炒香，等魚出烤箱之後，放上適量香菜，將熬好的油淋上去就可以上桌食用了。

電烤箱烤魚的做法2、秋刀魚

食材用料：秋刀魚、薑絲、檸檬皮、鹽、胡椒粉、檸檬

做法：

第一步，將秋刀魚的'內臟洗乾淨，生薑和檸檬皮切成絲狀，再取少許鹽塗抹在秋刀魚上面，將切好的生薑絲和檸檬皮放入魚肚子中醃製半小時。醃製後會有很多水，要用廚房紙將水分吸乾。

第二步，在烤盤中鋪一層錫紙，然後均勻的刷一層食用油，將醃製好的秋刀魚放在烤盤上，撒上胡椒粉放入烤箱中，上下火200度烤十分鐘。

第三步，將魚拿出來刷一層油，然後翻個面，再刷一層油並撒上胡椒粉，如烤箱再烤10分鐘就可以出烤箱了。

第四步，烤魚出烤箱時候，要趁熱，將檸檬汁擠到秋刀魚上面，這樣才會更加入味。

電烤箱烤魚的做法3、草魚

食材用料：草魚、土豆、木耳、黃瓜、芹菜、老乾媽、麻辣魚調料、食鹽、花生油、泡姜、大蔥、生薑、香料、生抽、泡蘿蔔、泡辣椒

做法：

第一步，將所有食材準備好，在 草魚的悲傷刮花刀，然後抹上食鹽、味精、生抽以及老乾媽調味，再將切好的蔥薑絲放入魚腹中醃製半個小時。

第二步，將烤箱預熱到180度，然後再卡片放上面刷一層油，放入烤魚，撒上芹菜葉，入烤箱上下火半小時烤半小時。

第三步，將土豆切厚片，然如鍋中慢慢煎炸，直至雙面金黃。然後將土豆撈出備用，加入少許油，放入大蔥、生薑爆香，再將麻辣魚調料放入鍋中翻炒均勻。

第四步，將芹菜、木耳、黃瓜、泡蘿蔔、泡辣椒以及剛剛炸好的土豆放入鍋中翻炒至斷生。取出烤盤，把配菜倒在魚上，然後繼續放入烤箱中，再烤15分鐘左右就可以上桌開吃了。